1，蒸排骨。用到的材料：排骨，蒜米、蠔油，生抽，白糖、料酒，雞精。做法：1、排骨焯水，然後撈出用冷水沖掉表面浮油，然後瀝乾水分，排骨最好選小一點的細一點，肉比較嫩，切成小塊，不要太大，太大蒸出來肉會硬。

將生薑、大蒜切片鋪在盤子中，然後加入排骨，淋上醬汁（料酒、生抽，蠔油，白糖，雞精，油），撒上蔥花，醃製30分鐘左右，在鍋中加入水，待水燒開後，然後將醃製好的排骨放進去大火猛蒸25分鐘左右，當排骨肉可離骨，就表示已經熟了，排骨熟透了即可出鍋開吃咯。

2，紅燒帶魚。材料：帶魚、雞蛋、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖、胡椒粉，生粉。

做法：先把帶魚用涼水衝一下，表面的銀鱗不要擦掉了，非常的有營養，然後把魚肚子裡面的黑膜和魚骨上的髒東西清除乾淨，這些是魚腥味的主要來源，處理好之後再次將帶魚清洗乾淨，然後擦乾表面的水分，水分一定要擦乾，不然煎魚的時候容易粘鍋破皮，擦乾水分之後切成段。

切好的魚放到一個盆子裡，然後放上少許胡椒粉，用手把它抓勻，醃製30分鐘左右，之後裹上一層生粉，這樣不容易粘鍋破皮。鍋裡倒入油，油燒到七成熱時，把帶魚放到鍋裡炸至兩面金黃之後撈出待用。鍋中留少許底油，放入蔥，姜，蒜爆出香味，然後放入八角和桂皮繼續炒出香味。

然後把炸好的帶魚放入鍋中翻炒幾下，加入足量的熱水稍稍沒過帶魚。然後加入蠔油、生抽、老抽、糖大火燒開之後換成中小火繼續煮，煮到上色入味之後換大火收汁就可以出鍋開吃了。

3，麻辣豆腐皮。材料：豆腐皮、大蔥、桂皮、香葉，八角，花椒、辣椒麵、孜然面，白芝麻、鹽。

做法：豆皮用清水沖洗乾淨，注意不要揉搓，以免斷開，折成三折，再切成2釐米寬的大長條備用，起鍋倒入半鍋冷水燒開，倒入豆皮焯下水，大概1分鐘快速撈起，控幹水份，放在一個大點的容器中備用，另起鍋倒入食用油，油量比平時炒菜要多一半，油溫5分成熱倒入大蔥、桂皮、香葉，八角，花椒，看到蔥段炸至焦黃即可關火，把所有調料用網子撈出來丟掉。

油溫稍微放涼一下，再倒入辣椒麵、孜然面，白芝麻和鹽，用勺子快速攪拌均勻，把炸好的辣椒油倒在豆皮上，用筷子攪拌均勻，裝盤即可享用了，豆皮這樣做，麻辣入味，味道特別棒，喜歡哪種調料自己可以隨意增減，操作還簡單。

你不怕胖那好說，肉類豬排豬蹄，牛肉牛排牛脛，羊肉羊排，雞肉魚高檔類等多科類別上等健康鮮質質保正品好品質東西。太胖了象個火神大圓球走路象個滾筒圓筒，你說好不好看，你說好看我在後面誇獎你。我愛吃高質鮮菜類。你說暈菜素菜都適當搞點好不好，家裡還是妻子大人專業高見得好。

給你推薦～

白水煮大肉，就放點鹽加醬油，

白水煮羊肉，就放點鹽加醬油，

以此類推……

青菜類～

白水煮大白菜，

素十錦，

……

炒菜類～

醬暴肉絲，醬暴土豆絲，

醬暴辣子肉絲，醬暴肉絲蒜薹，

……

試試吧。

肉類：悶蒸肉片、回鍋肉、油炸排骨，紅燒鯉魚，醬辣牛肉。

菜類：蒜沫燒茄子，涼拌粉條豆芽，青椒炒黃豆，糖醋蓮菜片。

湯類：百合銀耳湯，粉條豆付羊肉湯，木耳黃花大棗湯。

不要蔥蒜辣子的家常菜式，其實還是有很多的，像清蒸鱈魚 番茄炒蛋 開胃山藥 清炒胡蘿蔔絲 醋溜白菜...很多清淡口味的菜系。做出來也很好吃。

外面的飯菜再好吃，也比不上家人做的家常菜，有空的時候露兩手，讓家人也嚐嚐味道！菜系：家常菜、菜品：冷盤、口味：鹹香、做法：拌、難度：普通

功效：養胃健胃、補血養血、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、養顏、抗衰老、減肥、潤膚美膚。

