立春，俗稱“打春”，是二十四節氣中的第一個節氣，一年之計在於春，立春是這一年春天前奏的開始，立春後氣溫開始有所回升。

那麼立春要吃些什麼呢？

在中國的不少省份，立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。唐《四時寶鏡》中曾記載："立春，食蘆、春餅、生菜，號‘菜盤’。"可見，在唐代時人們已經開始試春盤、吃春餅了。

而所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙麵薄餅，具體做法你網上一查就知道了。

1、五辛盤

立春吃春餅歷史悠久。據載六朝元旦吃五辛盤(五種辛葷蔬菜：小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽)，供人們在春日食用後發五臟之氣。現揚州人立春時也吃五辛：新蔥、韭黃、蒜苗、蘿蔔、芫荽。唐初餅與生菜以盤裝之，稱春盤，因與五辛盤有淵源，也叫辛盤，宋時改叫春餅，現也叫薄餅、荷葉餅、片兒餑餑等。

2、春盤面

元《飲膳正要》“春盤面”由麵條、羊肉、羊肚肺、雞蛋煎餅、生薑、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多種原料構成。明、清時在餅與生菜外兼食水蘿蔔，謂能去春困。整個嘗新活動稱為“咬春”。

3、吃春捲

春捲又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統小吃，歷史悠久，由古代的春餅演化而來。立春吃春捲是中國一種古老風俗，有喜迎春季、期盼豐收之意。最早的記載顯示咬春吃春餅。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病， 又有迎接新春的意味。唐《四時寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號‘菜盤’。”可見唐代人已經開始試春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙麵薄餅――用兩小塊水面，中間抹油，拼成薄餅，烙熟後可揭成兩張，用來卷菜吃。

　4、炒和菜

有了春餅，自然少不了和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香乾等切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。若要炒著吃，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、豆腐乾絲、粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營養。

5、吃蘿蔔

在許多地方，立春又叫“咬春”。北方立春，最具代表性的食品是蘿蔔，吃蘿蔔可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。明人劉若愚《明宮史》載：至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔，名曰“咬春”;清《燕京歲時記》載：婦女等多買蘿蔔而食之，謂可以卻春困也。吃蘿蔔不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿蔔又稱為“子孫蘿蔔”。

立春吃的食物：大家可以隨意選擇的、

1、立春吃春餅的習俗起源於唐朝，也叫“咬春”。立春時，春回大地，萬物復甦，各種蔬菜發出嫩芽，人們嚐鮮，古人就用麵皮包著時令蔬菜，捲成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意著五穀豐登，也是春天的象徵，並將它互相贈送，取迎春之意；

2、春捲也是立春日人們經常食用的一種節慶美食。這種食品是以薄面皮包餡、用油炸制而成。春捲皮一般用麥面，也有用雞蛋皮、豆腐皮者。至於餡料則分南北兩派，北方多用韭菜、豆芽、肉絲等，而江南則多用白菜、肉絲、蝦絲、海米、芹菜、豆沙、水果等；

3、韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能；

4、菠菜：在眾多的蔬菜之中，適宜養肝護肝的就有菠菜。菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用。極為常見所以普通，菠菜不過是一種“菜中凡品”。作為凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季養生可用菠菜來煮粥；

5、茴香：茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素以及纖維素，導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。

立春的講究：在“立春”這一天，舉行紀念活動的歷史悠久，至少在3000年前，就已經出現。當時，祭祀的句芒亦稱芒神，是主管農事的春神。句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身，執規矩，主春事。在周代就有設東堂迎春之事，說明祭句芒由來已久。

立春是中國二十四個節氣中的第一個節氣。

立春有吃五辛盤、春捲、和菜和蘿蔔的習俗。

五辛盤是什麼呢？

立春吃春餅歷史悠久，據載六朝元旦吃五辛盤(五種辛葷蔬菜:小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽)，供人們在春日食用後發五脹之氣。到了現在，到了現在，人們依舊會在立春吃春盤，春盤其實就是由五辛苦盤演變而來的，只不過春盤的變得更多樣了而已。

