蘿蔔是冬天北方主要的蔬菜之一，跟土豆、大白菜一起號稱“冬季三寶”。現在已經進入12月份的深冬季節，大批次的白蘿蔔上市了，不僅價格上十分親民，吃起來也是美味極了。

明代醫藥學家李時珍曾經這樣評價蘿蔔“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可飯”，可見蘿蔔的吃法是很多的。蘿蔔的不同吃法，也可以不同的食療營養作用，下面我們就來仔細介紹一下。

白蘿蔔的食療營養價值1：解油膩、助消化

蘿蔔是纖維素含量很高的食物，能助消化，解油膩。冬季天氣寒冷，大家喜歡吃很多肉來禦寒。燉肉時候加一些白蘿蔔，除了豐富滋味外，還可以起到解油膩，促消化的作用。

比如白蘿蔔跟羊肉燉在一起，不僅能去除羊肉的羶氣，還能在滋補的同時，起到解膩清熱的作用，防止上火。

尤其是對於便秘的人群，每天適量的吃些白蘿蔔是個很不錯的選擇。

白蘿蔔的食療營養價值2：止咳潤肺

中醫認為，吃蘿蔔能生津開胃，順氣消食，潤肺化痰，平喘止咳，祛風寒，養血潤膚，百病皆宜。對氣管炎，痰多，胃脘脹滿，腸炎腹瀉，痢疾，便秘，小兒百曰咳患者尤為適宜。

如嗓子作痛、咳嗽多痰、食後作酸或食油膩後不適等，均可用生嚼幾片蘿蔔的簡單方法使症狀緩解。

白蘿蔔的食療營養價值3：治療凍傷

農村長大的孩子，因為環境和居住條件等因素影響，很容易生出凍瘡。手面、關節處、面部、耳部出現侷限性淤血和瘙癢等症狀，嚴重時還會發生潰爛，給孩子的生活帶來很大不便。

其實農村家家都當垃圾的蘿蔔葉，就是治療凍瘡最好的一味藥。選一公斤新鮮白蘿蔔葉，將蘿蔔葉子洗淨，煮水，燒開後倒出。溫度適宜後，把凍瘡的手腳放進去泡，立刻止癢！多泡幾次，凍瘡逐步減輕！

白蘿蔔的食療營養價值4：補水

冬季天氣乾燥，補水就尤其重要。而白蘿蔔中也含有大量的水分，每百克白蘿蔔中的含水量就在90%左右，對於不愛喝水的人群，每天可以吃些白蘿蔔，但即使這樣，每天也要喝夠水哦。

現代也有人稱蘿蔔為"土人參"，古語"蘿蔔上市，郎中下市"。可見白蘿蔔從古到今都被人們推崇是一種具有保健功效的食品。那麼功效有哪些呢：

那麼白蘿蔔能排溼氣麼？能，但不是最好的

白蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。

薏米、山藥、苦瓜、香菇才是去溼氣的最佳食物~

拔蘿蔔，拔蘿蔔，嗨呦嗨呦拔蘿蔔，嗨喲嗨喲拔不動～週末下鄉拔白蘿蔔，一園子的蘿蔔又脆又飽滿，真是太過癮了。

俗話常說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方。

到了秋冬時節，天氣轉冷，陽氣逐漸收斂，人體處在一個外冷內熱的狀態。這時候食慾大開，當吃的食物增多，這時候就容易“積”，積久了就會化熱，所以這個時候吃白蘿蔔來清熱和消積就是最恰當不過的了。