每年都說囤年貨，囤年貨最重要的就是囤在哪裡，囤的地方一定要乾淨、安全，囤的東西一定要保證品質和口感，海爾立式冷櫃用來囤年貨確實不錯，多層分割槽、智慧控溫正好可以滿足不同食物的儲存溫度，而且還能防止細菌滋生、食物串味。而且樓上那位答主提到的那個教學影片我在微博上也看過了，而且我照著影片的指導自己搗鼓了兩次，等我再練幾次，回家做年夜飯的時候就可以給我媽露一手了。

年夜飯在哪裡吃，就看個人和家人的思想觀念了，最關鍵的大家好，才是真的好，只要一家人開開心心，幸福安康，在哪裡吃，都無所謂。在家吃的話，就得按照天南地北的風土人情和家人的喜好而定了！

年夜飯是一家人在一起吃的最重要的一頓飯，外出工作辛苦的一年的人也大都回來跟家裡的老人、子女圍在一起吃這一頓飯，酒這個東西最大的魅力就是社交性強，增加氛圍、拉近人與人的距離。

開飯前準備： 由於南北方的風俗不一樣，吃飯方式也不以樣，做菜的原則是：根據老人、小孩的口味做幾道菜，在根據他人喜歡吃的菜做一道菜，在根據地方特色做地方特色菜，在根據傳統做兩道三道傳統菜，要吃有頭，有尾年年有餘有特殊寓意的菜，要有小吃，甜點，向在四川有四川臘肉這種傳統的菜。熱菜要有，燉菜要合適。注意弄菜的順序，先做什麼菜，後做什麼菜要明瞭。

餃子啊，必備的，喜歡吃什麼餡的就買什麼菜！

再就是看喜歡吃什麼炒菜了！

我去年就是自己家四口人過的年，我包的餃子還做了四個菜，吃的很happy啊！

九口人， 四代人的年夜飯。我們家年夜飯在下午吃，除夕早上睡個懶覺打掃貼春聯，然後去老人那邊準備下午五點的年夜飯。說說這幾年的年夜飯吧，記不太清楚了，大家湊合看，今年的還沒想好呢。

1:每人點一道自己最喜歡的菜。

2:按照家人身體狀況，會有不加糖不加辣不加胡椒不易消化不吃葷的各種情況合理配置，菜式種類多，菜量少。

3:主食:餃子:羊肉蘿蔔牛肉大蔥豬肉蓮菜韭菜雞蛋四樣。蒸豬豆包蘑菇包。

4:冷盤:自制牛腱子 皮凍 雞爪 蛋皮雞肉卷 豆腐皮卷肉 牛肚 泡菜 蓮菜 五彩拉皮 尖椒皮蛋 大拌菜。

5:熱菜:臘肉 燉羊排 燉魚 毛血旺 叉燒肉 雞爪煲 炒花蛤 炒青菜 蒜蓉蒸蝦 燴藕盒 糖醋茄盒 。

6:甜品:八寶飯 藍莓山藥 橙汁掛條。

7:湯:醪糟湯圓 牛肉羹 丸子湯。

年夜飯，又稱團年飯、團圓飯等，是年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯是年的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究寓意。吃團年飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢後才開飯。席上一般有雞（寓意有計）、魚（寓意年年有餘）、蠔豉（寓意好市）、髮菜（寓意發財）、腐竹（寓意富足）、蓮藕（寓意聰明）、生菜（寓意生財）、生蒜（寓意會計算）、臘腸（寓意長長久久）等以求吉利。華人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐。

年尾除夕，無論相隔多遠，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團團圓圓的年夜飯，當然是自己做更有意思。按照中國的傳統習慣，年夜飯的吃食很有講究，通常有餛飩、餃子、長面、元宵等等。我們南方地區的年夜飯有兩樣菜不可少，一是有條頭尾完整的魚，象徵年年有餘；二是丸子，南方俗稱圓子，象徵著團團圓圓。

年糕

春節吃年糕，有“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，也為年年高升之意。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作生活一年比一年提高。

吃魚

春節吃魚可是有講究的，預示著年年有餘，所以春節吃魚是國內常見的一項習俗。除夕吃頓團圓飯，家家餐桌上都少不了一道魚，魚“餘”同音，年年有“餘”，圖個吉祥，圖個喜慶。

每年過年，老媽都在家裡自己做年夜飯，過年準備的東西當然要豐富，全面，一般各種吃食都要準備一些。

雞，魚，肉，蝦，豬蹄，臘腸，各種素菜，白酒，啤酒，飲料，糖果，乾果，堅果，水果，零食，餃子，湯圓，年糕，鞭炮，對聯，福字等等。反正，過年就是圖一個喜慶，吉祥，團圓。能跟親人家人一起團圓，吃什麼都開心

