大蒜切片，蔥頭切段，姜切絲備用！鍋裡放上食用油，油溫五成，放入蔥薑蒜爆香，放入青菜，翻炒幾分鐘，放入食鹽，翻炒均勻出鍋即可！

青菜頭，你可以切片，可以切絲，如果你喜歡吃辣椒，放一點點辣椒，蒜頭，我個人就比較喜歡放點辣椒，蒜，這樣很美味的哦

哈哈，我之前就不喜歡青菜頭，現在接受了，告訴你下方法。

1.青菜頭切薄一點，比較容易入味。（切的厚的話不容易入味，個人感覺吃起來就不太喜歡）

2.在燒油爆香蔥姜的時候可以加入蝦米或者肉片，陪著肉可以提香。

3.如果只想清炒的話，就蔥薑蒜爆香爆炒，喜歡吃辣的話，可以在爆香的時候放上一些乾紅椒。

方法/步驟1

青菜頭洗乾淨，把壞的地方削掉，切成薄片

鍋熱後加油，炒熟

然後放肉，炒熟後將肉撈起來，防止繼續炒肉會老

將青菜頭放入，半成熟後，將肉放進去繼續炒

最後加入，鹽、雞精、味極鮮。出鍋

方法/步驟2

青菜頭也是洗淨，切成薄片

將少許鹽與切好的菜頭攪拌，放一邊醃製20分鐘

大蒜切末，辣椒切段，小蔥切成蔥花

將醃製好的菜頭取出，放入味精、雞精、糖攪拌均勻

往鍋裡倒油，加入蒜末、辣椒、蔥花炒香，淋到已經拌好的菜頭上~ 搞定。

準備好青菜清洗乾淨，燒水開了之後放進去焯一下。然後撈出擺在盤子中碼起。接下來就是熬菜汁。適量油。放入蔥薑蒜炒香。加點水。放鹽雞精味精蠔油生抽。在放點澱粉勾芡一下。待湯汁濃稠。澆入菜上面。一道美味佳餚就好了。

生伴青菜頭

1.青菜頭洗乾淨，切成絲，加入2小勺鹽拌勻醃製十分鐘除生。然後用手擰乾水分。

2.剁碎蒜

3.將生抽，香油，白糖，蒜，薑絲，醋，花椒粉，花椒油，味精調成拌料，加上以上調料涼拌。