隨著國內居民生活水平的不斷提高，以中產階級為代表的中高收入人群，在飲食消費上有了更高的需求，這也帶來了居民在飲食結構上的持續改善和升級，特別是新晉小家庭對孩子的溺愛和對愛人的更加貼心，以及年輕消費者對新事物的需求無極限，所以今年的月餅廠家會費勁心思研究這些消費需求，所有今年的月餅品種會很豐富，也會增加更多的新奇特品種，例如小龍蝦月餅、水果月餅、蛋糕月餅、燒烤月餅、蔬菜月餅、動物造型月餅、各種造型月餅等。總之，這都是社會消費升級轉變的現象，或者保持百年原汁原味的老味道讓大家回味已經逝去的歲月，或者不斷的創新引導消費。

中秋的月餅可以分為兩種，一種是傳統月餅，另一種是非傳統月餅，根據自己的喜好各有不同。

一、傳統月餅

月餅是久負盛名的漢族傳統小吃，深受華人民喜愛的傳統節日特色美食，月餅的形狀圓又圓，又是閤家分吃，所以它象徵著團圓和睦，是在中秋節這一天的必食之品。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。品種更加繁多，風味因地各異。其中廣式、京式、滇式、蘇式、潮式等月餅廣為中國南北各地的人們所喜食。

廣式月餅的皮薄、鬆軟、香甜、餡足。

蘇式月餅的鬆脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜鹹適口。

滇式月餅的皮酥餡美，甜鹹適中，色澤澄黃，油而不膩 。

京式月餅的外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人。

潮式月餅的重油重糖，口感柔軟。

徽式月餅的小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽。

衢式月餅的酥香可口，芝麻當家。

秦式月餅：冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。

晉式月餅：甜香，醇和。形式古樸，口味醇厚、酥綿爽口，甜而不膩。

豐鎮月餅：味道香甜，入口醇香濃厚，令人回味無窮。

二、非傳統月餅

非傳統月餅在外形上熱衷新意，追求新穎獨特，同時在口感上不斷創新，相對傳統月。餅一成不變的味道，非傳統月餅在口感上更加香醇、也更美味，同時也更符合現代人對美食與時俱進的追求。吃膩了傳統口味的月餅，當代人特別是年輕群體對非傳統月餅的口感、工藝等給予了極高的評價。目前市場上最常見、最受歡迎的非傳統月餅有味多美法式月餅、哈根達斯冰淇淋月餅等。

法式月餅將中國月餅文化和法國糕點工藝結合製成的一種非傳統月餅，有乳酪、巧克力榛子、草莓、藍莓、蔓越莓、櫻桃等多種口味，口感香醇美味、鬆軟細膩，味道與小蛋糕等法式西點類似。

冰皮月餅的餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致。

冰淇淋月餅：完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除，美味加清涼，也是很多消費者熱衷的選擇。

果蔬月餅：特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果醬，因此更具清新爽甜的風味。

海味月餅：是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶鹹鮮，以甘香著稱。

納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。

椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。

現在月餅種類繁多，上大學之前獨愛我們本地的大白皮五仁月餅。

我們這裡的五仁月餅製作方法都是從祖輩一代一代傳下來的，匠人們依然堅持著最傳統的做法。月餅的餡料也是很講究的，全都是人工炒制的，五仁月餅是最難造假的月餅，掰開一個月餅您可以看到裡面完整的堅果，核桃瓜子分明，用料絕對講究。

上了大學之後我自從吃了一次好利來的月餅，發現它是唯一一個可以和我們老家的月餅做對比的月餅，好利來的月餅口味較多，而且純手工做法，月餅裡面的餡料吃著甜而不膩，月餅皮特別穌，吃起來口感特好。口味很多，任你選擇，肯定有一種口味會讓你念念不忘，希望大家去品嚐一下哦！

中秋將近，祝大家中秋節快樂！

我當然還是喜歡五仁月餅了，又香又甜。

五仁月餅是傳統食品，一看見五仁月餅，一聽見五仁月餅立即就回到了童年的記憶。總覺得那麼親切，那麼的令人回味。

小時候，吃飽飯，吃質量好的高油高糖食品那簡直是夢想，除非春節幾天或下鄉幹部派到家裡吃飯的時候，也或者有親戚來作客的時候，才能沾沾光。

對八月十五，月餅的企盼，那可是等了好幾個月了，是辦著指頭算日子的。

快八月十五了，家裡買了幾斤月餅，那是媽媽貢獻姥姥家的，我們小孩子等姑姑們給奶奶買的月餅呢，那時刻來到時，眼睛一刻也不離姑姑的包，等她搗出來，給奶奶時，我們就圍上來，抬起頭，也不說話，眼巴巴地望著，奶奶只好一個月餅辦兩半，給我們以後，我們恨不得把包裝紙吞下，那五仁月餅的味道真是美極了，慢慢吃，慢慢品味，太好吃了。

