硒蛋是透過在雞飼料中新增亞硒酸鈉複合劑、含硒酵母和有機硒(如蛋氨酸硒)，並顯示在新增量相同的情況下，蛋氨酸硒比亞硒酸鈉在雞蛋中的沉積量和沉積率更高。

高硒蛋含硒量高出普通蛋的數倍。高硒蛋中含硒為30~50ug，而普通雞蛋中僅含4~12ug。食用高硒蛋具有延緩衰老，提高免疫力，防治心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、抗癌等作用。 食用方法:日食1~2枚，30~40天為一療程。 適宜人群:一般人群均宜食用。

富硒雞蛋是指含硒量為0.2~0.5mg/kg的雞蛋。它可能是洋雞蛋、雜交雞蛋、土（草）雞蛋，還有可能是特色雞蛋。它可能是籠養雞、圈養雞、家庭散養雞及果園山林放養雞所產的蛋。下面我們一起來看一下富硒雞蛋特點和營養作用吧。

一種人體需求甚少，但作用不小的微量元素逐漸進入父母們的視線，因為很多專家正告說：缺硒是青少年視力下降的主要原因，也是0～7孩子反覆罹患呼吸道及消化道疾病的重要因素之一。由於人體對硒的要求甚少，如中國營養學1998年修訂的標準中，提出每天膳食中硒的供給量為：1～3歲20微克。4～6歲40微克，7歲以上50微克。

補硒對孩子眼睛的正常發育非常重要，尤其是那些酷愛閱讀、上網及讀譜練琴的孩子，普通存在過度用眼的問題，補硒對他們而言，尤為重要。近視、弱視等眼疾的生成，主要是眼內自由基攻擊晶狀體，使蛋白質凝固，蛋白質在晶狀體內堆積沉澱，最終導致晶狀體混濁，引發各種眼疾。硒是“抗氧化營養劑”，能清除晶狀體內的自由基，使晶狀體保持透明狀態。

此外，血硒指標偏低還可能使兒童反覆感染呼吸道或消化道疾病，說明補硒能大大提高兒童的免疫力。補硒不可過量，食補最為安全可靠。硒在身體中的作用主要是抗氧化，它在一種消滅人體內自由基的酶當中擔當重要任務。缺乏它的時候可能導致心臟疾病和癌症高發，不過如果吃得過多也會導致毒性。

雞蛋中的硒是一種有機硒，吸收率高達80%，比無機硒（亞硒酸鈉等）高1.6倍，且有清除自由基、刺激免疫球蛋白、保護淋巴細胞、增強免疫功能、延緩衰老和促進兒童發育生長的作用，是集醫療、保健、高營養為一體的強化營養蛋。科學補硒也要注意適量，過多地攝入硒也對人體有害。

補硒，很難用單純的藥物供給。用各種安全的做法在食物中加強硒元素的供給，是可行的，如給蛋雞喂的飼料中新增硒元素後，產下的雞蛋更有利於兒童安全補硒。

大家好，我是業餘吃貨王胖子非常高興能回答這個問題。

富硒雞蛋好在哪兒？

硒是人和動物一種必需的微量元素，是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分，可以消除體記憶體在的自由基，保護細胞膜的正常功能。硒有抗癌、防癌、保護心臟、防治白內障、防治克汀病和大骨節病、延緩衰老等功能。人體每天攝入硒量的標準為50~200ug。膳食攝取硒是最理想的補硒方式。”

缺硒是青少年視力下降的主要原因。近視、弱視等眼疾的生成，主要是眼內自由基攻擊晶狀體，使蛋白質凝固，蛋白質在晶狀體內堆積沉澱，最終導致晶狀體混濁，引發各種眼疾。硒是“抗氧化營養劑”，能清除晶狀體內的自由基，使晶狀體保持透明狀態。 此外，血硒指標偏低還可能使兒童反覆感染呼吸道或消化道疾病，說明補硒能大大提高兒童的免疫力。補硒，很難用單純的藥物供給。用各種安全的做法在食物中加強硒元素的供給。

