我不得不告訴你們，知了猴開始出來了，今天就聽到了不少知了猴的叫聲，雖然現在自己抓知了猴已經比較少了，但是不耽誤市面上的知了猴販賣，也不耽誤喜歡吃知了猴的朋友去吃。知了猴太過於美味，不過侷限性很強，山東這吃的比較多，大部分的野生多數去了飯店，去年的時候，類似野生知了猴的收購價8毛錢一個，那今年的收購價能漲嗎，野生的和養殖的最大區別在哪呢？

知了猴的價格高了不少，主要是和產量有絕對的關係。由於基礎建設比較快，比較廣，農村很多的大樹不是移栽就是砍掉了，而且路改比較廣泛，加上知了猴的生長週期比較長，造成了個人抓的就比較少了。個人要想吃的話，只能到飯店裡去吃了，隨著人工費的增加，知了猴的價格就翻倍增加了。今年的知了猴價格也肯定不會降的，濰坊這修路修了好幾年了，還沒修完呢。

我們這有一個專門養殖知了猴的老範，經過詢問，知了猴在人工養殖之後，生長週期減半，產量會增加，但是養殖知了猴的產量隨機性很強，這跟天氣，環境有很大的關係。一般農村養殖戶很難接受這麼大的波動，而且收益基本是一年一次，並且前期投資比較多，所以養殖戶也比較少了，就導致了知了猴的價Grand SantaFe來越高了。

為什麼這麼貴，大家對於安全的東西越來越在意了，知了猴的營養價值比較高，幾乎可以說是天然無公害，味道又比較的鮮美，沒有可以替代的野味，這也是導致知了猴價格一直比較高的原因。野生的知了猴基本就固定了，養殖的知了猴還有增加產量的可能，但是週期長，需要一定的技術，養殖的知了猴口味和野生的對比，口感要差一點，沒有那麼勁道，影響口感最重要的一點就是儲存，冰凍的時間越長，口感越差，之前因為圖便宜從網上購買了一些5毛5一個的知了猴，其中有很多的殼，並且發現冰凍的效果一般，導致了口感比較差。這些質量稍差的知了猴，飯店是不會要的，只能線上處理了。

野生的知了猴雖然越來越少，但是也越來越集中了，原來飯店收購會從個人手裡收購一部分，現在散戶沒有了，很多的果園成了飯店的經常上門的物件了。一些效益不錯的飯店，都會定好果園收購，在我旁邊的蘋果園，只有不到兩畝地的地方，飯店8毛一個來收，一個夏天就收了4000個，可以試想一下，一些比較大的果園，一個夏天的知了猴能出多少個，但是再多也架不住這麼多好吃的人，所以價格還是比較高的。

自己在家冰凍一般是水凍，不要幹凍，量比較大的話，可以去冷藏廠上冰衣儲存的時間可以長一點。你是哪裡的，喜歡吃知了猴嗎，趕緊準備去抓了！

每年的七月份，一年中最熱的幾個月份之一，這個時候除了悶熱的天氣讓人無精打采之外，在農村還有一件趣事，那就是抓知了猴，相信這件事不少人都做過吧！

孩童時代，總喜歡貪玩，沒事了便會到處去捕捉一些知了猴回來戲耍，後來聽大人們說過，知了猴的叫聲有助於幫助玉米快速生長和成熟，是一種益蟲，因為知了猴的出現時間基本上也就是玉米開花的時節，因此我們便相信了大人的話，後來才知道，這完全就是唬小孩的。

在農村的夏季，一到夏天便開始熱鬧了起來，白天到處都是知了猴的叫聲，到了晚上就到了農民行動的時候，不少農民拿著手電筒挑燈夜戰，鑽到小樹林裡，到處去尋找知了猴，樹林裡到處都是繞來繞去的燈光，好不熱鬧。

知了猴是蟬的幼蟲，而且生長時間極為漫長，據說要早地底下生長好多年，然後定期會到樹幹上進行蛻皮，蛻皮之後就成了蟬，農民也是利用這個特性，因此在晚上出動去尋找知了猴，一般來說，天色暗下來之後，知了猴就從土裡鑽出來，因此這個時候，也是農民最好捕捉的時候。

以前農民是不知道知了猴的經濟價值的，可是自從知了猴可以賣錢的訊息傳開之後，農民在晚飯之後便有了一項特殊的“娛樂”活動，那就是捉知了猴，現在我們這一隻知了猴可以賣到5毛錢左右，晚上運氣好的話，捉上個幾百只不成問題，一般來說，只要稍微有些經驗的話，一晚上最低收入過100元。

比如說，知了猴一般會從土裡往樹上爬，如果爬的太高的話，那麼農民就逮不著了，這個時候有人就想了辦法，給樹周圍纏上了一圈膠帶，這樣知了猴就上不去了，等等。