可以用米粒炒金黃色加白砂糖葡萄乾小餅乾等材料，步驟白砂糖加二分之一水炒出糖漿然後加入剩餘材料放模板壓制放冷切塊就完成了.

沒有麥芽糖的話你可以只用白砂糖炒糖色加點蜂蜜提升一下口感，要是喜歡吃紅糖口的可以炒糖色時白砂糖和紅糖一比一的比例混合味道很棒的，我做沙琪瑪不新增棉花糖的不用也很好吃喲。

做法是將麵粉和雞蛋做成團，泡打粉，適量蔓越莓，芝麻仁，適量核桃仁待加工完成，用糖拌勻再成小塊食用。

· 自制沙琪瑪

簡單易學的小吃，食慾大開，一起做起來吧

以5g泡打粉，適量蔓越莓，180g雞蛋作為主料

以適量芝麻仁，適量核桃仁，50g水

以180g白糖，適量油作為調味料

【製作】

麵粉加泡打粉過篩，雞蛋開啟攪勻，倒入麵粉中和成麵糰

醒發十五分鐘，擀成面片，撒上澱粉，切成麵條狀

撒上澱粉，將核桃仁炒一下再放芝麻略炒一會，盛出後放入蔓越莓，鍋內放油炸切好的麵條

白糖加水煮成糖漿，煮到能拉出絲就好了，放入盤中，凝固後切成大小一致的塊狀

沙琪瑪就製作完成了，外酥裡嫩，入口醇香。

@美食領域

用白糖也可以的，鍋裡放入水，放入白糖，根據原料多少加水加糖，熬二三個小時，就成了糖稀，這時候做沙棋瑪就很好了。