你最喜歡昌吉的美食是什麼？

我最喜歡昌吉的美食是饢坑烤肉。饢坑烤肉的做法雖和烤饢相似，但原料卻完全不一樣。烤熟的烤肉呈焦黃色，油亮生輝，香氣撲鼻．鮮嫩而可口，維吾爾族人除了自己食用外，也常用來招待客人。特點：油亮生輝、外脆裡嫩、香氣四溢、味美可口。被稱為“男人的加油站，女人的美容院”。下次如果有機會我還要去昌吉吃這個饢坑烤肉。

說到新疆美食，在外地人眼中可能最出名的是大盤雞，烤羊肉，但要說到新疆本地人，那麼就不只單純的是靠這簡單的兩樣就能涵蓋的了。

本人是土生土長的烏魯木齊人，從小吃著新疆美食長大，也可能是經過了30年的變遷，也可能是為了適應更多人的口味，也可能是美食越來越多，現在越來越難尋到兒時的味道了，就連單純的烤肉，都從最初只有辣子，孜然，鹹鹽這樣簡單的調味品演變到了今天要加多種香料進行研製或者調配粉料。

偏偏在昌吉回民街裡，有一家馬氏雨明火燒油塔子，在他家還能吃到純正的孩提時代的味道，在此小編強勢推薦他家的油塔子和火燒，這麼多年了，還是經常想著開一個來小時車跑去買他家的油塔子和火燒，濃濃的羊油香味，沒有用過多的調料去提香，就是那麼的純粹，質樸，入口的瞬間，那才真是滿足了一個食客對美食所有的幻想。

相信每一個新疆人都吃過黃面，一份黃面5串肉，黃金搭檔！黃面的種類也有很多，麻醬黃面、澆汁黃面、打滷黃面等，滿足不同人的味蕾！

很多人都知道昌吉當地的美食特別的豐富，即使是當地人都不一定有把當地的美食都嚐遍。一般來說大多數去昌吉玩的遊客的行程上面很多選擇都是吃。!

我個人比較喜昌吉美食有如下：

1.糕點

糕點可以說是昌吉各色菜品裡面的特色，更不要提麥客來糕點、阿依舍雜糧糕點、馬氏油糕等這些都是有名的糕點，這些糕點各有特色，但是都甜而不膩，吃起來口感粉糯，實在是一大好滋味，很多遊客去到這邊旅遊都會選擇這幾種糕點食用。

2.椒麻雞和羊羔肉

回民的大盤菜裡面肯定是不能少了椒麻雞，椒麻雞吃起來爽口但又不會覺得有腥味，稍稍一聞就讓人食指大動。馬氏羊羔肉和張福學羊羔肉等等的，都是大盤菜裡面的優秀選手，在寒冷的冬天裡面大口吃肉、大口喝酒可以說是無比的愜意，燉煮的軟爛鮮嫩的羊羔肉，香味十足的羊蹄。享受如此美味以後，再來一碗清香的奶茶，感覺整個人都要沉浸在奶味中了。

3.三涼、粉湯、丸子湯

三涼是回民家常特色飯，尤其是在炎炎夏日，食慾難免會因為炎熱而減退不少，這個時候來一份爽口的涼麵，可以說是一大享受，這個時候再來一杯毛蘇酸奶雪花涼，簡直是不要太爽了!除了三涼以後，值得一提的還有趙氏羊肉粉湯、榆樹溝丸子湯以及野蘑菇湯飯，這三款美味佳餚不僅是味道鮮美，裡面的營養價值也是非常高的，身體體質比較虛弱的朋友們可以適量食用，堅持食用能夠增加機體的抵抗能力。

4.九碗三行子

九碗三行子是回民正宗的宴席菜，之所以叫做九碗三行子也是因為這道菜式需要九個碗的，並且擺成正方形，因為是正方形無論是以何種角度去看都是有三行，因此得名“九碗三行子”。九碗三行子不單單是它的造型名字特別，它的味道同樣是十分的鮮美，完全沒有丟了回民正宗的宴席菜的臉面，嘗過的都說好，可以說是回味無窮。

拉條子吧，昌吉這邊的好吃的多的很 ，如果選一樣拉條子最實惠了，都不能頓頓吃，吃多了身體受不了，拉條子就可以，如果你不說我們新疆的，看見了這條就來我們新疆轉轉吧！

新疆昌吉椒麻雞絕密食材！一般人我不會告訴TA

椒麻雞是新疆有名的特色冷盤，椒麻雞雞肉緊緻入味多汁，雞皮脆而彈牙，口感以麻辣鮮香為主。在新疆不同地域的椒麻雞，作法於口味也小有不同，無論的大街小巷或者小區夜市到處都有椒麻雞的攤店，在新疆椒麻雞是一道必不可少的小吃。