如今的五仁月餅還是那個味，甚至比那時還好吃，但生活好了，五仁月餅只是禮物的象徵，大口大口地吃不可能了，為什麼？不飢了，還要降三高，連兒子也吃幾口也不吃了，不是不好吃，食物種類太豐富了，輪不到吃它了。

五仁月餅，童年的記憶，共和國成長的足跡，感謝我們的黨吧，使黨改革開放使我們有了今天的好日子。

五仁月餅我的記憶，我的最愛。

祖國萬歲!

我喜歡吃的月餅有：棗泥月餅，紅豆沙月餅，綠豆沙月餅，板栗月餅，哈密瓜月餅，芝麻月餅，蓮蓉月餅。不過也想嚐嚐最近幾年流行的鮮花月餅。

中秋節臨近，市場上擺滿著各種各樣的月餅，真是琳瓏滿目，但我還是用心尋找著我最喜歡的麻子月餅，這種月餅是地方食品廠加工的，它的餡子是麻子拌糖泥，很好吃，噴香的，由於麻子多特顯軟酥，味道鮮美，香氣四溢引旁人口水直流，幾番尋找沒有了，也許失傳了，滿目的月餅有幾十種，但我偏愛痴心的只有麻子月餅，無口祜只能休矣，我堅信興許某一天麻子月餅會出現市場櫃檯上，因為商家每時每刻地在尋找著商機。

小廚最喜歡吃五仁月餅，這個是家的味道，無法忘懷。

小廚是在農村長大的，村口有一家餅鋪，專門生產各種餅子，例如芝麻餅，花生餅，素餅，雲耳餅，雞仔餅，月餅等等。中秋前一個多月，餅鋪店主開始備料，從外地買回一包包的花生，核桃，紅瓜子，杏仁，欖仁，麵粉，糖等等。

那個年代，食材全部是原生態，換句話說就是帶殼，未經過初加工。店主貼出告示，上面標明價格，村民把各種果實過稱後，拿裡家裡剝殼。加工好後，拿著果仁，果殼過稱，重量和首次過稱時大致相同，店主付加工費。

外公領回來的是紅瓜子，搬出鐵塊放在桌子上，一手持小鐵錘，一粒一粒把紅瓜子錘開兩半，小廚在旁幫忙，把瓜子仁，殼分離。實在饞了，抓幾個瓜子仁放入口裡，外公只是笑笑，沒有責怪小廚半句。

為了報答鄉親們熱情幫忙，餅鋪製作的第一批五仁月餅，免費送給大家品嚐，量也不多，每戶也就兩個。外公把其中一個給了小廚，當然是捨不得大口吃，而是像老鼠一樣慢慢啃，體會著每種果仁的香脆，冬瓜糖的清甜。

現在生活水平提高了，中秋節期間，街上擺賣月餅的攤檔連成一排，充滿節日氣氛。只是今年月餅有點小貴，老婆還是硬著頭皮買了兩盒，其中有一盒是蛋黃蓮蓉。看到孩子只吃蛋黃，其他的不吃，小廚覺得實在浪費，在旁教育了很長時間。

