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1 # 天下何人不識我
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2 # 有法跳著走
我個人認為馬卡龍賣的貴的原因是因為
1、他的原材料比較貴
2、他的做工比較複雜
3、他的成功率比較低
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3 # 菠蘿炸醬麵
你好，我來回答馬卡龍為什麼貴這個問題
1、第一次聽到馬卡龍這樣的名字，我想任何人都會覺得，這到底是什麼名字，當第一次聽到這個叫馬卡龍的東東的價格的時候，我想大多數人肯定心想馬卡龍肯定是個很牛的東西。當第一次看到馬卡龍的樣子的時候，我想第一感覺就是這東西用啥做的，居然會這麼貴！下面一起來看看馬卡龍為什麼那麼貴。
2、馬卡龍是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點。主要材料杏仁粉的價格相當昴貴，一般是麵粉的五倍，製作過程各種細節很考究，相對其他甜點來說失敗率極高吧，不只是在國內賣得貴，即使在國外也不便宜。
3、馬卡龍的製作過程中，杏仁粉佔據了非常大的比例，這個比例的高低是馬卡龍非常重要的。越貴，材料成本越好。製作過程來看，馬卡龍因為小巧，確實費一番功夫。但是價格昂貴更多的還是因為受歡迎程度，平均下來一個馬卡龍至少七八塊，還如此熱銷，他就沒有理由會便宜啊。
4、馬卡龍是一種西式點心，正宗的馬卡龍是製作過程比較繁瑣，成功率小，而且裡面成分是杏仁粉，製作成本就比較高加上低成功率，再加上賣正宗馬卡龍的店比較少，這就是馬卡龍為什麼那麼貴的原因了。高檔一點的蛋糕店製作馬卡龍，並且由於馬卡龍口味很好，顏色清爽又多彩，很多女孩子都特別喜歡吃。
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4 # 愛吃椒鹽土豆的蓋亞
因為馬卡龍的成本，而且製作馬卡龍的工序，非常的複雜。製作馬卡龍需要使用蛋白，杏仁粉，白砂糖以及糖霜，首先製作出糖水，再將所需要的糖分中加入蛋清，在打發的過程中慢慢加入製作好的糖水，杏仁粉和芝麻糖是必不可少的。
馬卡龍剛傳到法國時，與如今的馬卡龍還是有很大區別的：只是單片，沒有夾心。蛋白杏仁餅傳到法國後，特別是進入19世紀後，大批法國廚師競相製作這種甜品，單片漸漸變成夾心；同時，富有想象力的法國大廚們也嘗試加入不同的水果和果醬，——甚至是咖啡、巧克力來創造五彩繽紛的顏色。就這樣，杏仁餅變成了21世紀的馬卡龍。
不管去哪裡看到馬卡龍，相信都是一個概念：貴！但是它貴得有理由啊，佳餚的製作程式肯定也是一個挑戰，因為據說馬卡龍的成品率相當之低，成功馬卡龍做法的要求就是要做到，烤制前餅坯的表面是硬結的。
而且烤箱還需要分上下火，首先要讓透過控制上火來徹底烤硬表皮讓表面光滑，這是十分需要耐心和技巧的，然後再慢慢降溫用下火烤熟，同時還需要避免表皮變色而導致的視覺缺陷。這樣製作出來得馬卡龍才屬於成品。
所以，從而所知，想要製作一個成功的馬卡龍需要相當豐厚的經驗和相當嫻熟的技巧，不然做的就是廢品，所以價格高我們也可以接受了，畢竟出現在賣場的都是千萬馬卡龍中的成功品，這樣想一想，似乎也物超所值了，這是馬卡龍價格高的其中一個理由。
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5 # 鴨吖美食
馬卡龍為什麼那麼貴？不就是用麵粉做的餅嗎？相信很多朋友會這麼認為，咱就分析一下貴的三點原因。
第一，馬卡龍是一種西式甜點，裡面並沒有麵粉，而採用的是蛋白，杏仁粉，白砂糖和糖霜製作的，原料成本高於一般甜點。
第三，工藝不斷創新，口味多樣，顏值高，味道好，人們願意為高品質的東西掏腰包呀！
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6 # 享東坡
因為合格的馬卡龍成品率很低。雖然製作的原料不過是常見的杏仁粉和糖粉、蛋白、奶油等，好像成本很低，但一爐子出來能夠形成完整無缺的美麗蕾絲花邊的馬卡龍數量卻不多。
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7 # 貪吃女子1
馬卡龍貴的原因是製作過程比較繁瑣，成功率小，而且裡面成分是杏仁粉，製作成本就比較高加上低成功率，再加上賣正宗馬卡龍的店比較少，所以價格就比一般的點心要貴。製作非常複雜。
高檔一點的蛋糕店製作馬卡龍，並且由於口味很好，顏色清爽又多彩，很多女孩子都特別喜歡吃。品質頂級的馬卡龍，各項材料、口味的協調、對比極為講究，同時融合各種味覺，產生豐富的層次，在光線照射下亦會映出光澤。
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8 # 紅豆媽美食
貴的原因是製作過程比較繁瑣，成功率小，而且裡面成分是杏仁粉，製作成本就比較高加上低成功率，再加上賣正宗馬卡龍的店比較少，所以價格就比一般的點心要貴
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9 # 楊小樣的日常
馬卡龍為什麼那麼貴？
