目前,益生菌的營養保健作用正在逐步深入人心,但是服用的方法也各有不同,有的人單獨用溫水服用,還有的人是拌在米粥裡面一起進食,到底哪種方法更科學、更合理、更有營養保健功效呢?
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1 # 王偉高階營養師
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2 # 銘學感悟
在食用益生菌方面,伴粥服用比飯前空腹服用效果好,飯後服用比伴粥服用效果好。
理由有二。
一是益生菌作為活菌能在人的腸道中存活和繁殖,益生菌的最佳生長溫度和人類腸道正常溫度相近,大約是37℃。如果伴在粥裡一起進食,要確保粥的溫度不超過37度(很難做到),超溫就很容易殺死益生菌。
二是益生菌要在腸道定植,絕大部分必須首先透過胃和小腸,先要經過濃度較高的胃酸,然後再經過鹼性的小腸中的膽汁後才能到達小腸和大腸。酸和鹼都會對益生菌生存造成威脅,胃酸和膽鹼濃度越高,殺死益生菌的可能性越大(特殊菌株除外)。飯後胃酸和膽鹼的濃度明顯降低,便於益生菌透過,然後到小腸和大腸中定植和繁衍生息(如還有疑問,請私信微我)。
祝您身體健康!
注意溫度就好
1、最佳服用時間是早晨,胃酸低,有利於益生菌吸收。
2、益生菌產品雖然也可以單獨食用,在飯後或者同餐一起服用,因為有食物中和胃酸,更有利於活菌順利到達腸道發揮作用,所以效果更佳。
3、37度溫開水,與熱飲熱食隔開30分鐘服用。
4、使用益生菌時與抗生素等藥物間隔至少2個小時。
5、益生菌屬於厭氧菌,獨立小包裝的益生菌開封后可能會被氧化,所以一次沒有吃完的在服用可能會失效。