全國各地小吃技術，小吃創業專案有很多，去哪裡學比較好？主要還是看你所在的城市，一般一二線城市都會有很多廚師學校，或者烹飪機構，烹飪培訓班，一般都有開設小吃課程。主要看你想學的是哪個小吃，然後有針對性的去諮詢，瞭解清楚課程學費技術學習等等，綜合考慮，選擇一家有資質，有技術，靠譜的地方學習。現在很多城市都有新東方院校，也是能學小吃的，可以考慮看看。

你好，我來說說我的想法。

學習做小吃，首先要考察好專案，如果確定好專案的話，最好找生意比較好的攤位學習，這樣能學到最正宗的。

像鐵板類，捲餅灌餅類，還有新奇特類的小吃，包括一些簡單的西式快餐類的，比如炸雞，奶茶這些東西其實完全可以自己摸索。除非你是想要特別特別好的方子，除了你自己摸索，或者有什麼奇遇，這些東西一般不外傳。 給大家說幾種選擇

第一種選擇，去你感覺味道非常棒的商家，生意還必須很好的，去問問收不收徒弟，教不教配方，一般情況，收徒弟在小吃屆是一件很自豪的事，但有的可能不會教你配方，其實也沒什麼，只要能生意好，不在一個城市，其實是沒有什麼風險的，

第二種選擇，去賣大料的商家或者食化店問問，一般生意好的大料商都要有幾個拿得出手的方子，這個也會分為給不給方子的問題，其實問題也不大。但這個因為他不會親自教你操作，你得有一定基礎，比如人家說七成油溫，熬個糖色，出鍋再放料什麼的，你得能聽得懂，要不然好方子在你手裡也是一文不值。

第三種選擇，也是實在沒辦法的情況下，再去選擇小吃培訓，因為小吃培訓是一本萬利的行業，因而也就演化成了騙子的集中地。 真去學了，給大家說一些鑑別的方法，這是拿錢砸出來的經驗，

1，不看學校！不看資歷！不看規模！不看廣告！不交錢！不聽承諾！只嘗味道！為什麼呢？因為騙子太多，還有就是因為這小吃一般都是非常簡單的，就是一張紙一句話的事，學校不見得比街頭撿垃圾的做的好，再者，你學他是幹嘛的？做生意賺錢的，首先得過你這一關吧？在品嚐到味道之前，千萬不要交錢，對方說再多，就問他一句話，能先嚐嘗不？能買一點料我自己回家試試不能？不能的話，扭頭就走！

2，如果你被他忽悠了，交了錢，也不要太氣餒，出門在外更不要意氣用事，看他主打的是什麼就光學什麼，他既然敢開小吃培訓，一般都要稍微有點料。

3，如果感覺被騙了，過來人勸你一句，算了，，， 最後，回到問題上面，小吃行業月入過萬的確實不在少數，但是記著，沒有金剛鑽，這個瓷器活你也攔不住！

中華美味小吃歷史悠久，品種繁多，承載著中華民族幾千年的飲食文化，傳遞著各地的風土人情;特別是近年來，所培訓各色的風味小吃正以星火燎原之勢，紅遍著大江南北。感受各地小吃的不同口味、不同吃法、不同情趣的吃文化，也就成為如今的時尚潮流。

　　貴陽推出的每一項小吃專案，任選1～2項技術均可獨立加工經營。

小吃專案投資小，成本低，利潤高，無風險，回報快，技術易學好掌握，通常1～2人即可操作。小吃市場發展前景無限，四季經營，年年都賺錢，俗話講得好：一技在身，終身受益。

　　培訓專案：夜市燒烤烤魚 早點包子饅頭 牛羊肉粉面 奶茶奶昔奶蓋 冰淇淋炸雞漢堡 秦鎮米皮 陝西涼皮 寶雞擀麵皮 烙麵皮 川味麻辣燙 重慶酸辣粉 米線系列 臘汁肉夾饃(白吉饃) 香辣面(一絕) 武漢熱乾麵 麻辣涼麵

金漢江北韓面(冷、熱) 雞絲牛筋面 辣椒油 不辣紅油 大料配方及用途 秘製花生蒜 高湯製作 千里香餛飩 美味串串香 奇味飄香辣椒油 砂鍋土豆粉全套。

　　投資小，收益快，可在商場、步行街、學校、社群、集貿市場等地都可經營，產品風味獨特，能滿足各類消費群體，是真正的創業好專案。投資幾百元，月賺萬元不是夢。

建議選擇專業正規的學校，在選擇學校時，應注意以下幾點： 1、學校的辦學資質 2、學校的師資力量 3、學校的軟硬體設施 4、學校的教學模式，學技術應選擇實操時間多的學校 5、學校的口碑，可以去學校問問學生 6、學校是否推薦就業，可以看出學校的規模及社會影響力