蔥油藕片的做法

步驟1.蔥切末。

步驟2.藕片去皮後切薄片。

步驟3.熱鍋冷油放入蔥花炒出焦香。

步驟4.放入藕片加入少量的水翻炒熟。

步驟5.起鍋前加入鹽和雞粉即可

酸辣娃娃菜

菜系：家常菜、菜品：熱菜、口味：鹹辣、做法：炒、難度：普通

功效：健脾養脾、補血養血、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、抗衰老、減肥、補充維生素

酸辣娃娃菜的做法

步驟1：備好食材。

步驟2：把娃娃菜洗乾淨後橫向從中間切開，梗的部分再豎著從中間切開。

步驟3：蒜切粒。

步驟4：熱油鍋下蒜和辣椒煸香。

步驟5：加入菜梗的部分翻炒。

步驟6：菜梗5分熟時加入葉子部分炒軟。

步驟7：用陳醋，生抽，鹽，白糖，蠔油調成汁。

步驟8：加入鍋中拌勻就可以了。

步驟9：裝盤。

雞蛋土豆沙拉

菜系：川菜、菜品：冷盤、口味：果味、做法：拌、難度：普通

功效：健脾養脾、補血養血、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、抗衰老、減肥、增強抵抗力、潤膚美膚

雞蛋土豆沙拉的做法

步驟1.凍青豆、玉米粒、薩拉米和香腸丁，再加一勺奶油乳酪。混合去皮煮熟的土豆和熟雞蛋，用鏟子壓成泥。特別好吃!

步驟2.因為土豆剛煮熟，所以和冰凍蔬菜一起混合後，凍蔬菜也熱了。

春筍炒肉絲

裡脊肉切成絲，加入少許蛋清、澱粉、料酒、醬油醃製一會。

2、春筍剝去外殼，切成細段，青椒切絲，小紅椒切成小圈。

3、燒一鍋沸水，將切好的春筍放入焯5分鐘。

4、鍋燒熱倒油，下少許蒜末爆香後，下肉絲炒散。

5、炒至肉絲變色，倒入春筍翻炒一會，倒入青椒絲、紅椒圈，調入鹽炒勻即可。

春筍炒臘肉

今天為大家推薦幾個餐桌上的小炒菜！今天為大家推薦幾個餐桌上的小吃菜，非常美味可口，色味俱全，非常好吃……有小炒牛肉，尖椒炒香乾和芹菜炒雞雜，我為大家開始來做，邊做邊說方法。

第一道菜是小炒牛肉，我們首先要準備牛裡脊肉三百多克，大蒜一百克，芹菜兩根，泡椒十二個，薑片適量放一些，然後把牛肉清洗乾淨，用刀切成片，再把泡椒切成粒，薑切片，芹菜切成一小段，再給牛肉裡面放一些食用鹽，再把配料也放一些。

然後給鍋裡倒食用油，把油燒紅以後，放入牛肉開始在油裡爆炒一小會，把牛肉取出來，再把鍋洗乾淨，再次倒油，等油燒紅以後，放入蒜和薑片，在鍋裡面爆香，再把牛肉倒入，放鹽和配料，繼續翻炒一小會，等上幾分鐘後，把芹菜倒入鍋裡面，繼續開始炒一炒，等炒上幾分鐘熟了以後就可以出鍋了。第二道菜我們來做尖椒炒香乾，首要任務，我們需要準備香乾三百多克，紅和綠尖椒 五十克， 醬油，鹽和食用油、糖和醋。首先我們把香乾切成一條一條的，把尖椒洗乾淨以後，用刀去掉種子切成絲，把鍋烘乾。

然後倒入食用油，看到油紅了以後，先把尖椒絲放進去，翻炒一下，表面上色以後，然後把香乾絲也放到鍋裡翻炒幾個來回，然後我們放料酒炒一會，在放一點醋和醬油，一直炒到鍋裡發乾的時候，才可以放一點點水進去，然後放到大火，加快速度炒一下，炒好之後就可以出鍋盛到碟子了。

第三道菜是芹菜炒雞雜，我們做完了兩道菜，這道菜也是很簡單我們首先把鍋清洗乾淨，然後我們開始準備，這道菜的主食和配料，我們首先要準備的是雞雜五百多克，香芹兩三根，泡椒和泡 姜少一點，生抽和料酒也準備一點，大蒜和醋，也需要一些。我們準備好這些，把雞雜用生抽要淹至一小會，把芹菜裡面的老葉拆掉，清洗乾淨以後，切成大概三四釐米的小段。把泡椒也切成一小段，泡 姜和大蒜切成片我們備用。我們然後給鍋裡面倒入食用油，再等油燒紅以後，我們把炮姜和大蒜下鍋，炒出香味，在繼續把雞雜斷火，加入配料和芹菜，繼續開至大火炒一炒，然後繼續加入糖和鹽繼續炒一會，就可以出鍋了……