富硒雞蛋是指含硒量為0.2~0.5mg/kg的雞蛋，透過在雞飼料中新增亞硒酸鈉複合劑、含硒酵母和有機硒產生。富硒雞蛋含的硒元素，是普通雞蛋、包括土雞蛋的40-60倍，膽固醇低1倍多，具有延緩衰老，提高免疫力，防治心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、抗癌等作用。

硒元素和其他微量元素一樣是人體必需的微量元素，但是也有兩面性，適當有益過量有害。我們說科學補硒並不是說越多越好，所以購買和食用富硒食品藥品時應當檢視產品的硒含量，根據每天需要的攝入量決定每天吃多少量。

1、富硒蛋的蛋中硒含量大於普通雞蛋數倍的雞蛋。

2、雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

3、富硒蛋等同屬於功能性農產品。國家規定的標準是每公斤雞蛋中含硒300-500微克，富硒雞蛋中含硒量（20-50微克/個）比普通雞蛋（4—15微克/個）高4—7倍，具有抗癌、防治心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、風溼性關節炎、大骨節病及對某些毒物（鎘、汞、砷）等有解毒作用。還有清除自由基，刺激免疫球蛋白、保持淋巴細胞，增強免疫功能，延緩衰老和促進兒童生長髮育的作用。

1、硒的作用及缺乏症

硒是人體必需的微量元素，它是人和動物體內某些酶、維生素及某些組織成分不可缺少的元素。人體缺硒易患肝癌、肺癌、宮頸癌、白血病等 40多種疾病；人體缺少了硒就 會“不再年輕”，會導致未老先衰；缺硒使人體的免疫能力下降；缺硒還能引發射精受阻，精子活力低下、發生畸形，受胎率降低，子宮炎發病率升高等等症狀。營養學專家經過多次實驗得出，人體中血硒的生理需要量為 0.10mg/kg，低於此值就會發生缺硒症 。而中國有29% 地區人均含硒量在0.02mg/kg 以下，定為極度缺硒地區，有43%的地區人體含硒值在 0.03-0.04mg/kg 之間，為缺硒地區，換而言之，中國有72%的地區共15 個省區受到缺硒的威脅。

同時，硒也是一種有毒元素，人體一次攝入大量的硒，會造成急性中毒，主要表現為運動異常和姿勢病態、呼吸困難、胃脹氣、高熱、脈快、虛脫並因呼吸衰竭而死亡；人體長期處在高硒狀態下會出現慢性中毒，主要表現為面板痛覺遲鈍、四肢麻木、頭昏眼花、食慾不振、頭髮脫落、指甲變厚、皮疹、皮癢、面色蒼白、 胃腸功能紊亂、消化不良等症狀。

雞蛋中的硒是一種有機硒，吸收率高達80%，比無機硒(亞硒酸鈉等) 高1.6 倍，且有清除自由基、刺激免疫球蛋白、保護淋巴細胞、增強免疫功能、延緩衰老和促進兒童發育生長的作用，是集醫療、保健、高營養為一體的強化營養蛋。

飼料中加入硒，可提高蛋雞的免疫力、雞蛋中硒的含量，增加其保健功能。無機硒飼料(亞硒酸鹽或硒酸鹽)毒性大，動物需要量與中毒劑量差距較小，從飼料轉移到雞蛋的效率較低。有研究報道飼糧中新增0.10～0.30 mg/kg有機酵母硒，能顯著提高蛋硒含量，且對蛋雞生產效能和蛋品質無不良影響；補充0.4 mg/kg有機硒，雞蛋的硒含量從7.1μg增加到30.7μg/枚。在蛋雞多不飽和脂肪酸日糧中，新增吡啶羧酸鉻和酵母硒，前者極顯著降低了血清及蛋黃中的膽固醇含量；後者極顯著提高了產蛋率，降低了料蛋比，並降低了蛋黃中膽固醇含量，提高雞蛋硒含量。

就是雞蛋裡面含有硒元素高！

硒是人體中必不可少的微量元素之一。第一、硒可以起到抗氧化的作用，硒是最好的抗衰老物質之一。查微量元素髮現硒減少，需及時補充。第二、增強人體免疫力，如果硒減少，免疫力會下降。第三、抗癌作用。第四、調節蛋白質合成功能。若缺乏，能夠引發蛋白...”