截圖取自於百度

我本來有兩種回答，後來看到清淡、低熱量、不加重身體負擔 的食物都屬於輕食主義，對於工薪階層的我來說，沒有這種體驗。

能好好吃頓飯，不考慮身體發胖，我還是想慢慢吃，吃飽，不在乎是不是清淡還是油炸還是麻辣，所以這種回答我還是很難回答出的

輕食不是特定的一種食物，而是食物的一種形態。它指的是低糖、少油、少鹽、高纖維的食品，多采用粗糧、果蔬等食材，採用拌、蒸、煮等健康的烹飪方式。

隨著全新健康飲食理念的興起，如今主打輕食的餐廳已經火遍了全國各地，在北京、廣州的街頭隨處可見大大小小的輕食餐館。不僅是主打輕食理念的餐廳越開越多，肯德基、吉野家等快餐連鎖品牌也紛紛推出輕食產品。在外賣平臺上，上海的多家輕食主題餐廳每月訂單均有上千件。根據外賣平臺餓了麼公佈的資料，上海市長寧區水城路的一家沙拉店一月內就有2600多件各類沙拉的訂單。

輕食是要在一定熱量限制內，儘量選擇飽腹感強的食物，因此也可以吃肉，只是跟正常的飲食相比要有所節制。

不過，“輕食”也不可過度，有關專家表示，長期過度“輕食”可能會導致營養不均衡，均勻的膳食搭配和適當的運動才是保持健康的最佳方式。

果腹、止飢、分量不多，可說是「輕食」的原始概念，三明治是最佳代表。這幾年因為健康風吹起，生菜色拉是最早登上健康輕食食譜的選單，接著發燒的是湯品，低糖、低脂、低鹽更是奉為準則。

現在人們提起“輕食”更多的理解是素食。至於說為什麼興起，個人認為還是一個字“懶”。

現代人缺乏鍛鍊是有目共睹的。可以說100個上班族裡能有5個堅持鍛鍊的就會被奉為神人。無外乎幾個理由“上班太忙了”，“工作太累了，為什麼不對自己好點”之類的。那麼，怎麼能不運動還能保持身材呢？——“輕食”，應運而“火” 了。

至於說是否健康。我從來不相信一個所謂的好對所有人都適用。“輕食”也不例外。個人認為可以從一下幾點來分析，“輕食”是否對自己有用。

1.減肥。如果你是為了減肥強迫自己一直在吃“輕食”的話，那麼奉勸各位不要糟蹋自己的身體。吃出問題了難受的是你自己。任何人的減肥都不是靠吃東西就能減下來的，不配合運動的“輕食”都是白扯！堅持一個月瘦了2-3斤，然後惡補一頓長肉5斤？這不是想要的結果吧。

2.調節身體狀態。如果說是準醫囑以“輕食”的概念來調節身體機能的恢復，那希望你能堅持下來。被醫生勒令，你大魚大肉真的是吃的太多了。一米七，200斤的體重真的不好受。

3.素食主義者。華人從小到大被太多的食物誘惑，長年累月的已經適應了。常年吃素的人還好，如果是半路吃素的，營養平衡是非常重要的。有些人吃素以後熱量攝入不足，或吃得不夠均衡，比如只吃種類單一的蔬菜和白米飯，不吃豆類堅果和其他全穀物，導致缺乏營養，最後得出素食不夠營養的結論。也有些素食者吃大量加工食品（現在素肉、素零食已經很容易買到了，尤其在淘寶），或者油炸食品，新鮮蔬菜水果攝入量反而很少，這些都是問題。素食是一個長期堅持的過程，讓自己的身體適應新的食譜，新的能量攝入結構，新的身體狀況。科學的素食飲食是完全沒問題的。《素食者膳食指南》，對素食有興趣的可以參考一下。

不知從什麼時候起，一股“輕食”之風吹遍大地，壹周君也被感染到了，變成了一個輕食主義者。估計還有很多朋友疑惑，非常熱衷的"輕食"究竟是什麼呢?關注健康的明星，輕食在他們中十分盛行。比如維密天使劉雯、何穗等。壹周君就來拋磚引玉。

說起輕食，第一印象就是健康。其實輕食是包含“低熱量，清淡的食物”以及“少食多餐”這兩層含義。富含維生素C、礦物質和草酸葉酸這種對中產極富誘惑的文案，不經掩飾的苦味和澀味。可以說難吃但還是算是健康的食物吧！