中秋就是應該吃月餅，所以一起來看下幾款美味的月餅吧！

轉眼中秋佳節就要來到了，在這個團員的日子裡，一樣東西絕不可以缺席，想必大家也能想到，那就是月餅啦！

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美心月餅

一款色澤金黃的奶黃美心月餅，切開香滑自然流出，揉合了濃郁的椰香及蛋香，餅皮質感酥香松化，由心流出從心回味。

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金九月餅

金九月餅皮薄餡足、油潤鬆軟，秘製的晾肉、越嚼越香的秘傳手法及配料、肉類醃製烤曬等傳統工藝是其製作的優勢技術。

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稻香村月餅

稻香村的月餅也是很有知名度的一款，這一款月餅禮盒為9餅8味，經典多種口味的搭配，以真誠的情誼呈現給美麗的你。

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五芳齋月餅

五芳齋龍騰月餅禮盒，在製作過程中苛求每一樣食材，用心工藝只為守護心之團圓，真材實料保留餡料的原始香味。

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廣式月餅

好月餅還原中秋的味道，油潤起沙的雙蛋黃口感是整個月餅味道的靈魂，皮薄酥香，一口就讓你品嚐到中秋的味道。

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日式月餅

每一塊月餅都經過精雕細琢，如藝術品般精緻，看似月餅勝似月餅，借鑑日式牛奶乳果制菓的理念，製成美味多汁的月餅。

中秋月餅，我比較喜歡五仁月餅。我自己就做了一些，既自己吃又送了親戚朋友。

一.五仁月餅的外皮用轉化糖漿，梘水，花生油，低筋麵粉和麵，這樣做出的餅皮回油快，軟而不硬，皮薄香酥，甜而不膩。

二.五仁月餅的餡料是堅果和果乾的香味充分融合，讓人的味蕾感到十分滿足，內心也感到非常地愉悅和甜蜜。

餡料很考究，它的配料多樣，用料十足，各種各樣的堅果仁和果脯都可以做五仁月餅，具備多種果仁兒的香味。堅果仁比如有核桃仁，花生仁，瓜子仁，南瓜子仁，松仔仁，杏仁，桃仁，橄欖仁，榛子仁，黑白芝麻仁等。

選擇自己喜歡的堅果仁炒熟，再加上一些自己喜歡的果脯如葡萄乾，金桔幹，蘋果乾，蔓越莓幹，桃幹，杏幹，梨乾等放適量蜂蜜，炒熟的糯米粉，水和花生油。

這些配料多采用的是植物性原料種子，含不飽和脂肪酸高，以油酸，亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益，含礦物質，有利於提高免疫力，預防兒童缺鋅，缺鐵貧血，對人體有一定的保健作用。

說到這兒，饞了，今天正是中秋節，不說了，吃月餅去。

月餅風味眾多還得看自己喜歡的口味和你所在的地區品牌，我們這裡最好的品牌是哈爾濱老鼎豐月餅，就是有點小貴。一般我們都買當地食品廠生產的月餅，生產期短新鮮口味多種多樣，主要還是價格便宜。

現在月餅種類繁多，但是我獨愛我們本地的大白皮五仁月餅。

我們這裡的五仁月餅製作方法都是從祖輩一代一代傳下來的，匠人們依然堅持著最傳統的做法。月餅的餡料也是很講究的，全都是人工炒制的，五仁月餅是最難造假的月餅，掰開一個月餅您可以看到裡面完整的堅果，核桃瓜子分明，用料絕對講究。

月餅經過改良，現在月餅的餅身酥皮層層分明，吃起來香脆可口卻不幹，餡料吃起來那是滿滿的堅果味，越嚼越香，甜度也剛剛好，不像現在的大部分月餅甜的發膩。我覺得這才應該是正宗的月餅味道。

每到中秋腦海中總有一個兒時的畫面，一隻手拿著月餅，一隻手放在月餅下面接著月餅皮，小口小口的啃著月餅，一點也不捨得浪費。咬到餡料看到青紅絲還要一根一根拉出來，慢慢的嚼慢慢的品，那美好的滋味永遠也忘不掉。

隨著時代的發展，各種月餅層出不窮，但是老家的大白皮五仁月餅卻永遠是那一份抹不掉的情懷！

中秋節是中國的傳統節日，舉家團圓美酒佳餚，最重要的就是全家團坐在一起吃月餅，寓意著團圓。

現在的月餅種類繁多，除了傳統的五仁月餅，豆沙月餅，蛋黃月，水果月餅外，還推出了巧克力月餅冰淇淋月餅，咖啡月餅等這樣的新潮品種受到許多年輕人的追捧。

月餅雖然好吃，但是月餅是一種高糖高油的食物，偶爾吃一塊沒什麼，要是當成早餐或者晚餐來吃吃是不利於胃腸道的健康的。

我最喜歡吃的是雲南的宣威雲腿月餅醇香酥軟 油而不膩 真心好吃。

另外是一種紫薯水晶月餅，這種月餅是以紫薯為皮五仁為餡晶瑩剔透軟糯爽口 甜而不膩。

還有廣式的蓮蓉月餅，豆沙月餅，五仁月餅也都非常好吃。

最後是我們家自己做的無糖少油椒鹽月餅，以南瓜為皮，核桃仁花生仁，芝麻，椒鹽調餡做成的月餅香酥可口，吃了一塊還想吃，特別適合老人和孩子。