春夏養陽，秋冬養陰。秋天屬金，燥氣當令，燥氣傷肺，秋天又於肺氣相應，所以秋天應該吃一些滋陰潤肺的水果之類來潤養肺陰。秋天陰氣漸盛、天氣漸冷，而脾胃喜暖惡寒，所以不宜吃過於生冷的食物。

大家好，我是保健師歡歡。秋天喝粥最養胃，不止是秋天，我們一年四季甚至有的人每天都離不開它。

現在，得胃病的人實在是太多了。一方面，寒風凜冽，一不小心肚子受了涼，或者經常吃冷飲，對胃很不好。另一方面，一日三餐不定時，節食和暴飲暴食都很傷胃。再一個，常食辛辣油膩食物，此時天氣冷，大家愛吃火鍋或者麻辣燙，但是無節制就傷害了胃。 這時喝黃金粥最好。“黃金粥”就是用小米、玉米、南瓜來煮粥，小米是適合老人、病人、產婦的滋補品，可見它最補虛。玉米調和脾胃，南瓜補中益氣。

米粥是中國老祖宗給我們留下的最根本的東西。那麼多食物可以飽腹，為什麼偏偏華人的主食就是米飯米粥？這是智慧，是經過千百萬次嘗試後的智慧。

米油堪比參湯

粥熬好後，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫裡叫做“米油”，俗稱粥油。更是米粥中的精華，滋補力強。 老年人不同程度存在著腎精不足的問題，如果常喝粥油，可以起到補益腎精、益壽延年的效果；產婦、患有慢性胃腸炎的人經常會感到元氣不足，喝粥油能補益元氣、增長體力，促進身體早日康復。

喝粥提高免疫力

米粥溫軟可以暖胃，而且五穀易消化吸收，最是養胃。對於平素身體虛弱、容易感冒的朋友來說，每天喝粥是很好的食療方。

最後借用一下廣為流傳的喝粥順口溜，希望大家常喝粥長健康！

| 順口溜 |

1.若要面板好，粥裡放紅棗

2.若要不失眠，粥裡添白蓮

3.腰痠腎氣虛，煮粥放板栗

4.心虛氣不足，粥加桂圓肉

5.頭昏多汗症，粥里加薏仁

6.潤肺又止咳，粥里加百合

7.消暑解熱毒，常飲綠豆粥

8.烏髮又補腎，粥加核桃仁

9.若要降血壓，煮粥加荷葉

10.健脾助消化，煮粥添山楂

11.夢多又健忘，粥里加蛋黃

想要甩掉秋膘養好胃

一定要學會挑食哦

為大家介紹幾款方便製作的藥膳湯，暖胃驅寒，適合全家一起享用！ 養胃安眠 山藥排骨湯

此湯非常適合秋冬季節進補。晚上休息不好的人往往腸胃功能弱，新鮮的山藥中富含黏多糖以及幫助消化的物質，有利於胃腸對食物的消化吸收，還可幫助失眠者恢復胃腸功能。

烹飪貼士：山藥、紅棗以及排骨一起燉湯喝，出鍋前再加點枸杞，不但對脾胃有益，也能潤澤面板。另外，用山藥熬粥、榨汁飲用也不錯，營養豐富，也能清心安神。

潤腸散寒 當歸羊肉湯

當歸生薑羊肉湯是養血、溫中、散寒藥膳的範例。當歸能起到補血活血、緩解腹痛、潤腸通便的作用，而生薑有發汗、止嘔、解毒等作用。烹飪貼士：取當歸50克、羊肉500克、生薑60克、黃酒50毫升、蔥30克、食鹽適量。先將羊肉剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水後撈出切片。當歸、生薑、蔥、羊肉一起放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸後撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即可，加入食鹽等調味品食用。

暖胃益脾 陳皮姜棗湯

陳皮可理氣，用於調理脾胃氣滯，大棗與生薑則是暖胃益脾之品。所以此方消、補兼施，而且這三樣食材一般家庭常備，隨手可取，非常方便，適用於脾胃虛弱者。

烹飪貼士：陳皮10克、生薑30克，剁成碎末，大棗5~10枚。一起入鍋，加水500毫升，煮沸後改文火，再煎3~5分鐘即可。趁熱飲用最佳，可稍加紅糖以調味。　　

調胃補血 花生牛肉湯

秋冬手腳發涼，耐受不了寒冷，喜吃熱燙食物的人，可多喝些花生紅棗牛肉湯。牛肉富含蛋白質，可提高機體抗病能力，還可以有效補血養血，脂肪含量還很低。花生可調和脾胃、補血止血。胃酸過多且胃寒的人吃花生，還可減少胃酸分泌，避免潰瘍發生。

烹飪貼士：取牛肉650克、花生250克、紅棗10個、陳皮一小塊、姜兩片。牛肉放入滾水中高火煮3分鐘，撈出洗淨。把適量清水以高火煮沸，放入所有材料，中火煮45分鐘，用鹽調味即可。每次適量服用，一週服用2~3次。

開胃祛溼 黃芪豆芽湯

這道湯祛溼開胃、護肝明目、除痰健肺的功效都不錯，而且味道清甜，適宜身體瘦弱者食用。黃芪能夠健脾胃益氣、活血生血，牛肉可以補益脾胃、安中益氣、強筋健骨，可用於緩解氣短體虛、腰膝痠軟、貧血久病等。

烹飪貼士：取黃芪15g，牛肉500g，黃豆芽200g，胡蘿蔔1根，適量鹽。將牛肉洗淨切塊汆水後撈起。胡蘿蔔削皮、切塊。黃豆芽去根鬚清洗後，將上述食材與黃芪配適量涼水入鍋一起燉煮，大火煮沸後轉文火慢燉40~50分鐘，出鍋前加鹽調味即可。