包粽子的大小取決於你的粽葉大小和餡料的多少

首先，要選擇大小一至的粽葉，可以大小粽葉搭配一下，大粽葉放外面，小粽葉放裡面

其次，餡料必須定量取用，比如蜜棗粽子，三大勺糯米，兩個蜜棗。

這樣包出來的粽子，大小，份量都差不多

你好！很高興回答你的問題，關於包粽子怎樣才能大小一樣。我的回答是這樣的。應該說最喜歡吃粽子的地區應該算是屬於我們廣西了。逢年過節必不可少。我們這邊包粽子是要選好大小差不多粽葉，然後包的時候用勺子放料，常包粽子的人就知道大概放多少，然後後面都放這個量就可以了。因為料一樣多，然後包出來的粽子就會一樣大。

包粽子的話，我們老家習俗每逢年就會包的，都是那種大大的枕頭棕，看著就特別的有年味，下面我分享下我們老家做粽子的製作方法：

1.把粽子的葉子，挑出大小差不多的，用熱水泡軟，用乾淨的毛巾擦乾淨

2.備好餡料，包粽子的大小一致，取決於餡料：糯米、綠豆、醃製好的豬肉（喜歡吃什麼就可以包什麼），最好可以先分好，包的時候不至於手忙腳亂。

3.包四個角或者三角都有，看個人喜歡

想要把粽子包得大小一致，主要是多練習，可以用一個勺子加入相同重量的材料，儘量選用大小一樣的粽子葉

每個人的吃法不同，我分享的只是個人做法，至於口味，自己喜歡什麼就加什麼

材料：糯米，花生，綠豆，花肉

配料：鹽，鹼水（我用的是草木灰過濾出來的‘灰水’），五香粉，蠔油

1.綠豆（100克），花生（50克）可以晚上泡好，花肉用五香粉，蠔油，鹽，生粉醃好，放入冰箱

2.糯米（500克）加冷水、鹼水兩小勺泡一小時，泡好後加入鹽、五香粉、花生、綠豆攪拌均勻

3.粽子葉和綁繩用開水泡軟，葉子剪去頭尾部分

4.粽子葉折出一個三角形，先加入一勺糯米，再放豬肉，上面再鋪上糯米

4.把長出來的葉子折下來，裹好，綁上繩子

我的粽子比較小，方便孩子吃，所以糯米、綠豆、花生就混一起了

5我用500克糯米，100克綠豆，50克花生，一共包了26個粽子。用高壓鍋煲60分鐘。

沒一個答到重點的。葉子不可能總買到一樣大的，買一批葉子總有些長短寬窄的差別。 包粽子大小一致的關鍵: 一是食材先準備好重量大小很接近，比如板栗、肉的重量和大小。二是熟能生巧，用多少勺糯米打底，或抓一把米粉手感。 三是學習正規粽子廠家，每打好一個殼基本裝完食材還沒封蓋時，放到小電子秤上去看是否在重量允許誤差內，重量相仿大小就基本一致。

用一定的容器裝食料 也就是說用用的固定容器裝餡料 這樣大小就很均勻了 也很美觀 基本大小個頭都一樣

我比較愛吃粽子基本上每個月都會包一次 包粽子雖然工序複雜多 但是美味的食品肯定是要經九九八十一道工序才能稱得上是美食啦 包粽子有許多初次包的粽子大小不均 這樣就導致在煮的時候比較容易出現個頭大的不熟 個頭小的早熟透了 我個人比較喜歡吃紅豆餡的 偶爾也包肉餡的 其實想要包出個頭均勻的粽子 很簡單 只要我們調好餡料 粽葉找相同差不多大的 找一個大小適中的杯子或者小碗裝裝滿就是一個粽子的量 這樣 只要有了標準 想包多也就不可能吧 也就不會出現“營養過剩”或者“營養不良”的啦另外提示一下下哈 初次包的朋友們 在包之前一定把糯米提前一個晚上浸泡 千萬千萬不要直接就包啊 這樣是煮不熟的 在另外就是包好後一定要用稻草或者細繩綁緊 要不然太鬆了會進水 導致總是不好吃喲好了 以上就是我的一點點小經驗 歡迎大家評論交流分享更多美食辦法

