土豆是很多人都喜歡的原材料，下面是家常幹鍋土豆片的簡單做法

幹鍋土豆片的用料

土豆 2個（隨意）豆瓣醬 1勺(適量)蔥花 適量幹辣椒 適量個花椒 適量麻椒 適量火腿 隨意（可不放）黑胡椒粉 適量孜然 適量勺

幹鍋土豆片的做法步驟

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步驟 1

純奶手撕吐司的做法 步驟1

土豆去皮，切大約2.5毫米左右厚度的片，清水洗一下土豆片，去掉表面澱粉

步驟 2

純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋中燒開熱水後，土豆片入鍋燒1分鐘，時間不要太長，太長了土豆煮爛了，土豆片少的可以適當減短時間例如25秒左右

步驟 3

純奶手撕吐司的做法 步驟1

燙過的土豆片撈出，瀝乾水分，鍋中放油煎至土豆兩面金黃

步驟 4

純奶手撕吐司的做法 步驟1

煎好的土豆，一定要保證土豆內部熟透

步驟 5

純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備好花椒，麻椒，辣椒

步驟 6

純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋中加入蔥花，麻椒，花椒爆香後加入幹辣椒小火爆香後，加入豆瓣醬翻炒至豆瓣醬出香

步驟 7

純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入土豆片和火腿片

步驟 8

純奶手撕吐司的做法 步驟1

翻炒均勻後撒上孜然和黑胡椒粉，可以適量加點鹽

步驟 9

純奶手撕吐司的做法 步驟1

翻炒片刻，出鍋

飯店的幹鍋土豆片一般都是油炸，對於家庭廚房來說，很浪費也不利於健康，下面我分享一個家常版的幹鍋土豆做法:

1、先切洋蔥墊底

2、土豆切稍微厚一點片，泡水以防氧化變黑

3、鍋裡水燒開，下土豆片焯水，2分鐘左右，替代油炸的過程

4、五花肉是必不可少的，用豬油也可以，這樣做出來的幹鍋才香

5、然後根據自己的口味調味，再加上黑豆豉

按照上面的方法做出來，鮮香開胃下飯

屬於我的幹鍋土豆片的做法：

備料：辣椒，蒜頭，蒜葉

1、土豆去皮，切片

2、過水，把表面澱粉去掉，防止粘鍋

3、可以備點五花肉，煎出油，把豬肉剷出

4、放土豆片炒香，差不多熟的時候，用鍋底油炒香辣椒，蒜米，然後土豆，豬肉一起炒，放醬油，耗油炒入味，放蒜葉，放鹽，翻炒，出鍋。

鍋內放油，油溫到50度時炸制皮金黃色備用。洗乾淨鍋放少許的油，放入五花肉100炒出油煸至幹香，加入10小米辣蒜片10克幹鍋醬(超市有賣)10克放入再好的土豆片。生抽20克鹽味精，雞粉適量。少加一點水。把剩餘的鹽和味精化開。翻炒幾下，出鍋即可。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