我是雲酒.中國酒業品牌研究院高階研究員韓亮、中國消費者保護基金會打假辦專家，發表我個人的真實調研觀點：

茅臺鎮除了茅臺股份外，肯定有好酒，但良莠不齊。篩選高品質好酒，可以參考一下意見和專業知識。

茅臺鎮醬香白酒公司約2000家（這是個動態數字），有生產資格證的廠家約400家，能連續十年生產不間斷的不超過20家。最後這個指標很重要，一是沒有年份，不會有好酒，二是窖池一旦間斷髮酵品質很難保證。

醬酒品質好而且穩定，取決於三方面因素：技術水平、資金實力和企業良心。技術水平雖然有所差距，行業內高階人才都有兼職或自己公司，在頭部醬酒企業區別不大。醬酒需要存放五年以上，是重資產行業，沒有實力根本沒有老酒，也就沒有好酒。一般註冊資金少許一個億的企業，很難保證品質穩定。企業註冊資金，你可以用企查查等工具查詢。醬酒比較市場火爆，很多騙子和假冒偽劣公司混雜其中，但不妨礙茅臺鎮出好酒。

老韓推薦行業內頭部品質的茅臺鎮醬酒如下：茅臺、國臺、釣魚臺、五星、懷莊、國威等茅臺鎮十強品牌，茅臺鎮外的習酒、郎酒、金沙珍酒也值得推薦。選擇以上品牌的高階產品，品質有保證，價格超實惠。

以下茅臺鎮酒要謹慎選擇，風險極高：

1.顏色超黃的，一般加了色素和新增劑，冒充老酒。正常醬酒透亮，老酒微黃。

2.零售價高於150元的未必是好酒，但低於150的是好酒可能性極低。便宜無好貨。

3.罈子長毛酒，要謹慎選擇。一般都是人工做舊，正規企業很少這麼操作。

4.網際網路情懷酒，才女為父賣酒等靠故事來騙取消費者信賴或者同情，一般價格很低，品質很爛。

簡單來說，醬香型白酒首先是你習慣那個味道！然後就是遇到誠信靠譜的商家，買到的酒好肯定好喝，遇到無良商家買到劣質酒肯定不會好喝！

愛酒的朋友應該都知道，位於中國南部的貴州省內誕生了一個神奇的地方，酒都-茅臺鎮，由於當地獨特的氣候，孕育出了獨特的醬香型白酒，如果要這個地方酒好喝麼？

只能說兩點，看喝的是什麼酒，看喝酒的是什麼人。

下面說說兩點的看法

茅臺鎮身為酒都，這裡匯聚了大大小小數千個酒廠，產生的酒品，魚龍混雜，品相不一，要是不小心買到品質不好的酒，自然會和好喝無緣。

第二點，為什麼要說看喝酒的是什麼人呢？難道酒還挑人嗎？

是的，醬香型白酒真的挑人。

由於醬香型白酒的產生是以酒調酒的工藝，造成了他的味道不會有一個硬性標準，醬香，口感也不會相同，如果這時遇到了愛好不同的朋友，有時好的醬酒，喝酒的人也不一定會認可，這點也很重要。

由於我在茅臺鎮做酒，很多朋友找到我後，會讓我推薦，我都會根據酒友的口味習慣，愛好方面進行詳細推薦，讓酒友喝到適合自己的酒，這才是對酒和人最大的尊重。

茅臺鎮的酒真的好喝嗎？這個問題的答案就跟問淘寶的東西真的有好貨嗎？

相信喜歡喝醬香酒的酒友或者關注茅臺鎮散酒的人都知道，茅臺鎮的酒很亂，亂不代表沒有好酒，就跟淘寶幾千萬店鋪，也有不少良心賣家一樣。

喝到茅臺鎮好的酒質跟喝茅臺也沒什麼分別，只不過喝茅臺名氣大，面子足，聽起來品位和檔次高很多。這樣茅臺鎮的酒，那麼好的酒質很多早就被預定完了，企業或者大客戶早就買走了。

喝到茅臺鎮包裝華麗裡面裝垃圾酒質的你就會知道，全是喝包裝和瓶子貨，還不如喝二鍋頭爽。

當然茅臺鎮現在更多的是光瓶酒，從外邊根本看不出任何是不是好酒的跡象，通常這個時候就有不少人開始吹牛說酒有多好了。舉個簡單的例子有人推薦一款一百多塊的茅臺鎮醬香型散裝光瓶酒，說飛天口感，你會信嗎？很多都是這種套路。是可以忽悠那些不懂酒的人，懂酒的人都知道這成本根本辦不到，大家都知道飛天茅臺一瓶成本也不過一百左右，官方售價1499，這個價的散酒應該不錯了吧，你大錯特錯，茅臺鎮最值錢的是老酒，這個成本你也只能去找點主調碎沙酒忽悠小白。我只能說信你個鬼，你這糟老頭子壞得很。

茅臺鎮，號稱中國酒都。茅臺鎮是中國醬香酒的主產地。大麴坤沙工藝，是中國白酒行業釀酒工藝的活化石。端午制曲，重陽下沙，兩次投糧，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，歷時一年時間。七個輪次的酒，各有各的特點，經過窖藏三年以上，然後勾調，再窖藏一年以上。

