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1 # 原創價值提供者
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2 # jesse39
儘量喝黑咖啡，怕苦？可以加適量糖和鮮牛奶，也可以多加開水沖淡些，會有回甘。除非你買的是劣質咖啡，靠焦味代替咖啡原味。白咖啡加入大量糖和奶精，對健康無益，就是甜味，喝不到多少咖啡味道。
蔚艾特咖啡-深圳南山
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3 # 木子日常食記
嚴格的意義上來講，其實這兩種咖啡是沒法比較的，因為一個是咖啡的品種加沖泡工藝，一個是咖啡的停留在某一時刻概念，如果硬要比較我們就把幾個所謂的不同點拿出來比一比。
一，白咖啡一般是指馬來西亞的土特產咖啡，黑咖啡實際是一種泛指，經過烘焙加工後的咖啡都可以稱之為黑咖啡，其中也包括白咖啡。
二，白咖啡烘焙的溫度是中低溫，黑咖啡由於種類頗多所以烘焙的溫度從高到低都有。
三，白咖啡在飲用時需要加牛奶和糖，或單加脫脂奶精才可稱之為白咖啡。黑咖啡是不加任何輔助成分，喝的就是咖啡的原味。咖啡館裡出售的美式咖啡就是黑咖啡，每個咖啡館都有，但是你在咖啡館要一杯白咖啡，不見得每個咖啡館都有，因為白咖啡不是沖泡工藝，而是一個地域品種加沖泡工藝。
四，白咖啡加牛奶後味道濃郁，多數人都會接受。黑咖啡的味道是原味的偏苦澀，不是所有人願意接受的。就是因為黑咖啡什麼都不加，深受運動減肥人士的喜愛，幫助燃脂。
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4 # 咖啡達人盈柯
如果把問題改成白咖啡和黑咖啡有什麼區別可能會更好，普通咖啡是指什麼？我理解的咖啡都算普通咖啡，也不清楚有什麼特殊咖啡。
白咖啡黑咖啡嚴格意義上來講是按照烘焙程度的區分的。白咖啡盛產與馬來西亞，主要就是速溶咖啡，你常聽到的二合一或者三合一這樣的，其中添加了脫脂奶粉、蔗糖等，根據品牌商家的不同，選用的咖啡豆很難說的上是優質咖啡豆，99.9%的速溶品牌添加了植脂末和香精，為了控制成本做市場佔有率，甚至添加了麩皮等增加重量，喝的只能稱之為咖啡味飲料。說直接一點白咖啡就是適應華人的口味，黑咖啡口味重，大部分華人適應不了。
如何判斷速溶咖啡有沒有人工新增劑，最簡單的方法是看配料表：其次是有時候商家未必會標註出來，這個時候就好看推薦的速溶咖啡沖泡溫度了，一般推薦85℃的都含有新增劑，因為沸水會使化學物質（新增劑）快速揮發掉，然後喝著就是水了，自己可以嘗試一下，做個實驗。喝速溶咖啡，一定要選擇沸水沖泡的咖啡！！！
黑咖啡是不新增任何修飾的純咖啡，原汁原味，需要複雜的工藝製作出來，大部分華人不習慣。
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5 # 咖小斐
白咖啡與常見的黑咖啡最主要的區別在於：咖啡原料與製作工藝。
白咖啡：提前磨好，加入香精等其他原料；
普通咖啡：現點現磨現做；
一文說明市場主流咖啡型別的區別。
馬來西亞白咖啡代表：馬來西亞白咖啡，30條/1200g/60元。
咖啡豆原料：阿拉比卡、羅布斯塔、利比瑞卡都有
