前幾日，鄭州出現

首例H7N9患者的訊息被爆出

並於2月6日被確認屬實

一時間，禽流感好似不再是

一個無關痛癢的疾病名詞

而是確確實實地，存在於我們身邊

大家也人心惶惶，

不僅對人多的地方產生懼怕

連到底還要不要吃雞鴨都感到糾結

俗話說，知己知彼才能百戰不殆

那麼禽流感到底是啥？

我們要怎麼預防？

雞鴨到底還能不能吃？

……

Q：禽流感的症狀有哪些？

A：它看起來可能就像是一場普通的流感或者肺炎，但是更迅猛。

H7N9是一種急性呼吸道傳染病，發病急且病程進展快。起初它和普通流感的症狀相似哦，發熱、咳嗽、少痰，可能會同時具有頭痛、肌肉痠痛和全身不適的症狀。而重症患者病情發展迅速，呈重症肺炎表現，體溫大多持續在39℃以上，且同時伴有血痰和呼吸困難等症狀。

Q：雞肉、鴨肉不能吃了？

A：放心吃您的~只要熟了就不怕~

正常情況下，普通市民們無需過度擔心H7N9，但是和活禽有接觸的工作者則需要多留心。

專家表示，H7N9在100℃的沸水中，幾乎能被瞬間消滅掉，在70℃以上的處理中，幾分鐘就可以達到滅活狀態~所以大家只要將禽類高溫做熟，是不用擔心的哦~

Q：預防H7N9要注意什麼？

A：一定要勤洗手！少和活禽接觸！

　　竹山縣疾病預防控制中心專家提醒您：

　　冬春季節是人感染禽流感的高發季節，不要忽視人感染禽流感的防控！採取以下措施，有助於預防人感染禽流感。

　　一、儘量避免去活禽市場或攤檔，不購買活禽、不自行宰殺活禽；要購買、食用有檢疫證明的鮮、活、凍禽及其產品。

　　二、如在野外發現生病或死亡的野鳥，不要輕易接觸，應及時報告所在地區的野生動物（林業）管理部門。

　　三、注意飲食衛生，禽肉、禽蛋等一定要煮熟煮透食用；注意廚房衛生，砧板做到生熟分開。

　　四、養成良好的個人衛生習慣。

　　（一）勤洗手：接觸禽鳥或其糞便後要及時用肥皂和流動水洗手，不要用不乾淨的手觸控眼睛、口鼻。

　　（二）打噴嚏或咳嗽時掩住口鼻。

　　（三）注意生活、工作環境整潔、通風。

　　五、加強體育鍛煉；保持充足睡眠，避免過度勞累；注意保暖；注意飲食多樣，均衡營養。

　　六、若有發熱及呼吸道症狀，應帶上口罩，儘快到正規醫療機構診治，並告訴醫生髮病前有無禽類接觸史、是否去過活禽市場、近期去過哪些地方旅行等。

　　七、從事家禽養殖、運輸、銷售、宰殺等的職業人群在接觸禽類時要做好個人防護（戴手套、口罩、穿工作服等），接觸後注意用消毒液和清水徹底清潔雙手；發現病、死禽及時報告動物衛生管理部門，以及時、妥善處理。

沒聽說有禽流感，誰說禽流感來了？，來在哪裡我還不知道。不管禽流感來不來，雞肉還是少吃吧！多吃素菜有益身體健康發育成長。

這段時間正好在鄉下，就住在鄉下小鎮。小鎮隔天一集，逢雙日子。每集都在街上亂轉，老鄉們大多知道禽流感這回事，但也有不知道的。不過鄉下活禽市場賣雞的確實很少，價格下降將近一半，但買雞的人實在很稀。雞蛋價只要兩元一貳，買者很多，買來後接著加工加變蛋，加工費每個一角。變蛋攤主從上午九點左右能工作到晚上路燈亮。看來禽流感對蛋的影響不是太大。對於敢不敢吃雞，看法不一，但總有膽大的人，天不怕地不怕，什麼都吃。我自己認為，在特殊時期，活雞不吃或少吃為好。要吃還是去大型超市，買冷鮮品食用，這樣比較放心。總之，特殊時期，雞應少為好。

天氣忽冷忽熱，提高自身免疫為正解，換季季節，感冒或其它一些小毛病難以避免，剛看報道大量進口外國冷凍雞肉，誰能回答這是為什麼?流感病毒分幾十種，有明顯季節性，屬自然界微生物，所以注意衛生，注意保暖，吃些健康肉食品提升一下自身體質才對，不過我不會選外國冷凍肉，不一樣的養殖環境不說，我不相信在藥物運用上有哪國對中草藥的運用比的上我們中國!對於禽流感我選擇健康活雞，打過疫苗不說，只要它健康就代表它沒事，吃了說不定還得到免疫蛋白呢！

都說禽流感傳染人，沒有一個養雞人，經銷毛雞的人，殺雞的人，得上此病。都是媒體瞎bb。得上病的人也都是一些上了年紀的老人，和體質差的人。到醫院一調查，都說去過活禽市場，沒去過也說去過，博得人同情，這些病人瞪眼說瞎話。一般感染的，都是候鳥造成的。

