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1 # 沛昕覓食
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2 # 青果就是果果
1、把壓扁的蔥葉平放在案板上，用刀尖或牙籤劃成細長的蔥絲，當然是劃得越細越好。
2、把壓扁的蔥葉從頭到尾捲起來，卷好壓在案板上，然後和平時切土豆絲一樣，把蔥卷切成細細的絲。
3、把蔥絲放在清水裡泡一下，蔥絲馬上就會慢慢地自然捲曲起來了。
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3 # Lucy愛美食
1.蔥去掉蔥白
2.取幾根捲成卷狀
3.沿著卷的方向切成細絲狀
4.把切好的蔥放入水中浸泡一下就會成捲了
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4 # 糖人梅姐
第一步：取一段蔥葉洗淨，然後將蔥葉從頭到尾輕輕壓一下，把蔥葉壓扁。
第二步：這一步就是要把壓扁的蔥葉做成細長的蔥絲，比較常用的方法有如下兩種：
1、把壓扁的蔥葉平放在案板上，用刀尖或牙籤劃成細長的蔥絲，當然是劃得越細越好。
2、把壓扁的蔥葉從頭到尾捲起來，卷好壓在案板上，然後和平時切土豆絲一樣，把蔥卷切成細細的絲。
第三步：把蔥絲放在清水裡泡一下，蔥絲馬上就會慢慢地自然捲曲起來了。
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5 # 丿灬永恆紀元
大蔥綠色葉子泡水洗乾淨，葉子不要太長5釐米大小合適，從中間橫著一切二刮掉內部蔥白，刀口垂直向下採用推刀手法蔥絲之間間隔到毫米，注意安全不要切到手指了，切好後用馬鬥裝水浸泡約20分鐘，水不要太大水太大容易衝的到處都是，最後瀝水撈出裝在保鮮盒裡，裝在小盆裡也可以！
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6 # 土味少年農家菜
普通的蔥絲大家基本上都會切，但怎麼切那種細長而且自然捲曲的漂亮蔥絲呢，今天就用圖解的方法介紹這種漂亮蔥絲的切法。
第一步：
取一段蔥葉洗淨，然後將蔥葉從頭到尾輕輕壓一下，把蔥葉壓扁。
第二步：
這一步就是要把壓扁的蔥葉做成細長的蔥絲，比較常用的方法有如下兩種——
1、把壓扁的蔥葉平放在案板上，用刀尖或牙籤劃成細長的蔥絲，當然是劃得越細越好。
2、把壓扁的蔥葉從頭到尾捲起來，卷好壓在案板上，然後和平時切土豆絲一樣，把蔥卷切成細細的絲。
第三步：
把蔥絲放在清水裡泡一下，蔥絲馬上就會慢慢地自然捲曲起來了。
切細長卷曲的漂亮蔥絲其實就是這麼簡單，學會了這招你就可以在家人面前得瑟一下啦，趕快動手試試這種蔥絲的切法吧。
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7 # 東靈
蔥絲的切法並不是那麼簡單的，經常看到飯店裡面的蔥絲切的很完美。一般人是很難切出這種狀態的，這都是有小技巧的。先把蔥洗乾淨，然後輕輕壓一壓。再將壓扁的蔥做成蔥絲，用牙籤慢慢的劃成絲。再慢慢的捲起來，最後可以切成絲了。這時候會發現，蔥絲會變得很卷。
第一步：取一段蔥葉洗淨，然後將蔥葉從頭到尾輕輕壓一下，把蔥葉壓扁。
第二步：這一步就是要把壓扁的蔥葉做成細長的蔥絲，比較常用的方法有如下兩種：
1、把壓扁的蔥葉平放在案板上，用刀尖或牙籤劃成細長的蔥絲，當然是劃得越細越好。
2、把壓扁的蔥葉從頭到尾捲起來，卷好壓在案板上，然後和平時切土豆絲一樣，把蔥卷切成細細的絲。
第三步：把蔥絲放在清水裡泡一下，蔥絲馬上就會慢慢地自然捲曲起來了。
準備材料，半碗清水與幾根青蔥。
將蔥葉摘下，從中間劃開攤平後捲起來，捲起來用左手指按壓住，切絲即可。也可以捲成寬一些的扁平狀，這樣更容易切一些。
切好的蔥絲泡在清水裡，拉伸一下就會自然的捲曲。用來裝飾、配菜、涼拌可是很亮眼的。
一塊煎魚，點綴上蔥絲層次感更強。涼拌蟲草花木耳，拌上蔥絲帶，更爽口呢。
飯店裡的那種蔥絲切法：
將蔥白的部分切成5cm長的蔥段。
側面劃出刀口，剝下可以捲起來的蔥皮，蔥芯兒留著做菜吧。
將剝下來的蔥白泡在水裡，洗掉表面粘粘的蔥液。
瀝一瀝水分，平鋪著疊在一起，順著蔥的纖維儘可能切細絲。
切好的蔥絲要泡在水裡一會兒（夏天的話用冰水洗，前輩是用洗菜盆一邊瀝水一邊接著流水下面，邊洗邊搓的，這樣會比較捲翹）
瀝乾水份在冰箱裡面冷藏就可以了。
