如果是黑皮“果蔗”！挑節比較長的，表面光滑無蟲眼和裂紋，看兩頭砍過的刀口新不新鮮，發紅和發黑的不要！發紅的是霜凍蔗，發黑的是砍下來很久了。這樣挑出來的甘蔗才清甜可口？

第一、一般來說，甘蔗粗細要均勻，過細不能選，過粗一般也不建議，可以選擇相對中等粗細的甘蔗。

第二、選擇紫皮甘蔗時，皮澤光亮，掛有白霜，顏色越黑越好。顏色越深說明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。第三、看甘蔗直不直，甘蔗彎來彎去的可能有蟲口。要挑選相對直的甘蔗。

第四、選擇節頭少而均勻的甘蔗，這樣吃起來比較爽

甘蔗是秋冬季節最常見的一種水果，水分大，口感甜，很多人都喜歡吃，今天我來和大家分享一下，如何挑選甘蔗，甘蔗怎麼挑選，甘蔗怎麼買。

操作方法

01

甘蔗最好還是去水果店購買，因為那裡的水果銷量大，流動大，會比較新鮮，買水果新鮮一定要放在第一位。

02

甘蔗分為兩種，一種是黑皮的，一種是青皮的，青皮甘蔗比較細，口感更脆，青皮的一般是甘肅甘蔗，口感更甜一點。

03

有的人買甘蔗比較喜歡買又粗又長的那種，其實不一定非要買粗的，或者特別長的，粗細均勻長短適中的最好。

04

另外為了吃著方便，買甘蔗一定要挑選那種甘蔗節比較長的，這樣吃著方便，也更好吃點。

甘蔗大部分的人都愛吃，甘蔗又名甜蜜，每逢過節 過年 我家都是要買點回家的，名字很吉利甜甜蜜蜜過節，怎樣挑選甘蔗，

1 要看顏色黑帶霜的甘蔗，皮色光亮的

2節頭均勻 選直一點的 彎來彎去的不要

3很粗的和太細的不要選 要選粗細均勻最好

4最關鍵的要看裡面是否有黑心，黑心的甘蔗千萬不要吃，黑心甘蔗是甘蔗時間長黴變了，產生了毒素，很嚴重的，如果吃了輕者昏迷，重者會喪命的，一定要慎重挑選，

怎麼挑選好的甘蔗

1、中等粗細、節頭少，比較均勻的甘蔗往往比較甜，過粗過細都不建議。

2、根部要比頂部甜。甘蔗在成長過程中要消耗養分，多餘養分會儲存在根部，此外甘蔗光合作用時要蒸發水分，水分大多集中在頂部的葉子周圍，所以糖分較稀，根部的糖分濃度高。

3、紫皮甘蔗，甘蔗皮光亮有白霜，顏色越深的甘蔗品質和甜度就越好。越老的甘蔗顏色就越深，積累的糖分也就越多。

4、挑直的甘蔗。彎的甘蔗可能在種植過程中有倒下或者被壓伏過，不僅口感不佳，而且非常容易出現蟲蛀和缺口。

5、甘蔗的瓤部是否新鮮，一般新鮮甘蔗質地堅硬，瓤部呈乳白色，有清香味。

6、甘蔗要肉質清白、味甘甜。冬春季的甘蔗一般是秋季的存貨，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀的白色物質。

7、氣味，鑑別甘蔗有無氣味，黴變的甘蔗一般無味或稍帶酒精味。

8、手感，檢驗甘蔗的軟硬度，黴變的甘蔗外皮失去光澤，質地較軟。

如果遇到甘蔗心發紅了，千萬不要吃，因為那很可能是甘蔗本身遭受了病蟲害，或是腐敗黴變。

人食用發黴的甘蔗後會導致丙酸中毒。

中毒的症狀就像羊角風發病一樣，最初症狀為嘔吐、頭暈、陣發性抽搐，四肢強直，嚴重者出現昏迷、呼吸衰竭。不是鬧著玩的。

1、選粗細。一般來說，甘蔗的粗細要均勻，過細不能選，過粗也不建議，可以選擇相對中等粗細的甘蔗。

2、選顏色。選擇紫皮甘蔗時，要選擇色澤光亮，掛有白霜，顏色越黑的越好。顏色越深說明甘蔗越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。

