薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。

薏米可用作糧食吃，薏米味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼。由於薏米營養豐富，對於久病體虛、病後恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用於滋補還是用於治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。

據報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用於胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果，適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。

【是否放姜，因人而異】

薏米赤小豆熬湯喝可以祛除溼氣。至於是否放姜，看本人身體的需要。

因為姜有驅寒昇陽氣的作用，如果脾胃虛寒，放適量薑絲可以驅除寒氣。

至於薑絲放多少量，看個人體質，胃寒氣重，一般15克薏米、15克赤小豆的量，可以放3-5cm長的薑絲10根左右；寒氣不重的話，放5根3-5cm長的薑絲即可。

做法:

1.薏米和赤小豆需要提前泡3-4小時，尤其是赤小豆不易熟。

2.泡好後將所有材料加水大火熬開，按500ml水量.

3.中火煮20分鐘。

4.用高壓鍋煮12分鐘即可。（具體水量可依個人需要加減）

但是如果身體屬於陰虛內熱體質或有溼熱的話，最好不要放姜，以免增加體內燥熱。

糖可以少加點，因為糖多了會助長溼氣，不利於身體排出溼氣。但如果溼氣重，比如老有痰、腹部尤其是小腹脂肪較多的人，最好不放糖。

​【薏米最好不要泡紅糖】:

薏仁有降血糖，鎮靜，解熱的作用，中醫任為其味甘淡，性涼，清熱利溼的作用。而紅糖性熱，可補氣血，去陰寒。和薏仁藥理相反，從營養學角度看白糖更合適。建議放白糖或不放。

熬湯喝可以祛除溼氣。至於是否放姜，看本人身體的需要。因為姜有驅寒昇陽氣的作用，如果，放適量薑絲可以驅除寒氣。至於薑絲放多少量，看個人體質，胃寒氣重，一般15克薏米、15克赤小豆的量，可以放3-5cm長的薑絲10根左右；寒氣不重的話，放5根3-5cm長的薑絲即可。薏米和赤小豆需要提前泡3-4小時，尤其是赤小豆不易熟。泡好後將所有材料加水大火熬開，按500ml水量，中火煮20分鐘。用煮12分鐘即可。具體水量可依個人需要加減。但是如果身體屬於體質或有的話，最好不要放姜，以免增加體內燥熱。糖可以少加點，因為糖多了會助長溼氣，不利於身體排出溼氣。但如果，比如老有痰、腹部尤其是小腹脂肪較多的人，最好不放糖。

嗨~我來回答問題羅

薏米水是一種很好的美容養顏的飲品，相對於白開水說，薏米水同樣可以幫助身體的新陳代謝，還可以起到幫助身體消除水腫的作用。

但是薏米水的性質屬於寒性，體質虛寒的人如果喝得過多，可能會導致腹瀉問題的發生

姜有驅寒昇陽氣的作用，如果脾胃虛寒，放適量薑絲可以驅除寒氣。至於薑絲放多少量

只有薏米和紅糖兩味煮湯的話，薏米性寒、紅糖甘溫，兩者已經平衡，無需再加薑片。

如果喝的時候感覺腹內寒涼、腹瀉等症狀，可以放幾片生薑大棗調和一下。

很高興能回答這個問題，至於薏米糖水要加姜嗎？這個問題？是因人而異，如果脾胃虛寒，放適量薑絲可以驅寒。薑絲放多少份量，要看個人體質，胃寒氣重的，一般放15克生薑左右，寒氣不嚴重的，放適量的紅糖煲薏米糖水調和一下就可以了，或者把薏米炒至微黃加紅糖煲糖水也可以。我在我們這裡的糖水檔口買的薏米糖水喝都沒加薑片，一般都是用白糖煲薏米糖水。因為我們這裡的夏天天氣比較炎熱。如果身體屬於陰虛內熱體質或有溼熱的話，最好不要放姜，以免增加體內燥熱。

