反正我也一直沒有搞明白這個說法是怎麼來的。南方人（尤其廣東人）講究飯前喝湯，北方人很多飯後喝湯（溜縫）。而且都在強調喝湯的好處。。。那我就搞不懂了，早喝晚喝都行，一起喝就不行了？？

是的，同樣道理，吃湯麵，湯粉，喝湯太多，都是對胃不太好的。

原因是這樣的。

我們先了解胃的功能。

食物進入胃後，胃會分泌胃酸，膽會分泌膽汁等分泌物進行幫助消化食物。

這個時候，胃會根據食物的量的多少，自行分泌胃酸的量。

胃是一個非常高智慧的器官，它能檢測到我們吃下去的是水，飲料，還是飯。

一般來說，喝水，會分泌非常少的胃酸，或者不分泌胃酸。而吃飯，就會分泌大量胃酸。

如果吃飯中加了水，結果卻不一樣了。

會出現兩種情況。

一種是胃會分泌更多的胃酸，因為飯加湯水，會稀釋了胃酸的量，所以它只能繼續分泌胃酸，以達到足夠消化量的胃酸。

但是問題就來了，水的吸收是非常快的，但是飯卻不一樣。

假設，原本消化200克飯，需要10克胃酸，因為喝了太多湯，導致分泌了20克胃酸，然後十分鐘後，水吸收掉了，但是胃酸和飯卻在那裡，就變成20克胃酸消化200克飯，這樣，胃就暴露在更強的酸液當中，對於很多胃不好的人，就會感到燒心等不適，但是對於胃好的人可能沒有感覺，不過一次兩次還好，長期的話，就必然對胃產生傷害。

同樣道理，這也是為什麼喝稀飯容易導致胃酸太多，而吃飯就不會的原因了。

這是第一種情況。

第二種情況，就是胃的分泌沒有增加，那麼同樣10克的胃酸消化200克的飯再加200克的水，這時，就會出現短時間的低胃酸高食物狀態。

這段時間，水還沒吸收掉，但是細菌卻會瘋狂繁殖，因為胃酸太少，導致很多細菌無法消滅，一旦細菌太多，就有可能對十二指腸或者腸道產生不好的影響，等食物到腸道時，容易導致腸道炎症的發生。

也就是說，飯泡水或者湯，不對胃不好，就會對腸道不好。

吃飯喝湯，是中國尤其是南方人的習慣，這也是華人胃病遠比西方人多的原因。

那麼，吃飯就完全乾吃才是最好的嗎？

不是的，只是喝湯的量要少，最好控制在半碗以內，那麼就不會對胃造成太大的負擔了。