其實輕食一開始指的是分量少容易吃飽的食物。變成了現如今的低脂肪、低熱量、少鹽且富含高纖維和營養的食物，以低熱量的食材，取代大魚大肉。

簡單來說輕食是可以保證人每日健康所需的，然而除了必要的維生素和碳水化合物之外，輕食當中還含有蛋白質，它可以讓人產生飽腹感，所以對於少食而非節食的健康觀念有著非常大的幫助。

輕食強調低脂肪，低熱量，輕食口感讓人如同一次味覺上的苦修——一份700g的綠色海洋裡，只有不到100g的肉、碳水和牛油果才能像浮燈那樣慰藉孤獨前行的舌頭，一旦不小心在不恰當的時間點把所有能拯救口感的食材吃完了，那剩下的就只有絕望。

所以很多人都有一種輕食就是減肥餐的錯誤觀念。輕食跟減肥餐的區別還是非常大的，輕食是控制在一定熱量下自由搭配膳食，而減肥餐往往都是不健康的節食，二者的共同之處在於都提倡少食多餐。健康的減肥方式是輕食而不是吃一些減肥餐。

輕食店最喜歡拿來填充空間的苦菊、生菜、雞胸肉（水煮），根本是輕食界的難吃三寶。很多人認為輕食就是節食，即節制飲食，其實這種思想也是片面的。

節食不僅強調了吃的東西少，還強調了吃的次數減少。從而會傷害肝臟、腎臟、心臟，還會導致腹瀉。

所以如果想要節食，一定要在專家或者是營養師的指導下進行。

為了滿足每日的熱量，適當的吃些肉是很有必要的，輕食相較於那些大魚大肉的煎炸烹飪方法，或者是隻吃素不是肉的素食而言，就健康多了。

輕食還有行之有效的方式，那就是採用簡單的烹調手法，像是蒸、煮、燉等，簡單不失食材原本的味道。

其實"輕食"不是一種特定的食物，而是任意食物的一種形態，輕的不只是餐品，更是食用者的無負擔，無壓力，更營養，更享受，更美味，他一定是美食，一定很健康，也一定是一種積極Sunny的生活態度。來自於歐洲。

當然現在輕食也走進了我們的生活中，越來越多的輕食主義者。相信也有大部分人是為了一個目的，那就是可以減肥，也可以當成健身餐，對身體來說還是自然不錯的，畢竟營業還是可以跟上人體所需的能量。

在許多城市輕食主義者已經興起，也受到了許多人的支援以及力推，在一線到三線城市還開起了輕食餐廳，說明著生活質量的提高，也越來越多的人接受了輕食。甚至有的輕食餐廳都達到了連鎖，也證明了輕食的影響力及餐飲對這塊的前景。

我個人雖然不是輕食者，但偶爾也是吃吃的，感覺還是挺不錯的，對身體是有益的，但是我覺得吃飯也是要吃的，哈哈

提到輕食，人們第一時間想到簡單、輕鬆、自然的飲食方式，膳食合理搭配，健康營養。

輕食沙拉目前已經成為白領的新寵，健康又時尚的輕食主義，得到了明星的熱烈追捧，特色輕食成為餐飲行業的新向標。

為什麼輕食沙拉佔據餐飲行業的半壁江山？輕食沙拉市場的火熱有其獨特的理由。

人們生活水平的提高，吃慣了大魚大肉，轉而追求更健康更高品質的飲食方式。

輕食營養健康，低卡美味，滿足人體所需能量，吃多也不用擔心變胖，輕食成為他們的首要選擇。

當代年輕人追求快速便捷的生活方式，輕食沙拉運用線上線下相結合的運營方式，消費者線上點單，輕食門店製作，外賣員準時送餐上門，輕食沙拉更加符合年輕人的消費習慣。

越來越多的年輕人追求腹肌和翹臀，輕食常常與健身、減脂等詞彙連結在一起，健身達人和減肥人士對健身和飲食的有機結合有了更加科學的認識，輕食減肥理念已深入人心。

輕食沙拉制作簡單，輕食沙拉的製作摒棄了複雜的煎炒烹炸，不需要大廚和複雜的製作工序，節約了人力，也節省了商家的時間和精力。

輕食各種食材色澤鮮豔，巧妙搭配出一份份高顏值餐品，讓追求高顏值的年輕人忍不住拍照發圈。