說話現在學廚師是很不錯的，廚師是現在熱門的技術行業，廚師是目前技術

行業工資很高的。學烹飪，只要技術好，隨便到哪裡都能找一個好工作，以

後還能自己開店創業，很不錯的技術職業。

學廚師是很不錯的，現在隨著人們生活品質的提高，外出就餐的頻率也越來越多了，所現在餐飲業的發展很是迅速，廚師這個行業現在的需求量是很大的。

廚師還是很有優勢的：

1、學廚師 熱門行業、高薪職業、永不失業。作為人們的需求，它不是新興產業，不會被淘汰。只有菜品的舉一反三，不會存在產品的更新換代。

2、學廚師 發展好，提升空間大。廚師長、行政總廚等都是目前緊缺的人才，也是學廚師一直努力的目標，高薪緊缺的職位，只有在餐飲界才會出現，廚師永遠都是你的首選。

3、 學廚師 投入小，回報大。不論你出身在哪裡，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，不用投資上百萬，你就可以擁有自己的事業。

4、學廚師 花費時間少，就業成才快。易學、易懂、起點為零。從基礎開始，不用你懂電路圖，也不需要你會程式設計，只要動手去做，課程都能學會。

5、 餐飲業的飛速發展，訂單式培養，不用再去人才濟濟的雙選會，你就可以成為高薪人士。

新東方烹飪學校有大專學歷的。目前的話，一年制以上專業，推薦就業的。兩年制和三年制專業，都是大中專學歷

近幾年來,廚師形象、收入、素養、工作環境等均已有不少提高,加上各種媒體、電視、網站專門給廚師提供了不少走向廚房以外的機會。這些年,廚師隊伍本身的“組成成分”也在悄悄變身

一、城市的孩子學廚師越來越多

在舊社會,廚師社會地位低下,甚至屬於不入流的行業,只有生活在最底層的、特別窮困的、沒有文化的人才去做廚子,所以以前外出打工學廚師的大多來自農村。而隨著社會物質文明程度的不斷提高,廚師職業不斷髮展,時至今日,作為美食製造者的廚師,卻成為吃貨和美食愛好者們喜歡的職業之一,整體形象大大改觀,也牽動了不少城市裡的孩子去學廚師。

二、女廚師越來越多

中國烹調技藝，堪稱世界一絕，但從事烹調技藝的能人，大多都是男性。據瞭解，女性廚師在整個烹飪行業中的比例僅為3.6%，遠遠低於男性，而且廚師的勞動強度很大，天天面對油煙和沉重的炒鍋，社會地位也相對較低，所以廚師行業裡女廚師特別少。但是隨著現代廚藝的微變化，“掌廚白領”( 業內人士給高階女廚師的新稱謂 ) 逐漸成為熱門搶手的職業，像製作鐵板燒、火焰菜的廚師大多要求女廚師，她們心細、幹活認真、動作優雅，以更美的姿態展現給客人，滿足食客賞心悅目的需求。

三、高學歷的廚師越來越多

廚師的社會地位與文化程度有很大關聯。在現代烹調中,作為一個愛崗敬業的名廚,不僅需要精通烹調業務技術,而且要具備現代餐飲業的管理知識,這就要求廚師不斷學習和進步,高學歷的廚師在工作中會更有優勢。所以,近年來越來越多的學生選擇烹飪大學,甚至有的學生大學畢業後轉學烹飪、餐飲管理,成為後廚的一股新風。

四、留學歸來的廚師越來越多

不難發現,現在有不少青年人到國外留學時,選擇了西餐或烘焙技術,回國後想學習適合華人口味的菜品,或者直接開店運營。或許他們希望這個選擇能帶來生活的轉向,當然最重要的是他們熱愛廚藝,喜歡鑽研。

五、外籍廚師越來越多

以前,多數情況是華人到國外去當廚師打工賺錢,由於餐飲理念以及薪酬等方面的原因,很少有國外廚師來中國打工。但現在一線城市中酒店的國際化優勢明顯,優秀的外籍廚師不僅廚藝精湛,還能為企業帶來盈利點,外籍廚師的需求量也越來越大。

