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1 # 皇品湯師傅
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2 # 慢到一杯茶
電陶爐與電磁爐優缺點
1、電磁爐：優點，熱效率高，省電。比如燒水比電陶爐要快。適合老人，比如鍋體離開便自動斷電。對於粗心大意的老人非常適合。缺點對鍋有要求，不是什麼鍋都能用。炒菜火力不夠大。
2、電陶爐：優點，表面發熱，有火的感覺。炒菜火力夠大，與煤氣感覺沒有什麼區別。所唯的一區別就是鍋體不像用天然氣一樣有些愛糊鍋。但我個人使用過程中影響不大，愛糊鍋是因為我的鍋體不夠平，受熱點不勻均，不過炒菜的味道我覺得很滿意了。另外電陶爐還可以用來做燒烤。比如烤香腸，烤饅頭片等，我非常喜歡這個額外的功能。天冷的時候還可以當電暖爐，非常不錯。缺點是熱效率沒有電磁爐高，燒水相同的時間絕對沒有電磁爐快，省電絕對比電磁爐差。
3、價格對比，電陶爐價格要比電磁爐貴。現在市面上一般電磁爐都贈送鍋具，價格也很實惠了。而電陶爐一般沒有贈送鍋具，價格也要比電磁爐略貴。
4、總體上還是電磁爐好使些，如果沒有人懷孕或非常小的小孩的話沒什麼影響，就算有，後期應該也不會讓孕婦和小孩進廚房。
電磁爐省電，安全。電陶爐熱效率沒有電磁爐高，而且不會自動斷電。
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3 # 君哥福之瑞
這個問題我來回答，從電磁爐與電陶爐功能及原理詳細分析如下:
一、電陶爐與電磁爐優缺點
1、電磁爐：優點，熱效率高，省電。比如燒水比電陶爐要快。適合老人，比如鍋體離開便自動斷電。對於粗心大意的老人非常適合。缺點對鍋有要求，不是什麼鍋都能用。炒菜火力不夠大。
2、電陶爐：優點，表面發熱，有火的感覺。炒菜火力夠大，與煤氣感覺沒有什麼區別。所唯的一區別就是鍋體不像用天然氣一樣有些愛糊鍋。但我個人使用過程中影響不大，愛糊鍋是因為我的鍋體不夠平，受熱點不勻均，不過炒菜的味道我覺得很滿意了。另外電陶爐還可以用來做燒烤。比如烤香腸，烤饅頭片等，我非常喜歡這個額外的功能。天冷的時候還可以當電暖爐，非常不錯。缺點是熱效率沒有電磁爐高，燒水相同的時間絕對沒有電磁爐快，省電絕對比電磁爐差。
3、價格對比，電陶爐價格要比電磁爐貴。現在市面上一般電磁爐都贈送鍋具，價格也很實惠了。而電陶爐一般沒有贈送鍋具，價格也要比電磁爐略貴。
4、總體上還是電磁爐好使些，如果沒有人懷孕或非常小的小孩的話沒什麼影響，就算有，後期應該也不會讓孕婦和小孩進廚房。
電磁爐省電，安全。電陶爐熱效率沒有電磁爐高，而且不會自動斷電。
二、電磁爐與電陶爐哪個更適合爆炒
電陶爐作為新一代廚房電器新寵與傳統的電磁爐相比，以獨特功能優勢及使用效果迅速贏得消費者的青睞。從電陶爐功能、電陶爐技術原理與電磁爐功能、電磁爐技術原理相比，它們之間存在以下幾個區別：
1、不挑鍋，電磁爐只能使用專用鍋具，電陶爐不挑鍋具，不管是鐵、鋁、瓦、陶瓷等平底 鍋具均可使用。
2、無輻射：電陶爐由爐盤的鎳鉻絲髮熱，採用遠紅外線技術，沒有電磁爐的低頻電磁波的輻射
3、加熱溫度高：電陶爐的加熱溫度達到700度，電磁爐僅有270度。
4、小火連續加熱：電磁爐不能實現小火連續加熱。
4、傳說中有一定保健功效：電陶爐無明火，不產生一氧化碳，輻射，屬於無汙染和 無有害人體物質的健康產品。還具有醫療作用，因為電陶爐發熱是醫學界遠紅外線，只要經常使用就能活化細胞，促進血液迴圈，加速新陳代謝，紅外線波有促進血液迴圈，加速新陳代謝，增強免疫等功能。
電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產生低頻（20~25KHZ）之交變磁場，經過導磁性（鐵質）鍋具產生大量密集渦流，兼有感應電流轉化為熱量來加熱食物，能源效率特高。使用鐵質、特殊不鏽鋼或鐵烤琺琅之平底鍋具，且其鍋底直徑以12~26釐米為宜。電磁爐附有溫度控制器，可防過熱，省電又安全。
1 、加熱速度快—— 電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內升到300度以上，速度遠快於油爐及燃氣爐，大大節約烹調時間，提高出菜速度。
2 、節能環保 —— 電磁爐無明火，鍋體自身發熱，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達 80%至92%以上，而且無廢氣排放，無噪音，大大改善了廚房環境。
