三個月的西點班能學多少東西，一個是看西點培訓班的課程安排，另一個要看個人的努力程度。

如果是人力資源和社會保障部門的正規培訓學校的西點師培訓，三個月的初級培訓班要學40個西點品種，包括甜軟麵包、混酥類餅乾塔排派、海綿蛋糕、紙杯蛋糕、果凍等各式西點，注重基本技能和標準西點品種，非常適合零基礎的人進行學習基本技能；三個月的中級培訓班主要學硬質脆皮面包、清酥類糕點、戚風蛋糕捲筒蛋糕裱花蛋糕、乳凍泡芙等。學費3000元左右，有的省份對參加西點師培訓學員有補貼，比如上海，對在滬交社保人員（包括本地和外地戶口）有60%的補貼，價效比很高。你可以諮詢你當地的人力資源和社會保障部門。

其他培訓機構的短期培訓班，比如裱花班、翻糖班、法式甜品、歐式麵包之類的班，主要以流行性西點品種為主，比較適合有一定基礎的人。各種班型學的西點品種數量不等了，有些課程比較密集，3個月集中轟炸，能學差不多100多個品種，不過價格就很高了，上萬元；有些課程品種沒這麼多，價格就稍低一點。

正所謂“師傅領進門，修行靠個人”，要想切切實實地學到東西，就要靠自己多觀察、多提問、多交流、多練習、多鑽研，有的人三個月就可以出師，有的人學了三個月卻只掌握了一點皮毛。所以講求方法很重要，網上有篇給烘焙愛好者學習西點製作的一些建議，談到了一些學習方法，可以看看。

西點所包含的面還是非常廣的。單是蛋糕這個品種就夠你學很久了，主要是看你的規劃，看看你以後要做哪一塊，嚮往哪個國家的西點，不同地域的口味、外形均不同。我以前開過麵包蛋糕店，當然是加盟的，加盟商會教你。不過如果你要創業，給你個建議，可以去學習，不要去加盟。自己買材料，加盟的東西都比較貴，不過如果你希望你的店是品牌的，倒是可以加盟，因為他有知名度。三個月時間，其實很快，好好規劃一下，不要浪費時間，專心學好幾個品種，做好做精一點，相信你能從學習西點得到樂趣的。