簡單回答你，農村農民種植的果樹，(蘋果)一般有兩種，一種是矮化樹，一種是橋化材！矮化的果樹，顧名思義就是樹身不太大，可掛果率非常高(俗稱滿樹果)，矮化果樹的矮化粘大多在地面處，根系非常淺，這樣的果樹根部(露地面處)大多都堆有土堆，並圍樹跟一圈，樹的主杆處還有頂杆，防止果樹遇風，雨傾斜！而橋化果樹，一般樹較大，根扎的深，就是遇風雨也不會傾倒的！

把果樹根培土堆，對樹有保護根部營養的作用。果樹根與其他莊稼根不一樣，它的根部比較發達，果樹的興衰存亡都要靠其根部。主根隨著果樹迅速生長，會使主根部外露，這樣如果被太陽曬到很不，就對果樹有很大衰竭的影響。要想果樹結的果實有香又甜，水分多，還得全靠根部的營養吸收。

根部一旦暴露在外，很容易缺乏水分，造成果樹根內部水量不足，營養也不會蔓延到枝頭上。

果樹培土，主要是給果樹起到保溫的作用，減少凍害的發生。同時果樹培土還可以減少水分散失，那些低窪、下雨多的地方，將幼樹的土培高點，可以有效地減少澇害。可見果樹培土的好處還是很多的，一般正常的培土要求是隻要高出地面10-15公分即可，同時注意不要碰到嫁介面處，且土壤不能壓的太實，這樣可以保證鬆土後下沉不積水。

適當的培土對果樹有好處，但不能培土過高，培的過高也不是什麼好事。如果將土培到40公分高，其他的先不講，就說這個高度差不多可以把嫁介面埋了，這樣根部是很難呼吸的，而且不透氣會威脅土壤內微生物的活動，根系不好了，幼苗很容易枯死。

果樹培土雖然好處多，但也不能過分培高，科學的果樹培土對果樹生長是有利的，才能有利於果樹生長，提高果樹質量。

我們把土堆如下圖，優點1 儲水溝可以儲水儲肥，下雨天水肥不容易沖走，晴天水份可以更好的被根吸收。優點2 坡面可以仿止樹樁不積水，不會出現水泡根，產生腳腐病，坡面上種些三葉草可以更好的讓土不板結，增加土壤的透氣。優點3 外圍增加防水衝擊牆就更好，離樹75釐米，下大雨時不會沖刷地面造成土壤肥力下降

培土在中國有著非常長的歷史，是中國勞動人民積累的豐富的經驗。它的主要作用就是為了便利排水、增進肥料的效力、減少植株發生倒伏的現象、控制雜草叢生、可以使樹苗長得更快、而且它還可以減少無效分櫱的發生、對於一些普通的糧食作物或者是蔬菜而言，如果排除的話，可以減少病蟲害的發生，防止日光照射。改善水果的品質，增加產量。

對於果園種樹培土真的非常關鍵，主要是因為會發生以下的一些現象。

①培土作用：補苗了以後非常容易出現裂縫、倒伏的現象。我們要及時的將樹苗扶正，培土封住裂縫。而且還可以起到預防倒伏的作用。而且對於新栽的一些果樹在越冬之前可以保證他們不凍根，確保小樹不被凍傷。

②培土時間：一般都是在入冬之前，一般柑橘進入休眠期以後，對他們的小樹進行整株培土，如果是大樹的話可以樹幹培土。尤其有暴風寒天氣比較冷的地區。

春季氣溫升高以後，要把培土扒平。

因此無論是考慮到保護小樹的作用，還是讓它快速生長等對於小樹都需要進行培土，它的作用是真的不少。

果樹根部培土，根據生產的需要，培土量、培土時間、培土作用會因樹齡和樹勢的不同而有異。

第一，春季新栽幼樹的培土

新栽幼樹，一般在春季進行。春天氣候一般少雨多風，乾燥，蒸發量大。

新栽的幼樹，因其根系弱，還沒有土壤裡紮根生長，故穩定性差。在大風的作用下，很容易被刮歪或颳倒。而在其根部培土，可以有效增加幼樹的穩定性。

新栽幼樹，澆水以後，在乾燥的春季因蒸發量大往往容易缺水。缺水後，根系缺少水分不能生長，幼樹會因此而不能成活。所以澆水後在其根部培土，可以有效減少蒸發量，保持土壤溼度，從而提高幼樹的成活率。

