做法:

1.白蘿蔔（150克）首先洗乾淨，並剝去皮,切成絲，切得細細的

2.然後加鹽（這個得掌握一下，因為羅卜煮後收縮好多的，鹽下得太多就會鹹，一般我下少許就是，寧願另外調味，過鹹就不好吃了）加白糖、味精和少少清水把羅卜煮熟。

3.把粘米粉（500克）倒進熱熱的蘿蔔裡拌勻。

4.裡面(或下面)加入臘肉粒後,把蘿蔔糊糊裝盤，隔水蒸二十分鐘後即成。

首先看你鹹到什麼程度：輕的話，可以多拍幾層生粉下油鍋炸，這幾層生粉可以緩解輕微鹹度。

那如果是太鹹呢，就二次加工，我一般是再加一些白蘿蔔和糯米粉、生粉、水。

“蘿蔔糕鹹了怎麼辦？”本文提供兩種方法解決問題。

蘿蔔糕是粵式茶樓常見的的點心，也是廣東人每逢過年時必備的賀年糕點之一。

製作蘿蔔糕的方法：

一般以白蘿蔔切絲，混入以粘米粉和玉米澱粉製成的粉漿，再加入已切碎的冬菇、蝦米、臘腸和臘肉和後蒸煮而成。

傳統粵式茶樓的蘿蔔糕一般分為蒸蘿蔔糕和煎蘿蔔糕兩種。

蒸煮好的蘿蔔糕，加上醬油調味，便是蒸蘿蔔糕。煎蘿蔔糕則是將已蒸煮好的蘿蔔糕切成方塊，放在少量的油中煎至表面金黃色即成，還可以選擇蘸上甜醬、芝麻醬或辣醬作調味。

很多人在第一次，自己動手製作蘿蔔糕的時候，對於各種調料的比例把握的不是很好，可能會出現鹽多鹽少的問題。

鹽少了還比較好辦，加一些醬料就解決了，那鹽放多了怎麼辦呢？

鹽放多了，蘿蔔糕就沒有那麼的香甜可口，而且吃多了容易口乾，嘴巴里面發苦，對喉嚨和嗓子都不好。

食之無味，棄之可惜。

方法一

我們可以把蘿蔔糕放到篩子上去晾曬風乾，把它硬化之後，切成小塊，長期備用。

可以放在白粥裡面，泡軟食用，吃鹹粥。這也是解決過鹹的蘿蔔糕的一個很好的辦法。

方法二

我們可以把晾曬好的蘿蔔糕的乾子，放到破壁機或者榨汁機裡面，把它碎化成粉末，重新和麵製作，這個時候要注意：重新制作的時候就不要再放鹽了，可以多放一點蘿蔔蔬菜之類的，比較甜，比較有水分的食材中和。

好了，以上就是我對於蘿蔔糕鹹了怎麼辦這個問題的回答，可以避免食材的浪費，就可以讓自己吃得更加健康一些，口味不會那麼重。

你還有其他的點子嗎？

1.白蘿蔔（150克）首先洗乾淨，並剝去皮,切成絲，切得細細的

2.然後加鹽（這個得掌握一下，因為羅卜煮後收縮好多的，鹽下得太多就會鹹，一般我下少許就是，寧願另外調味，過鹹就不好吃了）加白糖、味精和少少清水把羅卜煮熟。

3.把粘米粉（500克）倒進熱熱的蘿蔔裡拌勻。

4.裡面(或下面)加入臘肉粒後,把蘿蔔糊糊裝盤，隔水蒸二十分鐘後即成。

太鹹了。只能放棄了

蘿蔔糕

做法:

1.白蘿蔔（150克）首先洗乾淨，並剝去皮,切成絲，切得細細的2.然後加鹽（這個得掌握一下，因為羅卜煮後收縮好多的，鹽下得太多就會鹹，一般我下少許就是，寧願另外調味，過鹹就不好吃了）加白糖、味精和少少清水把羅卜煮熟。3.把粘米粉（500克）倒進熱熱的蘿蔔裡拌勻。4.裡面(或下面)加入臘肉粒後,把蘿蔔糊糊裝盤，隔水蒸二十分鐘後即成

過年總是要做些年糕之類，蘿蔔糕是鹹味，春節吃多了油膩和甜食，來些鹹味的蘿蔔糕，別有一番風味【圖片】食材：白蘿蔔700克、乾貝一把、幹香菇七八朵、蝦米一小把、白糖一小勺、鹽適量、食用油一大勺、蘿蔔糕預拌粉250克、水300克

1、白蘿蔔一根大約700克，用刨絲器刨成細絲,放入半勺鹽醃一下,擠出多餘水分！2、乾貝一小把和幹香菇十朵左右提前泡發一晚上3、香菇切成小丁，臘腸也切成小丁，一小把蝦米洗乾淨和去掉水分的蘿蔔絲放一旁備用！4、250克蘿蔔糕粉加300克水，攪拌均勻成糊狀。