3 、多功能性—— 電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣全行。在上海，新三口之家一般都是用電磁爐，基本取代了煤氣灶，管道煤氣主要用淋浴器。
4 、容易清潔 —— 電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣汙染，因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可想象的。
綜上所述，當然是電磁爐更適合爆炒。敬請關注君哥美食日記
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4 # 誠信感恩
電陶爐和電磁爐的區別 一、電磁爐是透過線圈透過電流，產生渦流，直接讓鍋體發熱。有很大的輻射，對人體不好。電陶爐的發熱靠裡面的核心部分：發熱盤。這種透過發熱絲髮熱直接產生熱量，沒有電磁輻射的。它還會產生紅外線，對人體是有好處的。 二、由於原理不一樣，電磁爐那樣會浪費很多電能，並且對電網產生不穩定的危害。電陶爐那種是純阻性負荷，對電網的穩定有好處，也沒什麼浪費。三、電磁爐的表面溫度只有兩百度。 電陶爐是直接加熱，表面溫度在600度以上，所以電陶爐比電磁爐適合爆炒。而且炒菜的效果和菜的口味肯定是要比電磁爐好多了！直接加熱，像柴火一樣。
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5 # 饞嘴蛋蛋
這兩個你要聽實話？哪一個都不適合爆炒，電磁爐火太慢，溫度不高，電陶爐溫度高，但也是沒達到爆炒的溫度，包括燃氣爐子，基本都不適合爆炒，火力不夠。適合爆炒的就是大鍋，用木頭燒，火力大，永續性強。東西很快熟。
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6 # 照YAO鏡
說實話這倆都不適合爆炒。溫度達不到。用這倆工具炒青菜必出湯。電陶爐做湯行。可以用陶瓷罐。電磁爐燉點東西還行。
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7 # weiye小胡勇99vlog
電陶爐爆炒要好，因為它們兩者不一樣，加熱的速度也不一樣，如果爆炒加熱速度要快選電陶爐，電陶爐加熱速度非常快，電磁爐加熱速度非常慢
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8 # 蕭楓888
電磁爐和電陶爐的具體區別
1.發熱方式：
電磁爐——屬於封閉式發熱，透過線盤散射電磁波，使鐵鍋產生磁力波動來發熱，而本身則不散發熱量。
電陶爐——屬於開放式發熱。發熱線圈通電，自身發熱。這也解決了很長時間電磁爐只能使用鐵鍋的難題。
2.能使用的鍋具：
電磁爐——由於電磁爐只能加熱鐵器，所以電磁爐只能適用於鐵鍋。
電陶爐——自主散熱,所有耐高溫的鍋具都可以使用。
所以有的時候在加熱一些不宜使用鐵器的東西時，如中藥、高湯。可使用電陶爐。
3.最高加熱溫度：
電磁爐在250°左右，兒電陶爐在700°左右。顯然電陶爐更適合爆炒。
4.輻射性
電磁爐透過電磁波共振鐵鍋，工作時會散發電磁輻射，但實測其實電磁爐輻射並不大。
電陶爐為紅外線散熱，無電磁輻射,具有紅外線輻射,對風溼有好處。
5.加熱速度
加熱速度電磁爐更快，而電陶爐的加熱速度則會慢一些。
6.餘熱問題
電磁爐本身沒餘熱，而電陶爐關機之後依然有餘熱,可利用。但也存在餘熱燙傷的隱患。
最後個人建議選用電磁爐，因為電陶爐根本炒不了菜，火力太慢了，電陶爐在用來砂鍋燉肉方面還是不錯的。
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9 # 美食磚家超哥
個人覺得這兩個都不適合爆炒，特別是電磁爐，爆炒效果就是一個慘，電陶爐也差不多……
物最適合爆炒的還是煤氣爐和柴火灶！
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、電磁爐： 優點，熱效率高，省電。比如燒水比電陶爐要快。適合老人，比如鍋體離開便自動斷電。對於粗心大意的老人非常適合。缺點對鍋有要求，不是什麼鍋都能用。炒菜火力不夠大。
2、電陶爐： 優點，表面發熱，有火的感覺。炒菜火力夠大，與煤氣感覺沒有什麼區別。所唯的一區別就是鍋體不像用 天然氣 一樣有些愛糊鍋。但我個人使用過程中影響不大，愛糊鍋是因為我的鍋體不夠平，受熱點不勻均，不過炒菜的味道我覺得很滿意了。另外電陶爐還可以用來做燒烤。比如烤香腸，烤饅頭片等，我非常喜歡這個額外的功能。天冷的時候還可以當電暖爐，非常不錯。缺點是熱效率沒有電磁爐高，燒水相同的時間絕對沒有電磁爐快，省電絕對比電磁爐差。