“萌萌的外形，很適合做給小朋友吃，奶黃餡是自制的，奶香味濃郁，口感絲滑細膩，特別好吃”

獨角獸用料

主料

普通麵粉（麵糰）350克酵母（麵糰）4克水（麵糰）190克牛奶（奶黃餡）110克雞蛋（奶黃餡）2顆蛋黃（奶黃餡）4顆細砂糖（奶黃餡）50克奶粉（奶黃餡）30克橙粉（奶黃餡）40克普通麵粉（奶黃餡）30克

輔料

甜菜根粉（麵糰）2克南瓜粉（麵糰）2克紫薯粉（麵糰）2克藍莓果粉（麵糰）2克柳橙果粉（麵糰）2克黃油（奶黃餡）45克獨角獸奶黃包的做法

1.麵包桶內加入麵粉，酵母跟水

2.啟動揉麵程式活成麵糰，之後蓋保鮮膜室溫發酵

3.發酵麵糰的時間來做奶黃餡，雞蛋加砂糖，圖片是先拍的半份的量

4.用蛋抽快速攪拌至砂糖稍稍融化

5.加入蛋黃，繼續攪拌均勻

6.加入牛奶攪拌均勻

7.過篩普通麵粉跟澄粉

8.加入奶粉一起攪拌均勻

9.將攪拌好的麵糊過篩一遍

10.隔水加熱，邊加熱邊攪拌

11.將奶黃餡熬至濃稠狀態

12.趁熱加入黃油，攪拌均勻

13.攪拌好的奶黃餡涼至手溫，冰箱冷藏備用

14.這時候麵糰也快發好啦，用手指沾點乾粉按下去有個圓圓的洞即可

15.將發酵好的麵糰取出，撒點乾粉，按壓排氣，之後揉均勻，蓋保鮮膜鬆弛

16.取出5份20克左右的麵糰

17.分別加入果蔬粉，調成彩色，藍色跟橙色我用的果味粉

18.調好的麵糰蓋保鮮膜，防止表面乾裂

19.取一份30克麵糰，揉圓擀成片

20.包裹上20克的奶黃餡，收好收口

21.手上沾點乾粉，將包裹好的麵糰搓圓

22.取一份紫色麵糰，擀成薄片

23.用剪刀裁成樹葉的形狀

24.之後用刀背壓出紋路

25.沾點水，黏在奶黃包的一側

26.同樣的方法將其他顏色麵糰也擀成薄片，用剪刀剪出葉子的形狀，同樣用刀背壓出紋路

27.將壓出紋路的葉子沾點水，黏在奶黃包上，形成獨角獸的三片棕毛，顏色可以根據自己喜歡拼

28.取一份黃色麵糰，搓成長條，對摺扭成螺紋狀，頂部細一點

29.之後用刀裁下來，沾點水，黏在奶黃包的頂部，做獨角獸的角，顏色用藍色的也很漂亮

30.取一小塊白色麵糰，搓成球壓扁，再取一小塊橙色麵糰，搓成球，壓在白色麵糰中間做耳朵，沾點水，將耳朵黏在角的兩側

31.喜歡萌一點的，可以取兩小塊紅色麵糰，搓圓裝點在棕毛下面的兩側作為紅臉蛋

32.全部做好後，入蒸鍋蒸10分鐘，燜一分鐘後再開鍋，巧克力筆泡熱水至軟化，點上眼睫毛即可，萌萌的獨角獸就做好啦，是不是很吸引人

奶黃包誰家做的好，這個還用問？肯定我會王婆賣瓜說俺家老婆做的好呀是吧！

老婆擅長做各種包點，如果不是因為身體不方便，估計我們的包子連鎖店有好幾家了，開個玩笑，開心就好！