相信大多數養牛的朋友都看到最近的新聞了，那就是美國牛肉價格暴跌，中國計劃恢復進口美國牛肉。大家看過後，不免產生不小的擔憂，對中國養牛業帶來的影響大嗎？

首先看美國牛肉價格

美國農業部預計，2017市場年度，美國優質肉牛的均價是每英擔(美國約合45.4公斤)116~126美元(美元對人民幣匯率6.67，合人民幣774~840元)，約合每公斤17~19元。

從這個價格來看，美國牛肉價格確實便宜。我過牛肉屠宰廠出廠價格在40~45元每公斤，比美國牛肉高了一倍還要多。澳洲進口牛肉免關稅的情況下進口到中國約合價格40~50元每公斤。

但從美國牛肉價格來看，美國牛肉確實有優勢。不過還有出口稅、進口關稅與運輸成本

雖說計劃恢復進口美國牛肉，但是沒有說免關稅。從以往進口關稅來看，牛肉類普通進口關稅大約在70%左右。此外還要再加上美國方面的出口稅、運輸成本等。

如果這樣算下來，美國牛肉進口到中國後的成本基本與國內屠宰廠出廠價格以及澳洲進口牛肉持平。

再看美國牛肉出口量以及中國牛肉消費量等

美國本身就是牛肉消費大國，在出口牛肉的同時，也從別的國家進口牛肉。就拿澳洲牛肉來說把，中國僅僅是第三齣口國家，第一齣口國家則是美國。

2015年美國全年出口牛肉107萬噸，預計就算中國恢復進口美國牛肉，得到的訂單也不會太大。

中國人均牛肉消費量為4千克，消費總量達520噸。

從美國牛肉出口量，以及中國牛肉消費量來看，如果恢復進口美國牛肉會對中國養牛業產生影響，但也不會太大。

最後進口還不一定呢

中國從2003年就對美國牛肉關上了大門，原因是因為美國發生的瘋牛病。然而05年美國又發生一次瘋牛病，雖然近幾年沒有美國瘋牛病的新聞，但誰也不敢保證瘋牛病在美國已經滅絕。現在只是計劃恢復進口美國牛肉，並不是正在進口美國牛肉。

如果真要進口美國牛肉的話，那最少也得再一兩年之後才會走向我們的餐桌。所以養牛的朋友現在完全沒有必要恐慌，避免牛販子乘機惡意壓價！

解決方案

中國養牛資源條件較差，養牛成本高。未來合理利用一切可利用飼料資源，實行機械化養牛，最大程度減少養牛成本才是出路。

美國牛肉產量與消費量

美國養牛業較為發達，同時人均牛肉消費水平較高，牛肉產量、消費量、進口量以及出口量均居世界第一。根據相關資料來看，2016年美國牛肉產量為1104.3萬噸，消費量為1132.4萬噸，進口量為139萬噸，出口量為110.8萬噸。

美國牛肉產量並不能滿足自身需求量，存在約28萬噸的缺口。然而美國卻進口139萬噸牛肉，為什麼多進口100多萬噸原因很簡單，那就是用進口優質牛肉替換國內質量較差的牛肉。替換下來的那一部分牛肉當然不會丟掉，全部用於對外出口。

大家能吃上9元/斤的美國牛肉嗎？

根據美國農業部預測資訊來看，美國牛肉均價每英擔（美國約合45.4公斤）約為116~126美元，摺合人民幣約合8.5~9.5元/斤。不過這僅是批發價格，美國超市牛肉售價多為4~8美元/磅，摺合人民幣約合30~60元/斤。

從批發價格來看美國牛肉價格不足國內牛肉價格一半，但並不代表大家能吃上9元/斤的美國牛肉。算上進出口關稅、運輸費用、雙邊貿易企業盈利等，恐怕進口美國牛肉並不會比國內牛肉批發價格低。若到超市、餐飲企業等終端消費市場，標上進口標籤價格肯定比中國產牛肉貴一截，更別說比中國產牛肉便宜了！

國內養牛戶無需害怕

澳洲牛肉來了、烏拉圭牛肉來了、紐西蘭牛肉來了、巴西牛肉來了……可又有哪次導致國內牛肉或活牛降價了，現如今美國牛肉來了國內養牛戶同樣無需害怕。

首先，中國牛肉消費量巨大，單靠進口遠不能滿足消費需求；其次，中國牛存欄量不斷減少導致牛肉缺口越來越大；最後，牛肉銷售商不會讓牛肉價格下跌。

因此活牛價格大跌根本不可能，不過卻會阻擋活牛價格繼續上漲的腳步！

剛宣佈不進少進廢料洋垃圾，這又把美華人不吃的劣等牛肉進來吃嘴裡，是幾等公民專包攬垃圾，特政府美國笫一，中國好的留學生人材可留在美國，把下腳料牛肉強塞華人嘴裡，成了美國的下人了。.