和菜是什麼呢？

所謂的和菜就是用時令蔬菜，如韭菜、豆芽、香乾等切成的絲，或拌或炒。

當你問起這個問題的時候，立春當天吃什麼，我幫你回答這個問題，不知道朋友們知不知道春樹芽是可以吃，我覺得多吃新鮮的春樹芽，特別的好吃，又特別香，又可以煎蛋吃，我認為立春當天吃點椿樹芽，又非常健康，純天然，在山上就有，小孩吃又了可以長高，我覺得是一個不錯的選擇，希望幫到大家，祝你生活愉快

“春季裡開花十四五六, 六月六啊，我看不出我春打六九頭”

趙奶奶在1996年的春晚舞臺上唱跳的這段rap，是否還響徹在你的耳邊呢。看到文字就感覺看了段影片，自帶音效了。

數九歌唱到，“五九六九沿河看柳”，立春又稱為打春，打在六九頭。東風來了，天氣回暖，大地萬物如剛睡醒一般，草冒頭了，枝條漸綠了，這是24節氣裡的“立春”，也是漢代到辛亥革命以前的春節——立春之節。

順時令而食，是華人餐桌上的一大特色，雖然現在四季早就能吃到各類蔬菜了，時令對美食的影響也愈漸稀疏，但是時令和美食糾纏出的飲食習慣，卻是印在了我們的骨子裡。超市裡能買到百樣菜又如何，冬日的北方人，依然要囤起來百斤的大白菜，才有過冬的安全感。

立春這一天亦然。吃什麼？要應季。

立春又叫做“咬”春，咬的是應季的鮮美，咬的是對美好生活的情感寄託，和和美美，順順當當的，咬上那口春餅。

立春必吃春餅

烙的薄如宣紙的麵餅，捲上早春特產的時蔬烹飪而成的合菜和兩盤冷葷，隆冬已過，立春時吃一頓簡約而豐盛的大餐，既解了饞，又滿足了精神需求和生活享受。

一葷豬裡脊，三兩樣素青韭、綠豆芽、菠菜，炒熟後攤個大大的雞蛋餅“蓋帽兒”，就是炒合菜了，這是春餅的必備，家家戶戶皆如此。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

順時令而食，是華人餐桌上的一大特色，雖然現在四季早就能吃到各類蔬菜了，時令對美食的影響也愈漸稀疏，但是時令和美食糾纏出的飲食習慣，卻是印在了我們的骨子裡。超市裡能買到百樣菜又如何，冬日的北方人，依然要囤起來百斤的大白菜，才有過冬的安全感。

立春這一天亦然。吃什麼？要應季。

立春又叫做“咬”春，咬的是應季的鮮美，咬的是對美好生活的情感寄託，和和美美，順順當當的，咬上那口春餅。

立春必吃春餅

烙的薄如宣紙的麵餅，捲上早春特產的時蔬烹飪而成的合菜和兩盤冷葷，隆冬已過，立春時吃一頓簡約而豐盛的大餐，既解了饞，又滿足了精神需求和生活享受。

一葷豬裡脊，三兩樣素青韭、綠豆芽、菠菜，炒熟後攤個大大的雞蛋餅“蓋帽兒”，就是炒合菜了，這是春餅的必備，家家戶戶皆如此。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

立春的話吃什麼比較好，正常的應該是吃春餅，準備一些新鮮的蔬菜，胡蘿蔔絲，蔥絲，豆芽菜，各種菜，拿薄薄一層餅捲起來，吃起來很香的，每個地方立春吃的不一樣，有的地方吃麵條，有的地方吃餃子，有的地方吃米飯，不過在今年這個特殊時期，吃什麼都感覺不到香，有很多醫生很多軍人，很多抗病毒戰士都在抗病毒，希望他們能吃一口才是最好的！