3、選形狀。選擇時要挑選相對直並且節頭少而均勻的甘蔗，彎來彎去的甘蔗的可能有蟲口，接頭較多的甘蔗吃起來口感不好。

4、聞氣味。好的甘蔗聞起來有股清香味，如果聞起來無味或者有酒精味，說明甘蔗已經變質，不易選購。

5、摸質地。新鮮的甘蔗質地堅硬，吃起來汁多飽滿，質地不夠堅硬的甘蔗一般不新鮮。1.摸。

優質甘蔗的表皮呈紫色、表面光滑、掛有白霜。

2.看。

新鮮甘蔗瓤部呈乳白色、質地緊密。

3.聞。

黴變甘蔗質地較軟，瓤部顏色略深、呈淡褐色，有黴味。黴變、瓤起紅絲的甘蔗就別再吃了，當心中毒，損傷視神經或中樞神經系統。

我們在超市或者是在水果市場上，都能看到甘蔗，甘蔗雖然含糖量高。但是不是所有的甘蔗都非常甜的。很多人在買甘蔗的時候，只會傻傻的挑粗的，都以為以為粗的非常甜。其實不是的，今天我來教大家。如何挑選出非常甜的甘蔗。挑選甘蔗的時候，只要記住這三處，就可以了。

第一 處是看甘蔗的體型，有人在買甘蔗的時候，只會挑那些粗的甘蔗，這樣是錯誤的。應該挑選那些不粗不細的甘蔗。而且要看到甘蔗的體型非常的均勻。體型粗的甘蔗裡面可能是空心的。相反的那些體型不粗不細的甘蔗。是最好的甘蔗。但是也不能挑最細的，最細的裡面沒有果肉。

第二步就是看甘蔗接頭，很多人都知道，甘蔗身上有好幾個接頭。想要挑出最甜的甘蔗，看接頭是最關鍵的部分。只要看到甘蔗的接頭少，而且看得非常均勻。這樣的甘蔗才會更加的甜蜜。接頭少，我們吃起來也非常的方便。

最後一個就看甘蔗的顏色，一定要挑選那種顏色非常深的甘蔗，我們能看到甘蔗的表皮上面有“白霜”的甘蔗，這種甘蔗不僅汁水多，而且非常甜。如果甘蔗的表皮顏色不是很深的話，那就說明甘蔗並沒有成熟。所以一定不要買。最後還得注意，如果甘蔗裡面有紅心的話，也不要買喲！這種甘蔗好像是變質了。只要記住以上的這三處！

農村田地的甘蔗又到豐收季，怎麼才能挑選好吃的甘蔗呢？甘蔗是一種很受大眾喜愛的食物，味道甘甜可口，也有人說吃甘蔗很容易上癮，越吃越想吃，甘蔗不但糖分充足，其實也是極富營養，富含諸多的維生素和微量元素，對於秋冬之際食用甘蔗對於身體健康是極為有益的，而且透過咀嚼的過程，對於消食健胃都是具有一定的改善作用，甘蔗也是被譽為長壽棒，是一種很有益健康的食物。

甘蔗乍眼看去幾乎一模一樣，但很多時候甘蔗也是各不相同的，有的看似很不錯甘蔗，雖然擁有光鮮靚麗的外表，但啃起來卻和外表大相徑庭，不但汁水很少，而且不甜，有的甚至會出現空心的現象，其實現在在水果攤販購買甘蔗，大都是削皮好的，削好皮的其實很容易分辨的，好壞程度在削皮之後一目瞭然，但對於整根購買回家吃的甘蔗，在有外皮的包裹之下，確實是很難分辨出好賴之分的。

甘蔗挑選在肉眼辨別的情況下，一般是不要選擇甘蔗節過短或者過長的，過短的不但不宜食用，而且還很有可能會有空心的現象，雖然有些人說節段的比較甜，但其實節的中間扔的最多到是真的，所以不要挑選過於短的節，或者過於長的，過於長的會因為糖分積累少，影響口感，很多細長的節往往不是很甜，要選擇一些長度適中的乾燥，外皮光滑亮澤，最好是帶白霜的，這種甘蔗汁水豐盈，甜度較高，而且扔的部分較少，

挑選甘蔗切忌不要選發紅、發黴的甘蔗，這種甘蔗是含有毒素的，切不可貪小便宜吃大虧，這種甘蔗的毒素是十分巨大的，對於我們的身體有很大的傷害，每年都有這種情況發生，對於這種不能食用的甘蔗，一定要遠離為好，關於辨別甘蔗的方法還有很多，歡迎大家補充評論留言，謝謝。