5、鍋中倒入適量食油，將蘿蔔絲，乾貝，蝦米，香菇一起翻炒片刻，加入適量鹽和糖調味6、蘿蔔絲等炒熟出鍋後和之前的米漿混合均勻7、倒入模具中。模具事先刷點油。教你做香煎蘿蔔糕，簡單易學，鹹香適宜，好吃到停不下來！用約8兩蘿蔔打漿，打出約350ml的水分，將所有的粉1斤水磨粘米粉+1兩生粉用蘿蔔汁搓，搓到手感如做湯丸皮一樣的質感後即可。姨媽不停的強調說她做的蘿蔔糕是一滴水都不放的哦，所以溼粉也是用蘿蔔汁來溼。

開始放粉了，要一邊煮著蘿蔔，一邊把步驟1做好放粉捻碎，撒入鍋裡，而且邊撒要邊攪拌。加入步驟2中爆香的臘肉，蝦米粒，然後就開始攪拌了，我是在旁邊打下手的，用鍋鏟不停的攪拌，然後姨媽就在旁邊不停的說：用力攪啊，攪到沒有顆粒為止。攪得我連肩周炎都發了，姨媽說還是不合格，然後她就關了火帶上了手套，用手不停的攪，攪到完全看不到一點顆粒為止，姨媽說如果有顆粒，蒸完以後吃起來是一坨坨粉的哦。

下鍋蒸，如果是一底，就大火蒸40分鐘，如果像我們這樣疊起來蒸2底，就要大火蒸1個小時了，而且要小心鍋裡的水煮幹，不時要觀察觀察，姨媽說：如果是普通鍋基本都會有點漏氣的，所以一底糕起碼要加3次水。

蘿蔔糕的做法

不用去廣東吃早茶，在家用微波爐5分鐘就能做出完勝茶餐廳的廣式早茶靈魂糕點——蘿蔔糕，口感柔軟、鹹香四溢，光想想就好滿足，不吃蘿蔔的人都能一招被征服。

.水量可以跟隨自己對蘿蔔糕的口感硬度增減，自己多試驗幾次，找出自己認為最完美的比例。建議量少試作，半份就好。還有蘿蔔的含水量不一，有一種原生種瘦瘦小小的蘿蔔，味濃水份小，刨絲時沒有滲出水，那麼燜煮時就要加半杯的水補充水份。

2.所用粘米粉對澱粉澄粉+樹薯粉的比例越高，糕體就會越硬實。反之則越糯軟。有的人全部用米粉(325g)，不加澱粉。有的人則米粉9份(290g)對澱粉1份(35g)的比例。3.你可以試驗加些糯米粉取代澱粉，或用麵粉取代樹薯粉或取代全部的澱粉，試試不同的口感，找出你及家人最喜愛的口感，因為口感是很個人的。

蘿蔔乾太鹹，怎麼辦？教你一招如何去鹹味，用它炒肉香極了，超級下飯呢！蘿蔔乾，也就是蘿蔔醃製、晾曬而成的鹹菜。蘿蔔乾炒肉可以說經典的家常下飯菜了，特別是70、80年代的親們，住校的時候帶過這道美味佳餚吧，媽媽給我們準備的美味，永遠都是幸福的回憶。

蘿蔔乾是鹹菜，當然是鹹的，也不可以一次性食用過多，鹽是保鮮劑，加鹽曬制，這樣才會便於儲存。媽媽曬制的蘿蔔乾，除了平時用以佐餐以外，還會用來燉肉、炒肉，其中最常炒的就是蘿蔔乾炒五花肉，蘿蔔乾比較吸油，有了五花肉就特別的香。

然後，用除去鹽分的蘿蔔乾炒肉，或者是另加一些其他調料拌食，都是比較下飯的小菜，喜歡吃蘿蔔乾的試一下吧，雖然它是鹹菜，少食用為宜，泡去了一些鹹味之後，這樣就不用擔心因食用而攝入過多的鹽分了。

這一次的蘿蔔乾炒肉還加入一些紅椒，看起來更有食慾，味道也很贊，微微辣。還放了一些五香粉，當然最不可少的一味調料就是蒜頭，有了它更香哦。如果你喜歡更辣的，可以用紅幹椒同炒，或是辣椒粉也可以。

蘿蔔乾炒五花肉做法

食材：五花肉100克、蘿蔔乾適量

輔料：紅椒適量、蒜頭適量、五香粉適量、老抽適量、食用油適量

1、清水中滴入適量高度白酒，放入蘿蔔乾泡於水中，一般15分鐘至半小時就會變淡了，好神奇哦。

2、泡蘿蔔乾時可以將五花肉焯水後撈出，切小片。蘿蔔乾泡好之後洗一洗，切碎。紅椒切細丁。蒜頭也備好。蘿蔔乾儘量切得細一些。紅椒也可以換為幹椒。

3、鍋中放少許油，加入蒜粒炒香，加入肥一些的五花肉煎一煎，然後加入其他肉片。蒜粒要炒至偏黃，這樣更香。

4、接著，加入蘿蔔乾不停地翻炒，多炒一炒，水分炒幹，才好吃呢。最後，加入紅椒丁、五香粉、少許老抽，翻炒半分鐘即可出鍋了。這一鍋炒出來，剛好兩碗，給了一半婆婆，帶回家一半，婆婆說，她中午又不用做菜了。是不是很誘人呢，白米飯可以多吃一碗。