廣義的年夜飯，指的是正月十五以前的吃喝。每年進入臘月二十六七，家家戶戶就開始蒸餑餑、做年糕。蔥燒海參、紅燒肘子、九轉大腸、整雞、整魚等等都是我們這裡年夜飯上的招牌菜。我是地道山東人，就簡單給大家介紹一下老家這邊的家鄉菜吧。冷盤

1、涼拌三絲

胡蘿蔔，心裡美，豆皮，白菜心，黃瓜切絲。粉絲煮熟變白過涼，綠豆芽焯水過涼，芫荽切小段。各種食材用花椒油，鹽，糖，陳醋，生抽，蒜泥，芥末油，耗油，充分拌勻。裝盤。

2、涼拌洋蔥木耳

木耳洗淨泡發煮熟，洋蔥切絲，芫荽切段。各種食材用花椒油，鹽，糖，陳醋，生抽，蒜泥，芥末油，耗油充分攪拌。裝盤。

3、涼拌杏仁花生

花生仁，杏仁煮熟備用，用適量陳醋，芝麻油，鹽，拌勻。裝盤。

4、醉藕片

5、乾隆白菜

6、藍莓山藥

7、皮蛋豆腐

8、黃瓜涼拌醬牛肉

1、木須肉

2、鍋塌豆腐

3、爆炒腰花

4、清蒸鱸魚

5、糖醋鯉魚

6、紅燒鯉魚

7、紅燒肘子

8、汽鍋雞

9、蔥燒海參

10、九轉大腸

韭菜豬肉餡餃子

現在人們的飲食結構已發生變化，講究綠色食品，健康食品，大魚大肉不多見了。應該少而精，少肉多素，上點土特產，簡單年夜飯。

去飯店吃的好處是菜式多種多樣，而且不用提前準備食材，吃完也不用收拾。但在總歸是少了點年味，在家裡那般自在。我個人覺得，1年外面的飯沒少吃，年夜飯還是在家吃更舒坦、溫馨，從食材的購買到菜品完成，和家人共同完成都是美好的回憶。

在家吃年夜飯，準備其實也沒有想象中那麼難。年夜飯就是求一個團圓舒適，菜品也不需要很複雜，大家吃的高興、吃的健康最重要。我前幾天就刷到團圓年夜飯的系列影片食譜，打算過年回家學著做一下。影片裡的老師用1小時做完6菜1湯，菜品好看，食材也是我們常見的，很容易上手，廚藝小白的我，也已經掌握了紅燒排骨。其實網上還有很多類似速成教程，可以挑挑先把選單定下來。

然後就是按照菜譜備食材，團圓飯雞鴨魚肉需要準備、囤的可不少，尤其像魚蝦螃蟹等海鮮類食品不易儲存，蘑菇青菜等也很容易腐爛變質，一定不能大意。

為了更好的保鮮，我們家習慣把肉類、海鮮放在冷櫃裡冷凍起來，隨取隨用。當初選的是海爾一款無霜冷櫃，不佔地，像是年貨這種囤貨量大、種類繁雜的情況，可以利用抽屜分開儲存不同食材，好找還不用擔心串味。就說這麼多吧，祝題主新年快樂~

口味不同地域不同風俗等，所以準備的東西不會一樣，但是都少不了最重要的，那就是魚，而且是整條做，講究年年有魚，傳統風俗

年夜飯的“好意頭”

在廣東的老家，吃年夜飯最講究的是“好意頭”。一家人難得齊齊整整在一起，所做的年夜飯也是一年中最為豐盛的。“好意頭”的年夜飯預示著“一家人團團圓圓平平安安的，來年順順利利發大財”之意。父母在家做的年夜飯的菜名也是包含了其中之意。那麼，在廣東人的家年夜飯應該準備些什麼菜呢？

白切雞

在廣東有“無雞不成宴”之說，可見吃雞在廣東人眼裡有著無可挑剔的地位。在最重要的年夜飯上怎麼可以少得了一道香噴噴的白切雞呢？

年年有餘的魚

除了吃雞，廣東人的年夜飯必不可少的一道菜就是“魚”。在廣東人心裡，吃魚代表著年年有餘，意思是說掙到的錢有剩餘，來年發財年年有豐餘。

平安長壽的面

年夜飯除了團團圓圓和年年有餘之外，當然還有少不了家人在年夜飯做的炒麵。在廣東人的心裡，吃上一頓炒麵代表著在外打拼的家人都能平安平安健康長壽之意。

以上就是廣東人在家吃年夜必不可少的三道菜。當然還有其他的菜式，這裡就不一一介紹了。祝你和你的家人在家吃個團團圓圓和和美美的年夜飯。