禽流感又來了！ 雞肉還能吃不？

能吃！煮熟了不就行了~

隨著H7N9禽流感病例的逐日增多，“不能吃雞，會感染” 的言論此起彼伏，弄得人心惶惶、談禽色變。那麼禽流感期間，雞肉到底能不能吃？

一、不是禽流感，是人禽流感！

禽流感主要在禽類，如雞、鴨、鴿子和候鳥中傳播。一般的禽流感病毒是不會傳染給人的，但當病毒發生特定的基因突變時，可傳染給人類，如H7N9、H5N6、H9N2、H10N8等病毒亞型。

但目前尚無證據表明H7N9病毒可以人-人傳播。

二、禽流感的傳染源是什麼?人是如何感染的？

在禽類的飼養、屠宰、運輸和處理加工過程中，人類都有可能感染H7N9病毒。所以，從事禽類養殖、銷售、宰殺、加工業者是可能感染H7N9病毒的高危人群。

三、雞肉還能吃嗎？

禽流感病毒普遍對熱敏感，正常的烹調溫度就能讓流感病毒滅活。

需要注意的是，烹調禽肉、蛋類時，一定要充分煮熟！只有徹底煮熟的禽肉、蛋類才可以放心食用。

即使在疫情地區，只要禽肉在製備過程中正確烹調和處理也是可以安全食用的，但應避免食用沒熟透的禽肉蛋類。

另外，患病禽類或病死禽類的肉不可食用，即使經過高溫滅活，在屠宰、處理加工禽肉的過程中，人體、炊具與禽類之間“親密接觸”，也可能使人感染病毒。

四、可以愉快地吃雞了？

雖然徹底煮熟的禽類可以放心使用，但在處理加工禽類的過程中依然存在隱患。應注意：

1、生禽、蛋類一定要燒熟煮透；

2、生熟嚴格分開，避免交叉汙染；

3、處理生禽、蛋類的案板、刀具和容器等不能用於熟食，應及時清洗和消毒；

4、及時用消毒型肥皂或洗手液洗手。

五、如何預防呢？

1、禽類、蛋類要熟透後食用。

2、避免接觸活禽、活禽交易區。

3、消費者最好去超市、大型農貿市場等正規場所購買經過檢疫的禽肉、經過表面消毒的雞蛋。

4、挑選雞蛋時可套個塑膠袋。

5、若有發熱、咳嗽及呼吸道不適等症狀，應戴上口罩，儘快就診。

6、接種流感疫苗，增強抵抗力。

總結：遠離傳染源，保持衛生，加強鍛鍊，預防感染！

世界上沒有任何的案例是病人是單純因為吃了徹底煮熟的禽類而感染禽流感的。就算是吃了感染禽流感的雞肉，只要徹底煮熟了就不會被感染。 科學試驗還證實，禽流感病菌在雞死之後24小時內就會死亡。再退一步說，就算你吃的雞身上還帶有活的禽流感病菌，只要經過加熱煮熟，病菌也會被殺死，失去感染能力。因為禽流感病毒懼怕高溫，只要70攝氏度以上的溫度就可以殺死禽流感病毒。 而且，禽流感要傳播，消化道不算是最主要的一個途徑。況且拒絕吃所有禽類也未必就安全，國外不是已經有豹子死於禽流感的報道了嗎?如果病鳥在某處喝水，也不排除傳染給魚的可能。 因此，大家該進補的就進補，愛吃的就多吃，趁著便宜，煮熟一點就是了。 需要提醒大家的是，比起吃不吃雞鴨的疑問，更應該引起注意的是，不要密切接觸禽類、鳥類的糞便，其實病毒透過呼吸道和面板黏膜傷口的傳播，會比透過消化道容易，尤其要警惕。

2020年2月1日湖南出現了雞感染H5N1禽流感疫情，禽流感期間雞肉還能吃嗎？答案是肯定的，能吃。願因：

1、是禽流感病毒對外部環境的抵抗力不高，65攝氏度30分鐘或者是100攝氏度2分鐘就能殺死。該病毒對化學消毒藥品也很敏感，75%的酒精5分鐘就能殺滅它。所以吃煮熟的雞肉一般不會感染禽流感的。

2、 日常飲食中正常的烹調溫度就能夠使流感病毒滅活，只要使食物所有部分達到70攝氏度以上即可，因此吃正確製備及烹飪的雞肉都是安全的。在出現疫情的地區，只要雞肉類產品在製備過程中正確烹調和處理也可安全食用，但食用生雞肉和生雞肉製品高度危險，應該避免。

3、針對H5N1禽流感的疫苗早已經研發出來，一般大型養殖專業戶都會給家禽接種，因此出現H5N1病毒情況不多見。由於這種病毒只能寄宿在活體內，因此發生H5N1禽流感疫情後，應該及時將可能感染的禽類全部捕殺並消毒，即可有效遏制病毒的傳播。

沒有感染的家禽用疫苗緊急接種，保護易感雞群

4、湖南這次主要是感染的是肉雞，肉雞飼養週期短，一般不防疫H5N1禽流感的疫苗。蛋雞由於飼養時間較長，一生防疫禽流感H5N1疫苗8-10次。產蛋前3-4次，產蛋後每2個月注射一次，養雞500天，產蛋期350天

在這禽流感敏感時期，很多人都放棄了吃肉類，尤其是雞肉。其實也不必這樣苛刻自己。並不是一吃雞就會感染上禽流感。只要買的雞是健康的沒有感染病毒的是可以放心食用的。不過為了安全起見，一定要把肉煮熟煮透。