餃子是中國的傳統美食，既可以當主食又可以當小吃，可以煮湯，也可以蘸料吃，口感獨特，深受大家的喜愛。許多人空閒的時候，都會自己在家包餃子，食材簡單，而且吃不完也可以放進冰箱速凍，想吃的時候再拿出來煮，完全不會影響口味。

但是煮速凍餃子的時候，很多人不懂得怎麼煮，每次煮的時候都會把餃子皮給煮破，其實是大家犯了三個誤區，教你們正確煮速凍餃子的做法，這樣餃子才不會破皮。第一點：很多人都是會把速凍餃子先解凍，其實這個做法是多餘了，因為速凍餃子解凍之後，皮會變得黏糊糊，這樣拿去煮立馬皮就破了。

第二點，水開了才把速凍餃子放下去，很多人煮速凍餃子跟煮現包的餃子一樣，水沸騰了才把餃子放下去煮。正確的做法應該是，拿去速凍餃子後直接放在鍋裡煮，這樣在水燒開的時候，餃子麵皮和餡兒是一起升溫的，餃子皮才不會容易破掉。如果是直接放沸水中煮的話，那麼餃子皮在高溫下很快就破掉，而裡面的餡可能還未熟。

餃子放入鍋中煮的時候，可以加點鹽，然後用筷子攪拌，防止餃子黏在一起。第三點：不要把鍋蓋蓋上，很多人煮餃子的時候，想要餃子更快熟都會蓋上蓋子，讓它熟的更快，但是煮速凍餃子的時候，最好不要蓋上鍋蓋，要用筷子推動，防止餃子黏在一起。因為蓋上蓋子溫度會更加高，這樣餃子就很容易破皮。

然後餃子煮10分鐘就可以撈起來了，配上蘸料就可以吃了。這樣煮出來的餃子不破皮，而且很有嚼勁。大家煮速凍餃子的時候，不要解凍，不要沸水時下鍋，直接放鍋裡煮，還有不要把蓋蓋子，這樣煮出來的速凍餃子，就不會破皮。

經常吃速凍餃子的人可以這樣煮，餃子不破皮，味道好。