需要準備的材料有：

低粉：85g、可可粉：15g、泡打粉：3g、黃油：65g

糖：60g、雞蛋：1pc、淡奶油：60g、耐烤巧克力豆：50g

具體制作流程：

1.所有粉類材料混合過篩備用

2.黃油切小塊（黃油要溫室軟化，軟化後加入白糖），放到攪拌機裡進行攪拌，打至發白膨脹即可取出備用

3.分三次加入蛋液（雞蛋一定要室溫狀態下，冷藏的雞蛋會讓黃油凝固，同時會出現水油分離的狀態），蛋液和黃油充分攪勻即可取出

4.先將一半的過篩混合粉類和一半的淡奶油倒入上一步驟翻拌均勻；再加入剩下的混合粉類和淡奶油（麵糊呈現粗糙狀態）；加入耐烤巧克力豆攪拌均勻

5.將攪拌好的麵糊裝入裱花袋（7分滿），擠入紙杯中（7-8分滿）

6.裝入紙杯後，可以進入烤箱烤制（上下火175℃/175℃），烤制25min左右即可出爐品嚐（烤制期間要多觀察，如果不確定是否熟透，可以用牙籤扎入蛋糕體，如果拔出牙籤表面附著粘連液體，可以繼續烤制）

巧克力紙杯蛋糕

主料：低粉50g、蛋黃3個、蛋白3個、全蛋1個；

輔料：油50g、鹽1g、糖50g、白醋幾滴

1原料準備好。

2蛋白、蛋黃分離至兩個無油無水的小盆中。

3在蛋黃中倒入一個全蛋液。

4將玉米油倒入蛋黃液中。

5用手動打蛋器打勻。

6篩入低粉。

7拌勻成蛋黃糊。

8在蛋白中加少許鹽。

9在蛋白中加幾滴白醋。

10在蛋白中分次加入糖。

11將蛋白打至乾性發泡。

12取1/3量的打發蛋白倒入蛋黃糊中。

13翻拌均勻。

14將步驟13中切拌好的糊倒入2/3蛋白中。

15再次翻拌均勻成蛋糕糊。

16將蛋糕糊倒入紙杯中，表面撒少許芝麻。

17烤箱150度，中層，烤20分鐘。

18將烤好的蛋糕取出冷涼即可食用。

可以做呀 只要有烤箱就行，我之前做了一次，還算挺成功的

用的是海綿蛋糕的方子，倒在紙杯裡烤就行了，很簡單噠，具體方子你可以下載一些美食類的app，比如下廚房，美食傑之類的，裡面有很多大神，教的都很詳細哦

材料：

細糖 170克

雞蛋 2個

黃油（butter）70克

黑巧克力 65克

低筋麵粉 200克

牛奶 60克

泡打粉 4克（沒有可省略，放了比較松）

做法：

1。將黃油加糖用手攪至發白（也可以用發蛋拌打）

2。分3次加入蛋黃繼續攪拌

3。把麵粉也拌入

4。把牛奶也拌入拌勻

5。蛋白用發蛋拌打至倒轉不滴再混入之前拌好的麵糰內

將拌好的麵漿倒入電飯鍋裡面，按下煮飯鍵，很快鍵就會跳起來，過10分鐘後在按下去，大概經過50分鐘蛋糕就做好了。

巧克力紙杯蛋糕的用料

黃油 90克糖粉 70克雞蛋（室溫） 80克牛奶（室溫） 45克低筋麵粉 85克可可粉 20克泡打粉 1/2小勺烘焙用巧克力豆 50克

巧克力紙杯蛋糕的做法步驟

步驟 1

黃油軟化後，加入糖粉，用打蛋器打發到體積變大、顏色變淺。

步驟 2

分3至4次加入打散的雞蛋液。

步驟 3

每一次加入蛋液，都要徹底攪打均勻，使蛋液與黃油完全融合後再加下一次。

步驟 4

加入牛奶，只需倒入碗中即可，無需攪拌。

步驟 5

將麵粉、可可粉、泡打粉混合後篩入黃油中。

步驟 6

用刮刀翻拌均勻。

將巧克力豆倒入麵糊中，翻拌均勻。

步驟 8

將麵糊裝入裱花袋，擠入紙杯裡，6-7分滿即可。如果喜歡錶面爆炸的蘑菇頭效果，可以擠到8-9分滿。

步驟 9

紙杯放在烤盤上，放入預熱好上下火175℃的烤箱，20分鐘左右。

