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1 # 日安
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2 # 智庫天下
丸先森每次看到日本媽媽在日推上發出的便當都會發出“好可愛,怎麼做的”之類的感嘆,雖然也有小夥伴對便當的口味提出質疑,但那又怎麼樣,萌就是生產力啊。
那如果手殘黨要在家做這些便當有什麼技巧嗎?這不,今天就給大家介紹五個做出可愛便當的小技巧,簡單又實用。
三股辮菠菜
將菠菜洗淨後在開水裡焯一下,之後像編麻花辮一樣編成三股即可。造型的話可以像下面這樣纏成一圈,也可以隨意擺出其他可愛的形狀,這還可以讓不愛吃蔬菜的小朋友不經意的吃下去。
魚糕小鳥
將圓筒狀魚糕切塊,中間鏤空地方放入兩顆煮好的玉米粒,玉米粒的前方加上兩粒黑芝麻,黑芝麻的距離和玉米粒的寬度持平,最後在玉米粒的兩側滴點番茄醬,一隻萌噠噠的小鳥就完成了,看起來是不是特別可愛。
魚肉香腸花瓣
將魚肉香腸斜著切成薄片,然後將尾部切成三角狀即可。接下來怎麼拼盤就看情況啦,即使不怎麼擅長做飯的人也能輕易打造出可愛的造型。
蘋果風小番茄
首先準備一下食材:小番茄、毛豆、義大利麵。在小西紅柿的上部擺上毛豆,將義大利麵掰成小節,插入西紅柿以固定,之後一顆圓圓的小蘋果就出來了。
可以吃的海苔杯
首先準備兩個小口杯,然後把海苔剪成口杯面積大小的樣子,拿一片海苔平鋪在杯子裡,用另一個杯子壓在海苔上面,輕輕轉動,於是一個海苔杯就完成啦,之後可以在裡面放米飯糰子、沙拉等。
只需幾分鐘的時間就能做出可愛的便當來,你學會了嗎?
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3 # 一千克的夏天
首先你得有一個好看實用的便當盒。
材料有塑膠的(樂扣能好一些),木製的,可以微波加熱的(考慮到可能需要加熱)。
其次你得會凹造型。
雙排的,成壟的,內球的,斜式的,田字格的,對半分的。
再次你得會配色。
根據食材的顏色進行搭配。紅配綠啊,喜歡哪個顏色就配哪個顏色。
最後你得會做還能吃。
好看歸好看,最終還是要吃的。簡單的飯糰子,複雜的配魚啊,湯啊,炸的啊。
祝你能做出好看好吃的便當,還能秀一波小清新。
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4 # 逗逼吃貨阿打日式肥牛飯+厚蛋燒便當+菠蘿橙子汁【曼達小館】的做法:
準備雞蛋4個,木魚花高湯40ml,酒釀汁2大勺,生抽1小勺,糖1小勺,鹽1撮
開水沖泡木魚花,過濾就能得到木魚花高湯
4個雞蛋輕輕打散後,加入高湯、酒釀汁、鹽、糖和生抽,稍稍攪勻
用浸了油的廚房紙在鍋底均勻抹一層油
小火預熱鍋後,倒入1/3蛋液
將蛋液中的泡泡迅速戳破,均勻加熱蛋液
趁蛋液半凝固時,將雞蛋卷起來,卷三卷
將卷好的雞蛋推到遠離自己一側的鍋邊
用浸了油的廚房紙再擦一下鍋底,倒入比剛剛稍少一些的蛋液
戳破蛋液中的泡泡後,抬起剛剛卷好的雞蛋,讓蛋液流到雞蛋卷下方
均勻加熱蛋液,趁雞蛋半凝固時捲起
重複兩次步驟7-10,將剩下的蛋液分兩次加進去
卷好的厚蛋燒趁熱倒在竹簾上
用竹簾將厚蛋燒捲起來,用手輕輕壓一下定型
放涼後切成小塊,裝進便當盒
準備肥牛200g,魔芋絲150g,洋蔥1/4個,西蘭花適量,胡蘿蔔適量,生抽3大勺,清酒3大勺,酒釀汁3大勺
胡蘿蔔切成厚片,切出小花狀
洋蔥縱向切條,西蘭花掰成小朵
燒一鍋開水,加一點鹽,放入胡蘿蔔