不同於人見人愛的大盤雞，椒麻雞從名字就顯現出了它的門檻。極有特色的椒麻味本來就能讓一些吃貨退卻。何況新疆的椒麻雞還特別麻特別辣。最基礎的微辣就能讓不太能吃辣的人吃到自閉。

更別提嚼一嚼就湧上來的椒麻味道，半盤雞吃下去，整個嘴都麻到沒知覺，呼呼吸吸地試圖給嘴裡降溫，涼風拂過反而升起了一種灼熱感。除了不停咽口水再沒有其他想法。

但喜歡的人就是能一口接一口吃得無比開心。遇到好的店鋪，哪怕第一天麻到哭，緩過勁來，雞肉的嚼勁和香又在舌根暗暗種下了誘惑，第二天就又踏入了那家店。

在新疆，等盤裡的椒麻雞吃得差不多，就是皮帶面/鹼面上場的時候了，在湯汁裡一通霍，裹滿了麻油、極有嚼勁的麵條立馬就讓你成為椒麻雞的死忠粉。當然一份熱饢也有此奇效。

對於新疆人來說，最好吃的椒麻雞大概就是自己從小吃到大的那一盤。是不是最正宗的做法誰也不敢篤定。

不僅網上的椒麻雞做法五花八門。就連在新疆本地，椒麻雞的味道也是千差萬別。

新疆椒麻雞最好的雞一定是散養土雞，每天在外溜達，吃五穀雜糧草蟲雨露。一歲半左右屠宰，宰完直接送入後廚。吃最新鮮的那一口。此時的土雞依舊年輕，肉緊又嫩，即使是白肉煮出來也不會幹柴。

一、詳細食材

1、雞1200g

2、白色洋蔥：1個

3、線辣椒“30g

4、自制麻椒紅油

5、適量鹽

6、適量花椒粒20g

7、麻椒粒50g

8、花椒粉10g

9、姜10g

10、胡椒粒10g

11、八角2個，香葉5片，白芷5個，草果1個，黨參5g和田大棗3個，枸杞5g，大蔥2根，桂皮1小塊。

二、步驟

1、把土雞收拾乾淨，用鹽、花椒粉抹在土雞全身，醃製20分鐘

2.把薑切片、大蔥切段

3.調料準備好洗洗

4.線辣椒泡2小時洗淨撈起，用剪刀成末

5.煮鍋加水，加花椒粒等事先備好的調料，大火燒開，煮到香味出來。

6.加土雞，加鹽，大火煮開

7.轉小火煨煮到土雞9成熟

8.撈起徹底涼透

9.熱鍋小火把線椒、麻椒、花椒粒炒出香味撈出裝碗加少許鹽。

10.油燒到7成熱左右，澆在炒好的線辣椒、花椒粒、麻椒粒碗裡，拌均勻，涼透即可

11.大蔥切段、洋蔥切絲

12.雞涼了之後，用手將雞肉撕成條，加洋蔥、大蔥、雞湯、椒麻油，辣椒油。

13.一起拌均勻即可

實在是看不下去了！滿嘴的哈喇子忍不住往出流啊！

好想現在就吃個椒麻雞

然後再加一份歹歹的鹼面！

不光是昌吉，在哪裡我都喜歡西紅柿。

世界上的食物很多，每個人都有自己鍾愛的食物，如果讓我選一樣最喜歡吃的食物，那我就會說是西紅柿，西紅柿那特有的酸甜口味u，那獨有的西紅柿清香味道，一直是我喜歡的口味，而且西紅柿的紅彤彤的外表讓人看了也會忍不住的想吃。

從小我就喜歡吃西紅柿，記得小時候，奶奶買了西紅柿還沒有來得及用來炒菜做飯，就已經被我生吃完了。在所有的蔬菜中，西紅柿是我吃得最多的蔬菜，因為西紅柿既可以當蔬菜，又可以當水果，無聊的時候還可以當零食。

西紅柿的做法也可以多樣，可以生吃、可以涼拌、可以炒著吃、可以做湯、也可以燉著吃，西紅柿在我認為它就是一寶。我最喜歡吃的菜就是西紅柿炒雞蛋了，每當去飯店吃飯，我點的最多的就是西紅柿炒雞蛋，在家裡我常炒的菜也是西紅柿炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋對於我來說，總是吃不厭，當然我最拿手的菜也是西紅柿炒雞蛋。

不光是西紅柿炒雞蛋，所有用西紅柿做成的食物，我都喜歡吃，因為西紅柿實在是太好吃了。今天就寫到這裡了，最後順便問問各位朋友，你們喜歡吃西紅柿嗎？