根據不同的口感愛好，可以勾調出不同風格的醬香酒。七個輪次的酒，如同七個音符，勾調師就像作曲家，經過勾調師的神奇之手，勾調出人間美酒！

這樣子的美酒，你說好不好？老醬鬼酒就是茅臺鎮大麴坤沙酒，有情趣就品嚐一下吧！

怎麼說呢，茅臺鎮的酒主要因其特有的地理優勢所能出的大麴醬香酒而出名，但在中國，市場上流通比較廣的還有其他香型的酒，不同省份的人不同地區的人對酒的香型愛好是不同的，但是覺得醬香酒最好喝的應該還是雲貴川這些離得近點的，其他地方因地而異。

茅臺鎮的酒除了茅臺，還有五六家比較大的醬香酒廠，比如國臺，釣魚臺，五星，懷莊等，酒質也不錯，同時有一定知名度，品質也有保證，價效比比茅臺高，200元一瓶的質量就很好了。此外，茅臺鎮還有上千家作坊式的小酒坊，水比較深，質量參差不齊，不懂的人很難鑑別好壞。如果要買好的作坊酒，可以去當地瞭解，或者一些論壇上會有好的推薦，一般60一斤的酒就不錯了，適合當口糧酒，純糧釀造，醬香濃郁，酒體厚實，只是口感略粗糙，可能這就是作坊和大酒廠提純工藝的差別，但是總體還不錯。另外，提醒大家的是，網上很多熱炒洞藏，原漿等概念的酒，大多都是假的，好多150就能買一箱，肯定是酒精勾兌的，按成本來算，醬香坤沙酒，一箱至少要300元，價格低肯定是假的。

茅臺鎮的酒一般大一點酒廠出品的酒在200元以上的價格，那就是非常好的酒了，相當於市面上茅臺王子系列4,500價格的品質

張支雲老先生在傳承華茅真諦基礎上，窮其畢生心得之大作—張尊36酒，許多客戶說，換個包裝，他就是茅臺！其實，茅臺酒酒張老年輕時的作品喔！

清末民初，茅臺鎮制酒酒坊二十家左右，其中代表，不用我說，百度一下就可知道。一九五一年前，整個茅臺鎮就只剩下三家酒廠。分別是賴茅、王茅和華茅，這三家酒廠合併成立了國營茅臺酒廠，也就是說整個茅臺鎮在解放後不久只有茅臺一家酒產，醬香型白酒的代表12987工藝是茅臺酒廠所擁有的核心工藝。擁有獨立的智慧財產權。

上世紀八十年代改革開放初期，茅臺鎮才陸續發現了大大小小的酒坊和酒廠。背靠赤水河7.5公里核心制酒區，享受著老祖宗和茅臺酒廠給茅臺鎮帶來的福利，理應心存感恩。但某些茅臺鎮不良商家企業、利用廣大消費者對茅臺的不瞭解，傍茅臺、仿茅臺，利用茅臺，透支消費茅臺不說，還變本加厲的說茅臺鎮的酒比茅臺經濟實惠價效比高。試問，怎麼叫價效比高？我的理解就是物超所值，也就是說你1499元買來的飛天茅臺轉手1800元就有人收，如再放個十年半載的還能數十倍的增值，這就叫價效比高！而有些所謂茅臺鎮酒，在貴州連茅臺習酒都幹不過，平價不做促銷活動根本少有人買，何來的價效比？本人特反感這些拿茅臺來說事還不懂感恩的人。

先告訴你一件事，茅臺鎮的酒，不好喝！因為是酒都不好喝！！！

酒好不好，親身體驗了才知道，別聽這個吹那個吹，別聽那些廠家做營銷的手段去吹給你聽，自己有嘴巴，有手，還有錢的話，自己去親身體驗，別用耳朵去喝酒！！！

好喝的酒，指的是酒的口感！茅臺醬酒有三千多種香味，喝到嘴裡口感相對於濃香型，清香型等其他香型的酒來說爆裂感比較強！所以，很多年輕人不怎麼喜歡，也不怎麼接受醬酒。

為什麼茅臺鎮的酒不好喝，好醬酒，價格貴！這是第一個不好喝！！！第二個，因為醬酒的釀造是，氣候也會影響酒質，今年釀的酒和去年釀的酒味道不一樣，去年釀酒的時候雨季，今年釀酒天天大太陽曬著，釀出的酒的味道不一樣，所以，也許，你喝喜歡某一種口感的酒，在未來的某一天，就沒了，所以，茅臺酒也不好喝！

醬香酒的消費群體需要培養，因為，沒喝過醬酒的消費者，頭幾次喝醬酒有些不習慣，當你喜歡了醬酒之後，你就不會去喝其他香型的酒了。所以嘛，茅臺酒其實不好喝啊！！！

好了，茅臺酒，其實不好喝，但是喝過之後，你會發現，除了不好喝的茅臺，其他酒你根本沒有喝他們的慾望！！！