步驟 10

完成。組織鬆軟，味道濃郁，內含豐富的巧克力豆豆哦。❤️

導讀：巧克力紙杯蛋糕怎麼做？在家可以做嗎？幾個步驟加小技巧，教你在家也能做出美味香甜的紙杯蛋糕

大家好，這裡是＂醉美食坊＂，很高興為你解答問題。

這段時間身邊不少朋友都宅家學做蛋糕，經過了反覆實操摸索，不少人在家也可以成功地做出顏值高、味道好的蛋糕了。巧克力紙杯蛋糕是裝在紙杯裡的一款非常別緻的小蛋糕，有著其他蛋糕的鬆軟細膩的口感，帶著淡淡的巧克力味道，香甜美味，也受到不少美食愛好者的喜歡。

那麼巧克力紙杯蛋糕怎麼做呢？在家可以做嗎？ 這段時間也有不少人學會了做戚風蛋糕，會做戚風蛋糕的朋友應該也會做巧克力紙杯蛋糕，因為它們的做法是類似的，戚風蛋糕是將調好的蛋糕糊裝進模具中，再放進烤箱裡烤熟，紙杯蛋糕是將調好的蛋糕糊裝進紙杯，再放進烤箱中烤制而成，在家同樣可以做，下面我將做法分享給大家。

－－巧克力紙杯蛋糕的做法－－

準備材料：

蛋黃糊用料：麵粉70克，蛋黃4個，可可粉20克，純牛奶70克，玉米油20克，白糖10克。

蛋白霜用料：蛋清4個，檸檬汁4滴，白糖30克。

製作步驟：

第一步：將蛋清和蛋黃分離。準備乾淨的兩個無油無水的盤子，將5個雞蛋先後磕開，蛋清裝進一個盤中，蛋黃裝進另一個盤中備用。

第二步：調蛋黃糊。將預先稱好分量的牛奶、玉米油和白糖放入蛋黃中，用手動打蛋器將它們充分攪拌均勻，至沒有油和水分離的融合狀態。

再將準備好的麵粉和可可粉倒在麵粉篩子中，過篩後倒入蛋黃液裡再次充分攪拌均勻，攪至無干粉、無顆粒的糊狀備用。

第三步：打蛋白霜。在裝有蛋清的盤子中加入幾滴檸檬汁去腥，用自動打蛋器將蛋清攪拌，攪拌至粗泡狀態後加入三分之一的白糖，再將打蛋器轉至中高速繼續攪拌，打至細膩的泡沫後加入三分之一的白糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態，再將剩下的白糖倒進去，繼續打至乾性發泡的狀態（也就是打蛋器提起時，下面會拉出直立的尖角適可）。

第四步：調蛋糕糊。現在蛋白霜已經打發好，將打好的蛋白霜分三次加入蛋黃可可糊中，每一次都要充分拌勻後再加入下一次，注意要快速翻拌避免消泡。

第五步：烘焙蛋糕。現在可可蛋糕糊就做好了，將蛋糕糊裝進紙杯中至7成滿，再將紙杯在桌面上輕輕震動一下，震出氣泡。

將做好的紙杯蛋糕糊放入預熱好的烤箱中層，調至150度烘烤40至50分鐘左右，拿出來冷卻即可。

那這道巧克力紙杯蛋糕就完成了，按照以上的方法、比例和細節去做，多嘗試幾遍，你也能在家做出香甜美味的巧克力力紙杯蛋糕。

對於這個問題，我的回答如下：

在家可以做！做法如下：

1烤箱預熱到180度，並且在12連模烤盤裡碼上12個紙杯。

2將豆漿和蘋果醋混合均勻，放幾分鐘待乳化。豆漿可以是自制也可以是沖泡的，我偷懶是用的豆漿粉衝的，用豆漿粉一定要充分攪拌均勻，事實證明也能乳化，不影響效果。

3然後在豆漿混合液里加入糖，芥花油，香草精，充分攪拌直至起泡。

4在另個容器內將麵粉，可可粉，小蘇打，泡打粉和鹽倒入並混合，然後倒入豆漿混合液，充分攪拌至沒有什麼大的結塊。

5用冰激凌勺將麵糊分裝入12個紙杯，不超過離邊1/3處，然後分別撒上些巧克力豆。

6放入烤箱，烤20-24分鐘，用牙籤插入測試，不粘牙籤即可。

7取出後完全冷卻即可食用，我等到溫就開始吃了，這個時候皮脆裡軟非常好吃，如果蕉上巧克力醬就更美味了。