“博士”起源於戰國時秦國職官名，漢時為太常寺屬官，掌管圖書，博學以備顧問。後成為學術上專通一經或精通一藝、從事教授生徒的官職。

根據唐代封演《封氏聞見記》記載：楚人陸鴻漸為《茶論》，說茶之功效並煎茶炙茶之法，造茶具二十四事，以都統籠貯之。遠遠傾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鴻漸之論廣潤色之。於是茶道大行，王公朝士無不飲者。御史大夫李季卿宣慰江南，至臨懷縣館，或言伯熊善茶者，李公請為之。伯熊著黃衫、戴烏紗帽，手執茶器，口通茶名，區分指點，左右刮目。茶熟，李公為歠兩杯而止。既到江外，又言鴻漸能茶者，李公復請為之。鴻漸身衣野服，隨茶具而入。既坐，教攤如伯熊故事。李公心鄙之，茶畢，命奴子取錢三十文酬煎茶博士。鴻漸遊江介，通狎勝流，及此羞愧，復著《毀茶論》。錢三十文酬煎茶博士

這裡說了一件事，陸羽（字鴻漸）寫得《茶論》，詳細敘述茶的功效和製茶，茶具等相關知識，流傳頗廣。有一個叫常伯熊的在此基礎上進行潤色推廣，於是茶道更加流行。御史大夫李季卿宣慰江南，到了臨懷縣館，有人說常伯熊很擅於茶道，剛好在此地。李公就請他來。

要不說這個常伯熊很會推廣營銷呢，他煞有介事得打扮一番後來到現場，鋪排出一套茶具，口中唸唸有詞，反正高大上的名字一大堆，說得李公大悅，左右也刮目相看。

從此，李公似乎也好上這口了。到了江南陸羽所在的地方，又有人趁機推薦說，這裡的陸羽非常善於茶道。李公於是又請。陸羽，那是出了名的茶痴啊，經常去各地收集有關茶葉種植、製作的各種資料，還要跋山涉水，找好的泉水來泡茶的。而且據說陸羽長的也一般。他曾說自己：“（陸羽）字鴻漸，不知何許人，有仲宣、孟陽之貌陋；相如、子云之口吃。”

陸羽穿著破破爛爛的，看起來像個山野村夫，帶著茶具來了。說的也是頭頭是道，可是李公看他這個樣子，就是滿臉的嫌棄。茶事結束後，李季卿讓奴僕拿出三十文錢，說是酬答煎茶博士的。

陸羽深以為恥，據說過後又寫了一篇《毀茶論》。

也有一種說法，是陸羽曾經被唐德宗皇帝當面尊稱為“茶博士”。

舊時茶館博士

總之，後來經過慢慢地演變，對於賣茶的夥計就尊稱為茶博士了。又稱賣酒的人為酒博士,磨工為磨博士等。

還有一層意思是，舊時的茶館本來就是訊息集散地。很多訊息會在這裡議論，茶館師傅夥計每日遊走於各色人等中，自然而然就天文地理、國事家事八卦事都知道一些了。

茶客尋人問路、打探訊息等等有時候都得問他們，所以尊稱他們一聲博士了。

有趣的是，據說宋代時還根據店裡師傅的技藝高低，分為“茶博士”和 “茶學士”：茶博士的胳膊能擱一摞蓋碗，他手提銅壺開水，對準茶碗連衝三次，滴水不漏，稱作“鳳凰三點頭”。那只有“一點頭”的茶博士似乎只能屈居“茶學士”了。

博士，是古代的一種官名，在秦漢時期是是指掌管書籍文典、通曉史事的官職，後慢慢的演變成了學問淵博，對學術上專通一經或精通一藝、從事教授生徒的官職，雖然官位不高，但其社會地位比較高！比如明朝初期的時候，建文帝朱允炆就曾封方孝孺為“文學博士”。

但在隋唐的時候，博士的名位則日漸下滑，對服務性行業的服務人員也稱為“博 士”。比如賣茶的人或茶館的服務員，就稱為“茶博士”;對酒館的主人或夥計就稱為“酒博士”！

其實南北朝戰亂的時候，那些官員收受賄賂，還有出賣官爵來斂取財物，所以滿大街都是當官的，以至於以官名稱呼人的風氣也日漸形成。而老百姓常習慣稱呼人以低就高，並加上虛銜來表示尊敬抬舉，藉此來取悅對方。

到隋唐的時候，原本學問淵博的博士頭銜，便被民間專幹一門活的老百姓所佔用了。所以，唐朝人稱服務員為“博士”，賣茶的人或茶館的服務員就稱為“茶博士”，酒館的主人或夥計就稱為“酒博士”！

“博士”最早為戰國時期秦國官職名，掌管史事及圖書，這類人大都博學多才，以備國君顧問。“始皇置酒咸陽宮，博士七十人前為壽”，秦始皇過生日時有70名博士前去作賦賀壽。唐朝陸羽著《茶經》一書，把茶藝講得頭頭是道，唐德宗當面稱他為茶博士。後來，人們習慣把茶館煮茶、沏茶的服務員尊稱茶博士，把酒店跑堂的稱為酒博士。明明“博士”是與淵博的知識相聯絡的，為什麼唐朝人要將沒什麼文化，甚至有些是文盲的服務員稱為博士呢？下面為您講解這個問題。

