放冰箱裡冷藏，因為麵條裡本身的水分會溶解裡面的澱粉，麵條主要成分是澱粉和蛋白質，澱粉多了，放置時間久，就會顯得白，澱粉少了剩下蛋白質就會顯得透明，吃還是可以吃的，就是口感不太好。

1. 生的溼面放在冰箱冷藏室儲存可以8-10天。

如果存放時間太長，口味變差，麵條會變幹。這是因為麵條在製作的過程中添加了澱粉，在冷凍儲藏時澱粉的體積不斷縮小，裡面的氣體逸出，使麵條變幹。

2. 麵粉製成麵條後冷藏，溫度、溼度改變會產生非酶促反應，食物裡的氨基酸和一些糖類發生複雜變化。就會產生顏色的色變。

最常見的色變就是土豆切開後，在常溫下放一段時間，它就會變成褐色，麵條放置以後出現這樣的情況也是同樣的道理。

1、溼麵條要放在保鮮櫃，夏天天氣涼爽的話，在常溫放一晚上就會壞掉，如果天氣再熱點會直接加速壞掉。

冬天會好點，放一天都可以。建議可以盤成麵糰直接曬乾；

2、建議改善衛生環境，例如消毒、真空包裝、冷藏儲存等。

A. 手工牛肉炒雞蛋麵條

食材清單: 雞蛋，麵粉，牛肉，胡蘿蔔，青椒，蔥。

操作步驟:

1. 麵粉跟雞蛋一起拌勻；

2. 雞蛋和麵粉揉成麵糰兒，並且拉軟；

3. 揉好麵糰之後，用機器拉薄面條；

4. 再把麵條兒剪出來；

5. 把麵條放在熱水裡面煮一下，撈上來，過一次涼水；

6. 準備好胡蘿蔔，青椒，還有蔥；

7. 提前把牛肉炒好，之後把胡蘿蔔和青椒在鍋裡翻炒一下；

8. 把面放在鍋中，繼續翻炒，下調味料，最後放入蔥就可以了。

B. 西紅柿雞蛋麵

食材清單: 西紅柿，雞蛋，蔥，油，鹽，料酒，中筋麵粉，清水。

操作步驟:

1. 將鹽溶入清水當中；

2. 將鹽水緩緩倒入麵粉當中，用筷子拌成面絮狀；

3. 將面絮揉成光滑的麵糰，鬆弛30分鐘以上；

4. 在案板上撒些適量的麵粉，將麵糰反覆揉搓後擀成面片兒；

5. 將面片兩面撒上澱粉後，來回摺疊起來；

6. 用刀將面片兒，切成均勻的細條兒；

7. 將切好的麵條撒上適量的澱粉，將麵條兒都散就可以了；

8. 西紅柿洗淨，去皮切小塊；

9. 雞蛋打散，加入料酒和少許清水拌勻；

10. 熱鍋放油，放入蛋液，將雞蛋炒成塊兒；

11. 鍋中繼續放入少許油，再放入蔥白；

12. 再加入西紅柿翻炒一會兒，加適量清水煮一煮，放入雞蛋翻炒均勻；

13. 放入鹽和蔥段炒勻就可以了；

14. 麵條放入沸水鍋中，再次煮開後撈出裝盤，澆上西紅柿炒雞蛋即可。

以上就是我的回答啦，希望大家喜歡！