⊙雜糧粽子米：糯米 500克，黑糯米 50克，黑豆50g，綠豆50克，紅豆50克，藜麥 50克，小黃米 50克，花生 50克

⊙ 鹹粽子餡：

生抽1大勺，老抽1小勺，腐乳一塊，料酒1大勺，姜泥1小勺，糖一小撮（以上食材要兩份，分別搭配鹹蛋黃口味，和XO醬口味），鹹蛋黃8個，XO醬40g

⊙甜粽子餡：無核蜜棗 8個，豆沙120g，栗子8個

準 備 材 料

1. 黑豆、綠豆、紅豆、藜麥、黃米、花生混合洗淨，提前8小時浸泡

2. 糯米和黑糯米混合，提前2小時浸泡

3. 五花肉切塊，加入姜泥、腐乳、生抽、老抽、料酒和糖，抓勻，醃製2小時

4. 栗子切塊備用

5. 泡好的雜糧和糯米瀝乾水，混合均勻

Tips

1.雜糧不一定要和我用的一樣，可以換成任何你喜歡吃的；

2.雜糧總量不要比糯米多，不然粽子的粘性太小，無法成型。

包 粽 子

甜口

經典三角粽

*每個需要兩片粽葉*

1. 兩片粽葉頭尾稍微修剪一下，頭尾錯開疊放在一起

2. 在靠近粽葉一端三分之一的位置窩出一個漏斗狀，漏斗尖的部分是摺進去的，沒有露空

3. 在粽葉漏斗裡裝一勺雜糧米，放入一顆蜜棗

4. 繼續填入雜糧米，將米稍微壓緊實

5. 將粽葉較長的一端兩片一起折下來，兩個角也都摺進去

6. 蓋下來的粽葉，沿著粽子的形狀捏緊

7. 用棉繩攔腰把粽子纏緊，打個結，三角粽就包好了

Tips

1.粽葉不能頭尾相同疊在一起，否則包到最後粽葉太軟太窄會包不上；

2.填好糯米之後的粽子要稍微壓緊實，太鬆粽子無法成型，太緊粽子不容易煮熟。

甜口

圓 錐 粽

*每個需要一片粽葉*

1. 取一片粽葉，在中心位置卷兩圈，葉柄在內，呈一個尖細的漏斗狀

2. 整理好形狀，讓尖角不會漏，填一勺雜糧米

3. 放入一塊栗子，一團豆沙，再放一塊栗子

4. 繼續填入雜糧米，將米稍微壓緊實

5. 將頂端兩側粽葉先摺進去，再把上面的葉片折下來，沿著粽子的形狀捏緊

6. 在摺疊的地方用棉繩纏緊打結，圓錐粽就包好了

Tips

1.可以從葉柄一端往葉梢的方向卷圓錐；

2.圓錐的頂點位置大約在葉片邊緣的中間點；

3.卷好的圓錐要稍微整理一下形狀，防止圓錐頂端漏米粒。

鹹口

四 角 粽

*每個需要兩片粽葉*

1. 兩片粽葉頭尾稍微修剪一下，頭尾相對疊放在一起，在粽葉中心折疊一下

2. 側邊稍微折一點，開啟之後獲得一個長長胖胖的漏斗狀

3. 在粽葉漏斗裡裝一勺雜糧米，放入一塊醃好的五花肉，和我出品的“阿氏XO醬”

4. 繼續填入雜糧米，將米稍微壓緊實

5. 將頂端兩側粽葉先折一部分進去，再把上面的葉片折下來，沿著粽子的形狀捏緊

6. 用棉繩將粽子整個纏緊打結，四角粽就包好了

Tips

1.粽子包好之後，要用棉繩從上到下全都纏緊

鹹口

寶 塔 粽

*每個需要四片粽葉*

1. 兩片粽葉交叉疊放在一起呈X形，以交叉中心位置為頂點，窩出一個很大的漏斗形

2. 在粽葉漏斗裡裝一勺雜糧米，放入一塊醃好的五花肉，和一顆鹹蛋黃

3. 繼續填入雜糧米，將米稍微壓緊實

4. 將兩端的粽葉向內摺疊

5. 取一片粽葉包住一側，兩端再往中間摺疊，另一側也這樣包好封住

6. 用棉繩在粽子兩頭纏幾圈纏緊，在底部打結，寶塔粽就包好了

Tips

1.寶塔粽要用的粽葉比較多，但是包出來的粽子個頭也會比較大；

2.為了保持寶塔粽的塔尖，要用棉繩纏繞尖尖的兩側，在粽子底部打結，會比較好看。

煮 粽 子

1. 甜粽子和鹹粽子分兩鍋煮，粽子放在涼水裡，上面壓一個小盤子

2. 水沸後，小火煮2小時左右，粽子熟了，開吃~

Tips

1.煮粽子的過程中粽子會浮上來，用一個盤子壓著就能讓粽子都在水裡，防止一鍋粽子熟得不均勻。