美國牛肉的等級

美國牛肉部位劃分outside flat三叉 outside整塊三叉 eye round鯉魚管 silverside銀邊三叉 sirloin butt後腰脊肉 rump 臀肉 top sirloin上後腰肉 rostbiff臀肉心 striploin紐約克 D-Rump D型臀肉 chuck roll 背肩心 blade (clod )前腿心 chuck-square cut 方塊肩肉 neck頸肉 chuck tender 黃瓜條 topside 頸刀 shin-shank 腱子 thick flank 粗和尚頭 knuckle 和尚頭 flank steak 牛腩排 tenderloin 菲力 rib set肋排 spencer roll肋排肉心 cube roll 沙朗 short ribs (5 ribs) 牛小排 brisket 胸肉 brisket pint end 前胸肉 brisket navel end 後胸肉 brisket point end 前胸肉修清

我們在餐廳或牛排館的選單上常會看到腓力、沙朗、丁骨牛排等等，這些都是牛肉部位的名稱，然而，就算是相同的部位也會因為牛隻的品種、生長狀況不同而有優劣之分，要挑選一塊好的牛排，就要先知道美國牛肉的等級劃分。

質量等級是牛肉風味（flavor），柔嫩度（tenderness）以及多汁程度（juciness）的一種指標。主要是由成熟度（maturity）以及肋眼肌的大理石紋脂肪含量（marbling）兩種因素來決定 成熟度（maturity）是指觀查牛隻骨骼結構及瘦肉顏色來分析其生理的成熟程度，而非非實際的成熟年齡，從最年輕的A級劃分到最老的E級。

肋眼肌的大理石紋脂肪含量（marbling）是指牛隻第12及第13根肋骨間肋眼肌切面上瘦肉中的脂肪斑紋的含量。依指肪斑紋含量與分佈的情形，評鑑出從第1 級豐富級（Abundant）～第10級的全無級。

綜合以上的評鑑標準，每一條美國牛便會以肉質的質量區分成八種等級，即極佳級（U.S. Prime），特選級（U.S. Choice），可選級（U.S. Select），合格級（U.S. Standard），商用級（U.S. Commercial），可用級（U.S. Utility），切塊級（U.S. Cutter）及制罐級（U.S. Canner）。 一般飯店與高階餐廳都會採用極佳級（U.S. Prime）或特選級（U.S. Choice）的牛排，但有也餐廳用可選級（U.S. Select）的。當然，級數越高的牛排，肉質越鮮嫩多汁，反之亦然。

個人覺得美國牛肉對中國養牛的不會有很大影響。

進口牛肉都是凍肉，誰知道有多少年份了？最近新聞有人傳聞說二戰時候的凍牛肉都偷運到中國來了，現在人都有點錢了，你是心疼那點錢還是願意多花點買點新鮮牛肉！現在很多小城市賣牛肉的都是現殺現賣，價錢高點還是吃的放心

美國牛肉進口過來還是很貴的，對咱們本土的養牛業衝擊有限。

我還是忘不了瘋牛病，對於餵了飼料的美國牛，還是心存芥蒂。

現在這時候還講什麼進口美牛，估計貿易戰開始，這些亂七八糟的美中國產品一律得從中國滾蛋，不開貿易戰作為華人也不該消費美中國產品，因為美國處處和中國作對，幫美國即害中國，完全漢奸行為

美國牛肉又貴又不安全。對提升百姓生活品質沒什麼幫助。不過作為談判的條件也未嘗不可。來就來唄，反正對中國的產業沒什麼衝擊。拿來換美國的天然氣也不錯。

競爭只會對老百姓有好處！支援啊！中國百姓不易，進口的至少有兩重保障食品安全，中國食品隱形稅太多，老百姓買不到便宜又好的食品，競爭會從粗放的食品供應鏈中升級服務，何樂不為？美國出口是因為產量多啊！中國呢以豬為主要肉類，說真的吃豬肉的身體素質比牛肉的是稍微差點，日本幕府時代貴族喜吃菜結果被吃肉的幹掉了！這就是個小例子！讓一個人監督自己是很難的，可讓別人比較著那自己就不得不做好了，這也就是為啥中國汽車產業發展慢的原因，總在國家的保護中發展，不破不立！孩子你要摔打著才能稱為男子漢！政府保護的越多市場的調節就越不順暢，世界自由貿易市場上我們就越沒有話語權！因為你保護你的就必須給競爭對手造成障礙，這就不是自由的貿易！我們的朋友也就會越少 個人看法 不喜你噴我也不在乎你

悟空，這批美國瘋牛病肉已經爛掉了，連當初狂吠叫好的美國轉基因飼料大豆推手們都沒去真心地支援它們美國爹，這是美國瘋牛病肉爛掉的主因，它們轉子只缺德地賺取昧良心的錢財，它們不會真去消費美國瘋牛病肉及飼料大豆油。事實再一次證明美國轉基因飼料大豆推手們就是一群唯利是圖到缺德喪良心的邪惡之徒。

來了，你有權利選擇不買不就得了，讓其灰溜溜滾回去。如此高價，難道吃了美國牛肉會成仙？！請用腳投票，贊成的，舉手。

美國飼養的動物，甚至比國內的飼養更不安全，最好別吃敵對國家的食物和食品，轉基因食品太多，以免影響後代，我反正不吃，大家自己看著辦吧。

望華人自愛，提到美國牛肉 第一想到的就是美國的瘋牛病牛，這可是不要錢都不敢吃的牛肉，為什麼還要大量進口美國牛肉到中國市場銷售，檢測就能保證安全嗎？反而 降低國內畜牧業及家禽的收購價格；為什麼大量進口美國轉基因水稻 大豆 玉米 等農作物糧食，而對國內農民辛辛苦苦所種的糧食收購價格一降再降，不是農民不願意耕地種田，是農民辛苦一年 換回來的卻是無奈和心酸

一定不會購買美國牛肉，原因有三：

一、美華人近些年一直於中國為敵，很不友好，從個人感情上說不會購買；

二、世界上多次爆發‘’瘋牛病‘，多數源自美國，從食品安全的角度很不放心；

三、比美國瘋牛還瘋狂的特朗普日前通過了“310”’決議，中美貿易戰開打，我更不會支援美國坑我的國家。