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8 # 啊龍影片
，取一段蔥葉洗淨，然後將蔥葉從頭到尾輕輕壓一下，把蔥葉壓扁。
把壓扁的蔥葉從頭到尾捲起來，卷好壓在案板上，然後和平時切土豆絲一樣，把蔥卷切成細細的絲。
蔥絲放在清水裡泡一下，蔥絲馬上就會慢慢地自然捲曲起來了
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9 # 吃天涯
1、我們將蔥葉洗淨，然後將蔥葉從頭到尾輕輕壓一下，把蔥葉壓扁。
2、我們接著將壓扁的蔥葉做成細長的蔥絲，比較常用的方法有如下兩種：
a、把壓扁的蔥葉平放在案板上，用刀尖或牙籤劃成細長的蔥絲，當然是劃得越細越好。
b、把壓扁的蔥葉從頭到尾捲起來，卷好壓在案板上，然後和平時切土豆絲一樣，把蔥卷切成細細的絲。
3、我們最後把蔥絲放在清水裡泡一下，蔥絲馬上就會慢慢地自然捲曲起來了。
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10 # 分享者陳哥
大蔥綠色葉子泡水洗乾淨，葉子不要太長5釐米大小合適，從中間橫著一切二刮掉內部蔥白，刀口垂直向下採用推刀手法蔥絲之間間隔到毫米，注意安全不要切到手指了，切好後用馬鬥裝水浸泡約20分鐘，水不要太大水太大容易衝的到處都是，最後瀝水撈出裝在保鮮盒裡，裝在小盆裡也可以！
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11 # 周較瘦1005
蔥絲的切法並不是那麼簡單的，經常看到飯店裡面的蔥絲切的很完美。一般人是很難切出這種狀態的，這都是有小技巧的。先把蔥洗乾淨，然後輕輕壓一壓。再將壓扁的蔥做成蔥絲，用牙籤慢慢的劃成絲。再慢慢的捲起來，最後可以切成絲了。這時候會發現，蔥絲會變得很卷。
第一步：取一段蔥葉洗淨，然後將蔥葉從頭到尾輕輕壓一下，把蔥葉壓扁。
第二步：這一步就是要把壓扁的蔥葉做成細長的蔥絲，比較常用的方法有如下兩種：
1、把壓扁的蔥葉平放在案板上，用刀尖或牙籤劃成細長的蔥絲，當然是劃得越細越好。
2、把壓扁的蔥葉從頭到尾捲起來，卷好壓在案板上，然後和平時切土豆絲一樣，把蔥卷切成細細的絲。
第三步：把蔥絲放在清水裡泡一下，蔥絲馬上就會慢慢地自然捲曲起來了。
準備材料，半碗清水與幾根青蔥。
將蔥葉摘下，從中間劃開攤平後捲起來，捲起來用左手指按壓住，切絲即可。也可以捲成寬一些的扁平狀，這樣更容易切一些。
切好的蔥絲泡在清水裡，拉伸一下就會自然的捲曲。用來裝飾、配菜、涼拌可是很亮眼的。
一塊煎魚，點綴上蔥絲層次感更強。涼拌蟲草花木耳，拌上蔥絲帶，更爽口呢。
飯店裡的那種蔥絲切法：
將蔥白的部分切成5cm長的蔥段。
側面劃出刀口，剝下可以捲起來的蔥皮，蔥芯兒留著做菜吧。
將剝下來的蔥白泡在水裡，洗掉表面粘粘的蔥液。
瀝一瀝水分，平鋪著疊在一起，順著蔥的纖維儘可能切細絲。
切好的蔥絲要泡在水裡一會兒（夏天的話用冰水洗，前輩是用洗菜盆一邊瀝水一邊接著流水下面，邊洗邊搓的，這樣會比較捲翹）
瀝乾水份在冰箱裡面冷藏就可以了。
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12 # 農村美食三皮哥
將蔥切段兒，從中間開一刀，去掉蔥心，把蔥翻過來，刀要快才會切的細，切的越細，用水泡住後，才會卷的越狠。我這切的就比較粗
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13 # 小花妹的生活
小蔥絲卷兒的秘訣，這樣擺盤就很漂亮首先，把蔥洗乾淨，切成喜歡的長度，準備一根牙籤。
2把蔥段擺好，用手按住一頭；
3另一隻手拿牙籤（拿縫衣針也行），
從小蔥的一端往另一端反覆輕劃，直到蔥絲變成你想要的粗細。
4這樣，漂亮的蔥絲就切好了。
5這個時候弄一碗清水，把劃好的蔥絲扔進去泡一小會兒，蔥絲就自動捲成漂亮的蔥絲捲了。
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第一步：取一段蔥葉洗淨，然後將蔥葉從頭到尾輕輕壓一下，把蔥葉壓扁。
第二步：這一步就是要把壓扁的蔥葉做成細長的蔥絲，比較常用的方法有如下兩種：
1、把壓扁的蔥葉平放在案板上，用刀尖或牙籤劃成細長的蔥絲，當然是劃得越細越好。
2、把壓扁的蔥葉從頭到尾捲起來，卷好壓在案板上，然後和平時切土豆絲一樣，把蔥卷切成細細的絲。
第三步：把蔥絲放在清水裡泡一下，蔥絲馬上就會慢慢地自然捲曲起來了。