功效及作用：

1、預防糖尿病，西葫蘆裡面含有葫蘆巴鹼，是可以讓胰島素分泌變得更多的，常吃可以改善糖尿病以及預防糖尿病出現。

2、清熱解毒，西葫蘆還可以達到消腫散結以及潤肺止咳作用，除煩止渴，清熱利尿的效果也非常不錯。

3、減肥瘦身，美容養顏，西葫蘆裡面含有非常多的纖維素，能夠讓胃腸蠕動速度變得更快，也可以讓新陳代謝速度變快，豐富的維生素，也可以美容養顏。

4、抗癌防癌，西葫蘆裡面還有干擾素，能夠讓身體干擾素產生更多，也可以讓免疫力提高，發揮抗病毒抗腫瘤的作用。

注意事項：

1、脾胃虛寒的人是不能吃太多西葫蘆的，易加重虛寒症狀。

2、不能生吃。

西葫蘆味道很鮮，怎麼做都好吃，製作方法也多樣。可以炒，蒸，煎，做餡料，都很美味，下面我介紹一下我家常吃的西葫蘆雞蛋餅製作方法：

1，準備一根西葫蘆，切絲。

2，打入三顆雞蛋，加一些麵粉，放入白胡椒粉，鹽，十三香，攪勻。調成糊狀。

3，電餅鐺加熱，刷一層油，倒入麵糊，上面撒上一些黑芝麻，淋上油。

4，待底部煎至定型，翻面。兩面煎至金黃，盛出。

5，煎好的蛋餅，軟軟嫩嫩，配上一碗南瓜小米粥，美好的早餐。

這款西葫蘆雞蛋餅，非常快手，五分鐘就搞定，我家都是用來做早餐吃的。配上粥，牛奶，都很美味，又營養，又方便。

希望您能滿意我的回答，祝您生活愉快！

西葫蘆含有維生素C、葡萄糖、鈣等多種營養物質。西紅柿酸甜濃稠的汁和柔軟可口的西葫蘆的碰撞，會瞬間開啟你的味蕾。

準備食材：西葫蘆、西紅柿、蔥花等。

1、西葫蘆洗淨切條備用。

2、西紅柿洗淨切塊備用。

3、蔥切好備用。

4、熱鍋涼油，待油溫七八成時放入蔥花煸炒出香味。

5、放入切好的西葫蘆翻炒。

6、西葫蘆變軟時放入西紅柿進行翻炒，放入鹽、味精等，菜熟時就可以出鍋盛盤了。