1分鐘後放入西蘭花
再煮1分鐘後,將西蘭花和胡蘿蔔撈出,裝進便當盒
洋蔥、魔芋絲放入鍋中,加入半沒過菜的水煮
另燒一鍋開水,放入肥牛,變色後立刻撈出
洋蔥煮至半透明後,加入焯過水的肥牛
倒入生抽、清酒、酒釀汁,再加一點水沒過菜
煮至湯汁收幹,關火
將牛肉直接蓋在飯上,撒上白芝麻裝飾
準備橙子1個,菠蘿1/4個,冰塊1杯
橙子去皮切塊,1/4個菠蘿切塊
將水果塊和冰塊放入攪拌機,攪打成果汁
裝進杯子帶上你們又美又做作的便當出去裝逼咯~
簡易版日式便當把黑米和糯米1:1放電飯鍋裡煮好,接著炒玉米青豆放入咖哩塊,先倒入一些椰漿調和柔度,待到咖哩汁收的差不多了倒入米飯拌勻,再放一次椰漿,椰漿分兩次放,第二次放的是為了在吃的時候可以讓椰香味和後面的咖哩味區分出來,記得在關火後放哦,接著就是攤蛋皮了,請用不粘鍋或者在鍋熱了之後用姜擦幾遍鍋底,也可以防粘。油幾滴就夠,蛋液鋪平成圓餅狀後就差不多可以關火了,用鍋子餘溫讓蛋皮全熟(只是為了最後讓蛋皮金黃無任何焦褐,不這樣也行)
這是另一個便當,算是複雜升級款了~材料圖片都可看的出來,日式便當通常都比較好看,想好顏色配比,想好擺盤就離完成差一步了
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日式可愛便當
首先準備相應的材料:
白飯 適量 壽司醋 適量
糖與鹽 少許 豆皮 5張
造型用海苔 12張 造型用起司片 1張
造型用紅蘿蔔適量 造型用黑芝麻 少許
小番茄 80顆 青花椰菜 80朵
小熱狗 1條 蘇打餅乾 12片
去骨雞腿肉 250克 牛奶 適量
胡椒 適量 地瓜 1條
白砂糖 適量
步驟如下:
白飯煮熟後,趁熱拌入醋、鹽、糖,這些調味料一點一點慢慢加,邊拌邊測試味道,直到確認喜愛的甜鹹度後放涼備用
豆皮隔水加熱後放涼,另外備妥造型用的壽司、紅蘿蔔以及起司片(如果有造型模具更好,可以加速製作)
將醋飯填入豆皮內,或者利用模具壓出動物造型,接著分別以紅蘿蔔或起司片製作耳朵、鼻子,再用海苔片剪出眼睛、鬍鬚等造型,黑芝麻粒也很適合當小眼睛,右下角的貓咪紅臉頰是用番茄醬畫上去的
地瓜切條後,撒上白砂糖,烤箱190度C預熱15分鐘後,烤20-25分鐘
將雞肉浸泡在牛奶裡軟化肉質,並撒入鹽與黑胡椒調味,浸漬約20-30分鐘後,沾上壓碎的蘇打餅乾粉,進烤箱,200度C預熱15分鐘後,烤15-20分鐘
洗淨小番茄以及青花椰菜,後者燙熟放涼備用
最後:
小熱狗利用模具做成章魚,並戴上可愛的小番茄帽,搭配所有配菜以及造型壽司,就完成了一個會讓小朋友尖叫的超級可愛便當!
材料:
白飯 一個餐盒量 起司一片
青椒 二分之一 蟹棒 兩根
黃色甜椒 1小片 黑芝麻 適量
鮭魚 大2勺 洋蔥 半顆
花椰菜 大半顆 火腿 2根
蟹棒 2根 日式美奶滋 適量
三色豆(紅蘿蔔丁、青豆、玉米粒)適量 起司粉 適量
綜合麥片堅果 小2勺 奇異果 半顆
檸檬片 1-2片
步驟如下:
1.西瓜便當作法:將白飯裝入餐盒裡(中間可鋪些鮭魚細末),將蟹棒鋪平剪出半圓形,再貼到起司片上(薄薄的紅色部分),依序剪出半圓形(記得下半部留白),再貼上青椒(剪成長條狀),最後一顆一顆黏上黑芝麻即可。(黃甜椒可剪出兩個小三角形再貼在一旁裝飾。)
2.鮭魚花椰沙拉作法:將花椰菜燙熟後,濾水放冷,放到鋼盆裡,再將洋蔥細絲,蟹棒絲,火腿絲,鮭魚末,美乃滋等放入拌勻,放涼後冰冰箱後風味更佳喔!起司三色豆作法:將三色豆燙過後再灑上起司粉即可。堅果檸香奇異果作法:奇異果切丁後,灑上綜合堅果麥片,再放入檸檬片即可。