下面分享一道薏米紅豆糖水：

1.薏米二百克，紅豆二百克，碗中倒入清水把薏米、紅豆浸泡四個小時，因為薏米和紅豆都很硬，非常難煮，浸泡會節省大量時間。

2.將泡好的膨脹的紅豆、薏米洗淨和水一起倒入鍋中煮熟，然後加一小塊紅糖和一小顆冰糖，喜歡喝糖水的可多加些水。

薏米赤小豆熬湯喝可以祛除溼氣。至於是否放姜，看本人身體的需要。

因為姜有驅寒昇陽氣的作用，如果脾胃虛寒，放適量薑絲可以驅除寒氣。至於薑絲放多少量，看個人體質，胃寒氣重，一般15克薏米、15克赤小豆的量，可以放3-5cm長的薑絲10根左右；寒氣不重的話，放5根3-5cm長的薑絲即可。薏米和赤小豆需要提前泡3-4小時，尤其是赤小豆不易熟。泡好後將所有材料加水大火熬開，按500ml水量，中火煮20分鐘。用高壓鍋煮12分鐘即可。具體水量可依個人需要加減。

但是如果身體屬於陰虛內熱體質或有溼熱的話，最好不要放姜，以免增加體內燥熱。

糖可以少加點，因為糖多了會助長溼氣，不利於身體排出溼氣。但如果溼氣重，比如老有痰、腹部尤其是小腹脂肪較多的人，最好不放糖。

薏米作為粗糧的一種，可以做藥也可以作為糧食吃，它有很濃的中藥味，在中醫裡是祛溼藥，在飲食中它是粗糧，有祛溼健脾的功效。一般身體有溼氣了，就會熬製薏米粥或者薏米糖水喝，可以 幫助體內祛溼氣。

現在的人十個人裡有八九個人有溼邪潛伏。這是因為現在的人不愛運動，體內陰盛陽虛，從而溼邪內鬱，有些人在飲食上偏愛辛辣刺激食物，還有些人愛吃甜味重的，油膩味重的食物，這些味重的食物會影響人的脾胃運化功能，當脾胃沒有辦法把所有東西都轉化為人體能夠利用的營養成分的時候，那些沒有被轉化的東西，就變成中醫認為的溼邪，留滯留在體內，導致脾胃虛弱等等，一系列的身體問題。

還好一些食材可以幫助體內的溼氣去掉，薏米是大家最願意接受的祛溼食材，它就是有股天然的中藥味道，單獨吃，好多人不喜歡那種味道，如果加一些別的食材一起吃，那味道就好多了，我們一般加些紅豆，紅棗和糖等來提味。

這個加姜，不能一概而論，要因人而異，我是不喜歡加姜 的，但有的人就喜歡加姜，加姜和不加姜效果也是不太一樣的。

熬製薏米糖水為什麼需要加姜？

一般我們喝薏米糖水就是為了祛除體內溼氣，有的人體內溼氣過重，並且屬於脾胃虛寒體質，有的還有胃寒的毛病，這個時候熬製薏米糖水就可以加姜，姜是熱性食材，有著驅寒昇陽氣的作用，薏米和姜搭配熬製糖水喝了，尤其是冬天，多喝這樣的薏米薑糖水，可以去胃寒怕冷的毛病。

如果體內就是溼氣重，沒有其它症狀，就沒有必要加姜熬製了，因此，加姜要看到體質如何了，不能盲目加姜。

怎麼把薏米的祛溼效果最大化提高？

大家都知道生薏米偏涼，如果把薏米炒熟了，那健脾祛溼氣的作用會更突出些。那首先就要把薏米小火炒制，直接炒到薏米成金黃色，再下鍋煮，不僅香味濃郁，而且祛溼效果特別好，比沒有炒的薏米效果好很多，因此，建議熬製薏米糖水之前，要把薏米炒熟，這樣不僅好吃而且熬製時可以節省時間。

怎麼熬製薏米糖水？

首選把薏米用毛巾或者溼紗布擦幾次，這樣可以去到薏米上的灰塵，不建議清洗薏米，這樣不好炒制，倒入炒鍋裡，中小火慢炒到薏米發黃，慢慢變成金黃色出香味以後撈出來。在下鍋裡煮，加足夠的涼水，大火燒開以後，轉中小火慢慢煮，如何脾胃寒氣重的人，可以加3-5cm長的薑絲10根左右即可，不能太多了，這個量是15克薏米的量加的薑絲。慢慢熬製薏米開花，可以加白糖或者冰糖熬製一會就可以出鍋喝了。

小夥伴們，看清楚了，熬製薏米糖水，加姜不能太盲目了，尤其是是屬於熱性體質的人，更不能加姜了，可以加一些紅棗、紅豆一起熬粥，那樣味道好，而且營養豐富一些。