高能量飼料，富含維生素其中B族維生素，尤其維生素B12，B2 含量高，還有維生素A-D 和維生素E 等脂溶性維生素。魚粉礦物質含量也很高，其中鈣、磷、硒都很高，碘、鋅、鐵、砷次之。

魚粉是以全魚或魚下腳料(魚頭、魚尾、魚鰭、內臟等)為原料，經蒸煮、壓榨、乾燥、粉碎後製成的高蛋白質飼料。不同原料和加工工藝生產所得的魚粉在營養價值上有較大的差異，進口魚粉和中國產魚粉在營養價值和價格上也都有顯著的差異。

魚粉中蛋白質的含量遠遠高於豆粕、棉粕、菜粕這些常用的植物性蛋白飼料原料，一般來說進口魚粉蛋白含量在60%以上，有些可以高達70%以上，中國產魚粉略低，但也高於55%。此外，魚粉蛋白質富含各種氨基酸，且配比平衡，易於消化和吸收，所以其生物學價值很高。

魚粉不僅蛋白質含量高，由於含有較高的脂肪，其能量也較高，由於這個原因，不太容易儲存。

此外，魚粉還含有豐富的鈣和磷，而且磷的利用率非常高。

魚粉還含有豐富的微量元素和B族維生素。

整體來說，魚粉是一種優良的動物性蛋白飼料，具有極高的營養價值，此外還含有未知促生長因子，富含鈣、磷以及微量元素，在飼料中既可以平衡蛋白質和氨基酸，又可以平衡礦物質和微量元素， 其整體價值是其他飼料不可比擬的。當然，由於其價格相對較高，在飼料中用量不多。

魚粉不等同於飼料，而是飼料中所新增的一種原料，屬於蛋白類原料，而且是動物性蛋白原料，類似於葷菜，主要用於比較高檔或要求高品質的飼料，而一些低端飼料則基於成本問題可以完全使用植物性蛋白原料，類似於素菜。

魚粉屬於主要的蛋白原料，在水產飼料中應用較廣，因為其高蛋白、氨基酸平衡等特點。但是目前魚粉替代也是一個廣為人知的課題，但是目前來說魚粉確實還是最有效、優秀的蛋白原料，但是很貴。