唐代開茶館、酒樓的老闆為了招倈生意，對招收的幫工是有講究的。他們通常會招收對顧客有吸引力的員工，如李白的詩“笑入胡姬酒肆中”，就是利用唐朝人對高鼻深目的異域美女的好奇心理，老闆特意僱請波期姑娘做服務員，從而提高營業額。但是胡姬畢竟是少數，大多數老闆僱請的是長相俊俏、能說會道、乖巧靈活、多才多藝的夥計。這種人逢客便帶堆臉笑、罵不還口打不還手還會逗你樂。高帽子一大堆，見人發一頂，是當官的來了，官升三級地叫；有錢的來了，員外郎或員外地叫；普通人來了，某公、某卿、某足下地叫；叫得你心花放，叫得你飄飄然，叫得你如沐春風，叫得你不忍拒絕，叫得你下次還想來。這些服務員不光嘴甜，還挺會來事，明明桌子板橙已經抹得乾乾淨淨了，他們先躬身將顧客引進屋，然後故意當著客人的面麻溜地將桌子板橙重擦一遍，末了再作一個請的動作，真正讓顧客有被重視的感覺。

這些服務員還會各種技藝，有的會唱曲，有的會口技模擬各種聲音，有的會說笑話，有的會講故事，有的會各種雜耍。客人到此喝茶、吃飯，不僅可以品到香茗美酒，還可以大飽眼福耳福，並且能消愁解悶、愉悅心情，真的是物有所值。

茶館跑堂的也好，酒店的服務生也罷，雖然他們身份卑微，乾的是侍侯人的差事，但是他們也是“大權在握”的人，顧客若輕賤了他們，他們也有“權利"報復顧客。怎麼報復呢？輕者對你不熱情，不取悅你，讓你沒趣；重者在酒裡茶裡懲罰你：A、B、c、D四種茶，他可以給你最好喝的A茶，也可以給你喝最不好喝的D茶。同理，A、B、c、D四種酒，他可以給你喝最好喝的A酒，也可以給你最難喝的D酒，更有缺德者在菜餚里加進口水之類的髒物。所以聰明的顧客懂得贈人玫瑰，手有餘香的道理，不會糊里糊塗稱呼人家服務員為“夥計”、“跑腿的”、“打雜的”，而尊稱他們“茶博士”、“酒博士”，這樣他們聽起來舒服，有成就感，幹起活來賣力，也會真心實意對你好，更不會做陰損你的事。如此一來，“賓主”雙方其樂融融，皆大歡喜。

往往在困難年代，為了活躍氣氛，人們喜歡拿對方的乳名打趣，如“二狗子”、“三黑皮”、“大懶子”等，玩笑開著開著就生氣了，影響相互之間的關係。現在大家稱呼人出現了新局面，抬舉對方顯得過頭：例如明明是一個科員，卻稱對方為科長；明明是一個科長，卻稱對方為局長；明明只是一個廳的辦事員，卻稱對方為廳長；至於普通老百姓，也可被稱為張總、李總，弄得旁觀者還真的以為某某打工者為企業家或工程師。這種稱呼方式雖然誇張，但有趣、敬人，悅人，不失為社會群體相互稱謂的進歩；這種稱謂方式，與唐朝人稱服務員為茶博士、酒博士有異曲同工之妙。

“博士”最早是一-種官名，始見於2000多年前的戰國時期，負責保管文獻檔案，編撰著述,掌通古今，傳授學問，培養人才。漢初，《易》、《書》、《詩》、《禮》、《春秋》每經置一博士，故稱五經博士，博士成為專門傳授儒家經學的學官。到了唐朝，把對某種職業有專門精通的人稱之為“博士”。如“醫學博士”、“算學博士”等。到了宋朝，則對服務性行業的服務員也稱為“博士”,據《封氏聞見記》記載:“命奴子取錢.三十文，酬煎茶博士。"

“博士”最早是一種官名，始見於二千多年前的戰國時代，負責保管文獻檔案，編撰著述，掌通古今，傳授學問，培養人才。秦有七十人。漢初沿置。秩為比六百石，屬奉常。漢武帝時，還設立了五經博士，博士成為專門傳授儒家經學的學官。漢初，《易》《書》《詩》《禮》《春秋》每經置一博士，故稱五經博士。司馬遷在《史記·循吏列傳》中有“公儀休者，魯國博士也，以高等為魯相。”

秦朝時，博士官掌管全國古今史事以及書籍典章。到了唐朝，把對某一種職業有專門精通的人稱之為“博士”，如“醫學博士”、“算學博士”等。而宋朝，則對服務性行業的服務員也稱為“博士”。據《封氏聞見記》“飲茶”條記載：“命奴子取錢三十文，酬煎茶博士。”