我覺得炸油丸子，你需要多少斤米這個得看自己想要咋多少丸子決定的吧，他不是說需要多少斤米來咋圓子當然，如果你要鑽石金園子的話，你肯定這個米的話肯定是要算好，不是說你已經園子，你要10斤米來查對不對？除非你不會咋了，那就是在浪費那肯定是要10斤米在炸一斤圓子的對吧？

炸糯米圓子的用料

豬肉末（或豬絞肉） 糯米 香菇 蔥末 薑末 鹽 胡椒粉 雞精 老抽 料酒

步驟 1

糯米洗淨浸泡一夜，倒出多餘水分後，入電飯煲蒸熟（不要煮的太軟爛，我兩種都試過，還是不要太爛能吃到米粒的有口感）

步驟 2

取大鍋將煮熟的糯米、豬肉末（自己剁的肉更好吃），香菇丁拌均勻，調入鹽、薑末、蔥末、老抽，胡椒粉，雞精順著同一方向攪打，使各種材料充分融合且糯米更有黏性

步驟 3

將成品2搓成大小一致的圓子，在麵粉裡裹一下，放入六熱的油鍋炸至外硬，色金黃，浮起油麵即可盛出。

步驟 4

多餘的圓子放涼透後可放入保鮮袋冷藏，吃的時候回炸即可，也可蒸食或者放在湯裡煮著吃

你是問比例問題吧!我告訴你油炸糯米糰子的比例和做法。

糯米:小麥麵粉:糖 一般是7.5:1.5:1

做法如下:

糯米 750g 、 小麥麵粉 150g 、 白糖 100g

現將糯米泡30分鐘，按照煮米飯的方式煮，但是要多0.5倍放水，有點糟米飯的感覺，煮熟後搗碎，準備一碗涼水，

手工團圓；

使用麵粉將表面包裹（把麵粉倒入容器內，滾動圓子即可）

過油炸黃為止

油炸圓子，其實要看你炸的多少。

材料如下：

糯米200克

雞蛋1個

生薑些許

蒜瓣（些許）

辣椒粉1勺

生抽（按照個人口味）

鹽（根據個人口味）

1.將糯米蒸成糯米飯

2.將上述材料放入糯米飯中一起抓拌

3.取適量大小團成圓子（不必太大，不容易炸好）

4.大火將油燒熱，轉制小火，圓子下鍋。炸至金黃色出爐。

做法

起一鍋水燒滾，放入當歸、黃芪和黨參後中火煲40分鐘~1小時，使得藥材出味。鳳爪沖洗乾淨後，逐個減去指甲，然後放入冷水中，開大火燒開後關火倒出，用冷水衝至冷卻，目的是去掉多餘油分。切鳳爪一分為二，放入砂鍋中備用。往完成的步驟【1】中放入桂圓肉、紅棗、薑片，大火滾開後倒入步驟【2】中，中慢火燜30分鐘後加入枸杞子再燜1分鐘。加適量鹽開吃。

小貼士

1.鳳爪焯水要冷水入鍋，過程不需要蓋鍋蓋 2.鳳爪燜了30分鐘後已經很酥爛了，喜歡有口感一點的話縮短燜的時間就可以了 3.我沒有放足夠多鹽讓鳳爪入味，因為鳳爪夠味的話湯就太鹹了，大家可以另外準備熟醬油或者砂姜醬蘸著吃 4.枸杞子最後放，不可煮太長時間