黃豆在煮湯前泡開，會更容易入味，並且減少煮熟時間，豆子不需要泡太久，與做豆漿、發豆芽不同，煮湯用的黃豆只需要將其泡發泡開即可，所以其所需的浸泡時間也相對較短，如果時間不充裕，三至五個小時就可以泡發黃豆，甚至可以用熱水浸泡，這樣泡發速度會更快。

黃豆不泡直接煮，所花的時間會比較長，通常需要大火煮二十分鐘，文火燉三十分鐘，再大火煮十分鐘，有時需要一個小時的時間才能將黃豆煮熟透，而泡發的黃豆如果在高壓鍋中，黃豆煮開鍋後再煮上八分鐘至十分鐘，豆子就能熟，在普通鍋中煮大火燒開後，也只需煮二十分鐘就能煮熟，泡開的黃豆能節約一半以上的時間煮熟。

最後再給大家分享一個煮黃豆比較好吃的方法：

黃豆洗淨，泡水12小時，泡脹後，放鍋裡煮熟，撈出。

炒鍋放油燒熱，放薑絲， 蔥絲， 黃豆，翻炒一會兒，倒入白糖， 葡萄酒， 醬油 ，煮開，改小火燜一會兒，再大火收汁，盛出，晾晾即可；十分美味喜歡吃的可以在家安裝上述步驟試試。

非常感謝悟空邀請！在這裡我能為您解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

黃豆在煮湯前泡開，會更容易入味，並且減少煮熟時間，豆子不需要泡太久，與做豆漿、發豆芽不同，煮湯用的黃豆只需要將其泡發泡開即可，所以其所需的浸泡時間也相對較短，如果時間不充裕，三至五個小時就可以泡發黃豆，甚至可以用熱水浸泡，這樣泡發速度會更快。

黃豆不泡直接煮，所花的時間會比較長，通常需要大火煮二十分鐘，文火燉三十分鐘，再大火煮十分鐘，有時需要一個小時的時間才能將黃豆煮熟透，而泡發的黃豆如果在高壓鍋中，黃豆煮開鍋後再煮上八分鐘至十分鐘，豆子就能熟，在普通鍋中煮大火燒開後，也只需煮二十分鐘就能煮熟，泡開的黃豆能節約一半以上的時間煮熟。

最後再給大家分享一個煮黃豆比較好吃的方法：

黃豆洗淨，泡水12小時，泡脹後，放鍋裡煮熟，撈出。

炒鍋放油燒熱，放薑絲， 蔥絲， 黃豆，翻炒一會兒，倒入白糖， 葡萄酒， 醬油 ，煮開，改小火燜一會兒，再大火收汁，盛出，晾晾即可；十分美味。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

黃豆也叫大豆，是我們常吃的一種豆類，黃豆的營養價值比較高，它含有優質的蛋白，還有大豆異黃酮，平時我們在煮黃豆的時候，一定要了解一些技巧，這樣能夠使黃豆比較容易爛，比如說提前要泡豆子，在做豆漿的時候可以提前5到8小時，另外也就是用文火煮，這樣能夠促進黃豆的軟爛。

黃豆怎麼煮容易爛

方法一：泡豆子。提前一晚或者是5—8個小時把黃豆泡水發脹，可以讓黃豆更加容易煮熟煮爛。

方法二：炒豆子。熱鍋不要放油，讓放入洗淨的豆子。開小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大約炒2分鐘左右，然後再把豆子盛出來放入鍋中煮。豆子很快就變爛了，此法用來煮粥也非常好。

方法三：文火慢煮。把洗乾淨的黃豆放進鍋裡後，使用文火慢慢的燉煮（也可以大火燒開然後在文火）

方法四：邊煮邊加冷水。在開鍋燉煮的時候分幾次加入冷水，讓水平均能沒過黃豆1釐米左右。豆子更加容易軟爛。

方法五：燜煮。先小火煮大約10分鐘，然後關火燜半個小時左右。然後再重新開火燉煮，可以讓豆子軟爛的同時顆粒也比較完整，燉出來的湯也更加香濃。

方法六：使用高壓鍋或者溫水壺。如果你有高壓鍋那就不需要那麼麻煩了。 直接把泡漲了的大黃豆放入高壓鍋去燉煮即可。

首先我要告訴大家的是，黃豆用清水發泡了在煮容易煮爛，下面我就說一下方法:

方法1.提前一晚或是提前6－8個小時把黃豆泡水，泡都發脹，這樣在煮黃豆很容易就熟了。

方法2.提前把黃豆炒熟，熱鍋不要放油，把黃豆洗淨放入鍋中，小火翻炒，記住要點，要快速翻炒，避免炒焦，大約炒五分鐘就可以了，炒好的黃豆在煮特別容易煮熟。

黃豆含有大量的蛋白質和人體必須的多種礦物質、維生素，而且不含膽固醇，人體很容易吸收，所以我認為多吃豆類食品對身體健康有很大的幫助，這就是我的回答！

我來說說我的經驗，黃豆是高蛋白，高脂肪的食物。一是要煮熟透方可食飲，不然，吃它會脹氣或者打嗝，飽脹很難受！

1如黃豆有新鮮的，泡一下洗乾淨就可炒後再煮熟透。

2如果是幹黃豆，就要先洗乾淨，然後裝清水浸泡，水量過黃豆麵水為宜，浸泡2小時，黃豆已飽和。

然後熱油鍋炒，放鹽翻炒入味後加水煮，水量為蓋住黃豆麵為宜，繼續煮至熟透。

如果是煲湯，洗乾淨直接煲就可以了。

感恩遇見，感恩關注！