六、廚師自學成才的越來越多

我們所說的自學廚師並不是從零開始學廚藝,畢竟自學如果沒有實踐操作和老師講解,是會多走彎路的。如果你已經是一名在職廚師,又想學習更多的做菜方法或提升知名度,也可以在自己工作、學習之餘進行一定的針對性學習訓練。現在愛學習的廚師特別多,他們會外出考察積累營銷和管理經驗,會多看餐飲書籍,改良創新好菜,這些都是廚師文化水平提升的好方法。

隨著人們對飲食要求多樣化，營養搭配等等不同要求，對廚師要求更高。廚師得不斷學習，提升技能，廚師的壓力也很大。

很多地方，都由大魚大肉，轉變成更加養生的五穀雜糧，天然綠色食品，素食，補充身體營養之外，身體也更輕盈健康！

感覺沒有啥變化，反正去年看到今年的廚師薪水，上漲幅度沒啥變化，現在普遍的小飯店都是堅持不了2年就垮了，一般都一年，都往小吃店和快餐店，方向走，人家認為把錢花在小飯店不值得，還不如出去吃個自助火鍋，也不貴。

廚師行業變化極大，但又是一個極其傳統的行業。

廚師，在各種普通行業裡唯一一個後面大概師的行業，並且時至今日廚師行業依然以師徒相傳為主，各種廚師培訓學校雖然很多，但是出的社會，依然是靠拜師學藝才能融入主流廚師圈子。

還有很多廚師是從十幾歲便跟著師傅從最低階的打掃衛生食材粗加工開始一年一年熬過來的，而且尊師重道也是廚師行業很重要的一條規矩。

餐飲行業大酒店連鎖餐飲集團地方大型宴會餐廳，基本佔據了這個行業的頭部，廚師的晉升基本是從學徒到初級廚師到中級廚師再到高階廚師然後升二廚再到廚師長，再往上就看個人能力，有的人會做到連鎖廚師總監，甚至進入娛樂圈，做菜已經不是他的主頁，推廣餐飲新菜或者某種食材甚至引導流行趨勢才是他要玩的東西。

普通廚師還有一條出路就是練就一個拿手菜然後自己開一家特色餐飲店，相對辛苦，但做好的也不少掙，細心觀察每個城市都有這種小店，川渝地區所謂的知名的蒼蠅館子也都是這種江湖菜系。

總之，廚師行業路也不好走，你只有兢兢業業保持興趣堅持到底才有出路。不能指望一步登天。

廚師近幾年變化極大，由於我中餐日式都有接觸，覺得廚師變的越來越不值錢了，工資也沒漲，近幾年還在一直壓榨這行業，周圍朋友一聽你在學廚師都不屑一看的那種，在他們眼中就是又髒又累。

因為不知道多少沒學歷的人，報著去學門技術的想法，而失望透頂，去學這個的人太多了，大多數餐飲店為什麼都是學徒？來了一批又一批，不要說人家堅持不下去，餐廳打著學徒的名號，給著一千多的工資，一天上班時間長達10個小時，進去了之後，人際關係處理不好，不愛拍師傅馬屁的人。可能就混天度日，師傅也不教，工資也養不起家人，長久時間也就慢慢對這行業失望了，我看以後整體學歷提升，學的人越來越少，餐飲也成本越來越高

我是對這行業越來越失望了，希望以後能越來越重視技術人才，底層工作人員。

現在連鎖餐飲都是機械化生產，工廠加工，技術崗位比較單一，你在一家做久了，發現出來什麼都不會！廚師也有掙錢的，可是你越來越難爬到了。

廚師屬勤行，很吃苦的行業，現在幹這種工作的年輕人越來越少了，幹或也是學幾天就不學了，工作也是不穩定，根據生意好壞決定。