1,馬卡龍的成本本來也是不便宜的。這麼說吧，馬卡龍這種小吃的麵餅中的成分裡是沒有面粉的，如果我們使用杏仁粉的話，那麼即使是家庭製作也很貴，儘管可以用便宜的花生粉來代替，並且這樣做馬卡龍的製作難度並不算很高，但是對於初學者同樣是很容易失敗的。
2,馬卡龍為什麼那麼貴的原因之一還有馬卡龍合格的成品率很低。馬卡龍做法的要點就是讓烤制前的餅坯的表面硬結，而且烤箱還需要分上下火，我們要先控制上火徹底烤硬表皮讓表面光滑，然後慢慢降溫用下火烤熟而且還需要避免表皮變色而導致的視覺缺陷。要求苛刻的馬卡龍出爐之後，合格的不多，也許價格高的一部分是為了那些不合格的材料費用吧。
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10 # 我是崔小六
你好：
首先先說一下馬卡龍的原料它的主要成分是有糖粉以及餡料和杏仁粉來組成的
杏仁粉價格也是非常貴的，一般製作馬卡龍也十分費事，在製作的過程中比例與分量、程式都比較嚴謹
其次，烘烤的時候也是比較佔用烘烤面積的，一次性只能出品不多，而且合格的機率比較小，成本、利潤，手工、損耗，馬卡龍總體算下來就貴了
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11 # 炸彈超人
因為馬卡龍的成本，而且製作馬卡龍的工序，非常的複雜。製作馬卡龍需要使用蛋白，杏仁粉，白砂糖以及糖霜，首先製作出糖水，再將所需要的糖分中加入蛋清，在打發的過程中慢慢加入製作好的糖水，杏仁粉和芝麻糖是必不可少的。
馬卡龍剛傳到法國時，與如今的馬卡龍還是有很大區別的：只是單片，沒有夾心。蛋白杏仁餅傳到法國後，特別是進入19世紀後，大批法國廚師競相製作這種甜品，單片漸漸變成夾心；同時，富有想象力的法國大廚們也嘗試加入不同的水果和果醬，——甚至是咖啡、巧克力來創造五彩繽紛的顏色。就這樣，杏仁餅變成了21世紀的馬卡龍。
不管去哪裡看到馬卡龍，相信都是一個概念：貴！但是它貴得有理由啊，佳餚的製作程式肯定也是一個挑戰，因為據說馬卡龍的成品率相當之低，成功馬卡龍做法的要求就是要做到，烤制前餅坯的表面是硬結的。
而且烤箱還需要分上下火，首先要讓透過控制上火來徹底烤硬表皮讓表面光滑，這是十分需要耐心和技巧的，然後再慢慢降溫用下火烤熟，同時還需要避免表皮變色而導致的視覺缺陷。這樣製作出來得馬卡龍才屬於成品。
所以，從而所知，想要製作一個成功的馬卡龍需要相當豐厚的經驗和相當嫻熟的技巧，不然做的就是廢品，所以價格高我們也可以接受了，畢竟出現在賣場的都是千萬馬卡龍中的成功品，這樣想一想，似乎也物超所值了，這是馬卡龍價格高的其中一個理由。
因此合格的馬卡龍成品率很低。雖然製作的原料不過是常見的杏仁粉和糖粉、蛋白、奶油等，好像成本很低，但一爐子出來能夠形成完整無缺的美麗蕾絲花邊的馬卡龍數量卻不多。因此店裡賣的一個馬卡龍的高昂價格還包含了它許多兄弟姐妹的棺材費。而且人家制作是比較麻煩的。
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12 # 會兒小怪獸
很高興回答你的問題，馬卡龍的高顏值——圓圓的形狀，漂亮的裙邊，五彩繽紛誘人的顏色讓很多人已經大飽眼福，再配上一杯無糖咖啡或者紅茶一起來品味這“少女的酥胸”，簡直太棒了！其次，擁有獨特口感——外皮薄而酥脆，一口咬下鬆脆的外殼，會聽見悅耳的聲音，接著是軟綿的內餡，充盈著濃郁的果醬。細嚼有杏仁的香味加上果醬的清香，甜而不膩。
馬卡龍選用優質的原材料且製作過程各種細節相當考究，想要烤出精緻的馬卡龍相對其他甜點來說也算是失敗率較高的。
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13 # Alphonse115
你吃的甜是因為人家做的不好吃
一個好的馬卡龍除了做起來成功率比較低，主要是原材料貴，中間的夾餡則是靈魂。
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14 # 蘇州美食蘇小新
我們常說一分錢一分貨，貴也是有貴的道理，而馬卡龍就是如此，它的製造原材料是非常難得的。
不同於其他有面粉製作的甜點，馬卡龍使用的原材料是杏仁粉，有時候也會用到花生粉來代替，正是因為原材料的價格昂貴，所以，才會賣的那麼貴，另一個主要原因就是它的製作過程，馬卡龍的製作過程繁瑣，因為這種甜點需要用到大量的糖，所以在製作初期需要把糖粉和杏仁粉充分混合。
接著還要將準備好的蛋白打發，再將這些混合好的杏仁粉放入蛋白中，兩者經過充分的混合才會裝裱，但為了保證馬卡龍圓餅的大小統一，所以他們也會藉助到現代化的機器加工，透過這一臺機器，馬卡龍的小圓餅就被做好了。
這些小圓餅風乾一段時間，然後放入烤箱中或烘焙，製作好的馬卡龍小圓餅就可以放入餡料夾心，雖然這些東西看起來小巧，但工序卻是相當繁雜的，即使是生產線也是重複著這些步驟，看著如此精緻的甜點，也不覺得它貴了，畢竟貴也是有貴的道理。
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它的主要成分是杏仁粉，糖粉及餡料，主要材料杏仁粉的價格相當昂貴，一般是麵粉的5倍。其次馬卡龍的製作十分費事，被稱為是成王敗寇的糕餅。成本費加損耗費加手工費加利潤，就等於馬卡龍這麼貴的原因了。