“白咖啡”不是指的是顏色為白色的咖啡，最早指的是用人造黃油烤制的咖啡豆研磨，然後與糖、牛奶一些調製而成的。這種本土風格的咖啡目前在馬來西亞依然比較流行，很多遊客也很喜歡這種“清新”的白咖啡，味道比較柔和，沒有太多了苦味，酸度比較高。
膠囊咖啡1.機器膠囊咖啡
代表：雀巢，50顆/180元。
咖啡豆原料：阿拉比卡與羅布斯塔都有
膠囊咖啡是將咖啡豆先行磨成粉，然後裝入特製的小罐子中，因為密封性做的很好，所以咖啡豆很好保證了新鮮度。在衝煮的時候要特定的機器，也就是“膠囊咖啡機”，以雀巢為代表，做出的咖啡一定程度上保證了咖啡的風味。
2.即溶膠囊咖啡：
代表：三頓半，12顆/99元。
咖啡豆原料：阿拉比卡居多
即溶式的膠囊咖啡是近幾年才開始流行起來的一種新式咖啡製作方法，尤其是國內的“三頓半”。先是將咖啡豆磨成粉，然後利用特種工藝製作，裝入一個密封的小罐子中。使用的時候，直接加入水中或者牛奶中，即可融化，非常快捷方便。（也有針對冷萃咖啡用的咖啡粉，客製化很豐富）
速溶咖啡代表：雀巢、麥斯威爾、舊街場，價格50條/60元。
咖啡豆原料：羅布斯塔為多，阿拉比卡較少
掛耳咖啡代表：國內咖啡館基本都可以做，價格10包/60元。
咖啡豆原料：阿拉比卡咖啡豆
製作工藝：將烘焙好的咖啡豆研磨成粉，一般都是類似白砂糖的研磨度，然後封裝在濾布之中，加上外包裝密封好。
掛耳咖啡一般都是下單後在進行研磨的，所以風味上較能保證，製作也比較方便。
5.現磨咖啡現磨意式咖啡
代表：星巴克、costa、瑞幸，價格1杯拿鐵/30元。
咖啡豆原料：阿拉比卡較多，羅布斯塔較少（混合拼配）
製作工藝：將烘焙好後的咖啡豆放入磨豆機內，顧客點單之後才進行製作，所以風味保證是最好的。
綜合所述：根據健康以及咖啡風味保留的完整性：
推薦度5：現磨咖啡；
推薦度4：掛耳咖啡；
推薦度3：膠囊咖啡；
推薦度2：速溶咖啡；
推薦度1：白咖啡；
回覆列表
白咖啡和黑咖啡就是以顏色來區分的，那些回答說白黑咖啡不是以顏色來區分的都是對咖啡一知半解的人，白咖啡顧名思義就是指白色的咖啡，咖啡豆呈白色，泡出來的咖啡自然也成白色，黑咖啡的咖啡豆是黑色，自然泡出來的咖啡就是黑色的，還有三種顏色的咖啡：藍山咖啡（藍色咖啡）、金咖啡（金色咖啡）和貓屎咖啡（棕色咖啡），他們都是以顏色來區分的咖啡，嚴格來說馬來西亞白咖啡的咖啡豆是很嫩的淺白黃色咖啡豆，屬於從咖啡樹上生摘的咖啡豆，黑咖啡屬於重度烘培咖啡豆，棕色貓屎咖啡屬於重度烘培再發酵的咖啡豆，藍山藍色咖啡屬於情調調色咖啡，而最珍貴的金色咖啡是加了調色金箔的咖啡，屬於皇室貴族特種金箔咖啡，一般人喝不到的。所以說，市面上的藍山藍色咖啡、馬來白色咖啡、高淳黑色咖啡、重度貓屎棕色發酵咖啡、皇貴金色咖啡等等五大色系咖啡就是以藍、白、黑、棕、金等五大感觀顏色不同而區分的咖啡，這是任何一個喝咖啡的老手和老咖啡店的老闆都懂得常識問題，那些說馬來白咖啡不是以咖啡顏色區分的而是加重了白色奶油奶泡的一看就是新開咖啡店被網路快餐文章教學誤導的咖啡不入門新手，在喝了幾十年咖啡的老手面前這麼說還寫那麼一大段回答真想把真正懂咖啡的老咖啡人給笑死啊？謹記一點：以咖啡顏色來區分藍、白、黑、棕、金等咖啡是基本入門常識，別再看了幾篇網文咖啡介紹就複製貼上千篇一律不知天高地厚不懂裝懂了，我就問你們家裡書架上花錢買了幾本咖啡專業書籍？你們靜下心來看了基本咖啡實體書？或者你們家裡有書架沒？哈哈，按三無網文的說法說白咖啡不是按感觀咖啡顏色來區分的文章或回答，可以休矣。