春季新栽幼樹培土，以樹苗為中心，直徑40㎝左右即可，高度20㎝上下為宜。

由於幼樹根部培土量不大，風吹雨淋會流失一部分土，所以培土以後一般不必再作處理，不會影響到幼樹的正常生長。

第二，一至三年小樹的培土

剛栽一至三年的小樹，其根系還比較弱，在冬季寒冷的季節，冰雪冷凍會對小樹造成嚴重危害。所以冬季在小樹根部培土，可以有效提高小樹的抗凍能力，避免凍害的發生。

一至三年小樹的培土，以小樹為中心，直徑80㎝左為宜，高度40Cm上下為好。

一至三年小樹的培土，在度過寒冬之後，春暖花開的時候要及時平掉，否則會影響到小樹的正常生長。

第三，病弱樹的培土

果樹因管理不當，會出現一些病弱樹。特別是蘋果樹，腐爛病會造成樹體吸收能力下降，嚴重危脅到樹體的正常生長。

果農在生產實踐中，發現溼泥可以有效控制蘋果樹腐爛病的發生。具體作法是把病斑刮淨，敷上溼泥。

果農如果發現蘋果樹根系或主幹底部發生腐爛病，就會將病斑刮淨，然後培上土。腐爛病會得到有效控制，樹體自愈能力增強，甚至還會生出新的根系。

病弱樹的培土，主要根據實際情況為準，堆土可多可少，高度以病患處高度而定。

病弱樹的培土，一般需據實際情況而逐年增土，年數越長，土堆越大。

果樹培土的情況大致就有這幾個方面，其好處不外乎是固定植株，保溼，防凍，防治腐爛病。所以在生產中作好果樹培土工作，其意義還是非常大的。

果農朋友在果樹根培土堆屬於幼樹精耕細作方面的一個細節。大家到幼樹果園裡走動時，經常會看到樹冠垂直投影範圍內的泥土堆得比較高些，細心看一下就可以發現泥土的厚度不會很高，一般都是5--10釐米上下的厚度，具體培土的高度又以露出嫁介面為標準。

既然果農朋友對樹盤管理如此用心，在管理過程中當然就會得到很多好處：

1、需要培土的果樹還沒有充分長大，果園的空曠地較多，果農朋友要是一碗水端平的管理果園，那麼就會在空地上花費太多的時間，還不如將更多的心思放在果樹根系相對集中分佈的樹盤內，只要樹盤管理好，吸肥能力不強的果樹就有一個比較好的生長環境。

2、還沒長大的果樹，根系主要集中在樹盤內，若是樹盤內泥土流失或不做樹盤（積水相對不容易消水的果園），樹盤內就很容易變成一個小水窪，到了下雨天，樹盤處就會成為水塘，樹苗也容易“內澇”死亡。

3、泥土流失相對要嚴重的果園，坡度較小的果園在天長日久的情況下，果樹盤位置的泥土或多或少也會流失，嚴重時還會有根部外露的現象，這對果樹生長很不利，果農朋友才需要做好樹盤培土的事情，具體什麼時候培土，就要根據果地泥土流失的程度來決定，有時一年培一次土，有時二三年培一次泥土都是正常現象，只要所培的泥土能夠保護好果樹根系、根部就行。

總之，果農朋友在果園裡耕作、管理，就是要給果樹營造一個良好的生長環境，才能促進果園幼樹快速生長，儘快投產；對已掛果的果園進行精緻化的培土管理，主要是保護果樹、果園。

對幼樹來說，根部培土是為了防止蒸發量過大，導致樹體抽乾死亡。

咱就說一下抽乾。幼樹為什麼會抽乾。

樹根不活躍，不能及時吸收水份和養份。由於冬季(指秋栽樹)或春季(春栽樹)風大，空氣乾燥樹幹蒸發量較大，根系又不能及時的吸收水份，慢慢地會自上至下乾死，稱為抽乾。有效解決辦法是：澆透水。

至於培土，能有效解決抽乾問題嗎？簡直笑話！

有人說；防止風大，把小樹苗搖晃死！更可笑，就是10級風對小樹苗來說，也無可奈何！對一棵無枝(或枝量很少)無葉的樹苗，風大點也無所謂啦！

是果樹而不是綠化樹。果樹苗並不高大，管理也並不複雜。只要是澆透水，無論是冬植還是春栽都不會抽乾死亡的！

真正抽乾的有兩個原因。一是苗甫內地長時間乾旱，根或樹體吸水太少。二是根部在外暴露時間太長，根部水份蒸發太多，部分細根已經幹了。這樣的苗，即便定植，成活率也很低。

把果樹根培上土，也就和農作物象花生土豆等起壠一樣，既耐旱又排澇，特別對一些老樹弱樹而根又腐爛的果樹起著生根作用，對延長樹齡對蘋果產量質量起著重要作用。

果樹根培土堆就一件好處，樹毛長不出來。果樹下面的根土太少，很容易躥出樹毛來，每年還得去清理。如果土多，就會節約人工成本。