如果是自己釀的酒最多放半年。酒精具有殺菌作用，會揮發，自己釀的酒密封性差，建議在六個月內飲用完。

藥酒如果在低溫環境下儲存，並且密封妥當的話，一般保質期在4個月到半年，建議在半年內喝完。時間長了的話，酒精濃度會下降，一旦酒精含量低於20%，酒味就會變淡，香氣消失，還有可能導致酒中的藥材發酵變質，藥效受到影響。

一般自制藥酒貯存宜採用瓷瓶或者玻璃瓶，可以隨時取服，如果需要長期儲存，則需要較大的陶瓷制或玻璃制的容器，不能存放在金屬容器裡邊，以免容器和酒發生化學反應。容器口要注意密封好，以隔絕內外空氣流通，防止空氣與藥酒接觸，造成藥物氧化和汙染。酒罈要存放在陰暗的環境中，避免高溫，避免日曬。

很多人都會問白酒有沒有保質期的問題，擔心自己買回去的白酒短期內喝不完會變質。其實，通常來說白酒沒有保質期一說，但也並不是說白酒就適合長期的儲存下去，它還是有一個最佳的儲存期。那麼，白酒可以存放多長時間？白酒存放的時間越長越好嗎？下面我們一起來了解看看。

白酒可以存放多長時間？

　　首先來看一下相關規定，國家質檢總局和標準委的規定，10度以上的飲用酒可以不用標註保質期，而一般的白酒都在10度以上，所以沒有保質期。

　　第一：高度純糧白酒

　　長期存放中生香反應提升酒質，高度純糧釀造白酒經過較長時間儲存，會變得香醇美味。經過20-30年的儲存，酒體酒質往往達到最佳。但這種生香反應是很緩慢的，需要儲存4至5年左右才能變得香氣濃郁。

　　第二：低度純糧酒

　　50度以下的酒為低度酒，對於低度純糧酒，不建議較長期存放，一般儲存4-5年即可。加上長期存放易導致酒精揮發，酒度降低，更長時間存放口感反而變差，最佳飲用期是在3年以內。

　　第三：酒精勾兌酒

　　酒精勾兌酒，是指用食用酒精加上一定的水和調味酒勾調出來的白酒。由於其有機酸等微量物質較少，所以長期儲存中，並無明顯“生香反應”，對酒體質量並無提高。對酒體質量並無提高，最佳飲用期是在3年以內。

白酒存放的時間越長越好嗎？

　　白酒存放的時間並非越長越好，因為並不是所有的酒，存放越長就越香。對於沒有保質期的白酒，很多人覺得喝不完就放著，反正也不會過期，因為它本身就沒有保質期。但其實，我們是無法保證白酒自身的成分會不會有變化的，因為如果存放時間久，存放不得當的話，很易導致酒味變淡、揮發損耗增大等問題，還是有風險的。

　　如果是香型的白酒儲存五年，它的口感和香味就會有所降低。通常五十三度以上的酒能進行長時間儲存。因為這類白酒，當中酒精和水分子易結合，放的時間長易散發醇香。不過如果是低於五十三度的酒，存放過久，不但口感差，還易發臭。雖說白酒如果度數夠高，存放沒什麼問題，但是最佳飲用的時間最好還是控制在十五年以內，如果超過的話，最好就不要喝了。很可能會給肝臟帶來過大的負擔，不利於身體健康。

　　所以對於白酒來說，確實不存在保質期，但是如果要論口感和健康飲用時間來說，還是要在一定的年限內喝完，因為放的時間長了，不僅不會更香，反而可能會給身體帶來害處。如果是自己釀的酒，注意製作方法和儲存方法的，或許存放的時間可以更久一些，但是市面上很多的酒，難以保證品質，並不是放的久了就能稱得上陳年佳釀的。我們要注意識別，並且不要喝放置時間過長的酒類，特別是已經開啟很久的酒，最好不要喝了。

　　白酒為什麼可以不設保質期？

　　白酒不標保質期是按國家規定來的，也就是隻要酒精度大於等於百分之十的酒類可以不標保質期，主要是微生物是無法在這些酒類繁殖的。而高度的白酒因為酒精濃度更高，就很難存在微生物使其變質的現象，所以通常不為白酒設定保質期。

哪些白酒適合長期存放呢？

　　1、高度白酒更適合做收藏

　　50度以上為高度，高度白酒一般都是由純糧食釀造，更加適合收藏。而50度以下的低度白酒裡面的酒精特別容易揮發，無法長期儲存。

　　2、收藏成套或特殊的“概念酒”

　　收藏白酒和集郵比較相近，既講究成套，又要講究特殊意義。特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等因素都是收藏白酒需注意的概念。

　　以上內容就介紹到這裡。白酒的保質期很長，即使不能長期存放的白酒也可以存放個幾年，所以大家不用擔心短時間內喝不完會過期。但是要注意，白酒保質期雖然很長，但儲存工作也很重要，如果儲存不當會導致白酒變味，從而不好喝。所以儲存白酒的時候要注意儲存環境相對溼度在70％左右比較好，溼度太高瓶蓋容易黴爛；溫度也不能超過30℃，嚴禁煙火。容器封口要嚴，防止出現漏酒和“跑度”的情況。

很多人誤以為，酒是陳的香，藥酒也應該泡的越久越好，事實並非如此。儲存得當一般優質的藥酒以儲藏4到5年為宜，如果繼續儲存卡會使酒精度下降，酒味變淡，香氣消失，藥效也會受到影響，若出現大量沉澱物或者已經變酸腐敗變質，那麼就不能再喝了。另外藥酒的泡製時間大約是15到30天。泡製期間每天可以攪拌震盪一次，泡製好後，過濾成汁飲用就可以了。泡藥酒的溫度也是有講究的，溫度高時泡製的時間久短，溫度底時，泡製的時間就長，當藥酒飲用到只剩10%時，再新增第二次酒浸泡，不需要添加藥材，以免引起變質

【藥酒一般泡多久喝最好！】

喝藥酒是很有講究的，如果盲目喝藥酒，可能會產生副作用。我們在新聞上看到很多人因為補充了過量的藥酒導致身體內消化系統的損傷產生腹痛腹瀉的情況，甚至沒有達到補腎壯陽的效果，造成的陽痿早洩加重，這些都是不能正確喝藥酒而產生的後果。那麼，藥酒一般泡多久喝最好呢？

1、酒的選用

一般選用50度或以上的飲用酒為佳，因為50度或以上的酒在浸泡的過程中能在很大的程度上殺滅中草藥材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。

2、浸酒藥材的選用和處理方法

動物藥宜除去內臟及汙物，清水洗淨，用火爐或烤箱烘烤，使之散發出微微的香味。烘烤不僅可除去水分，還可以達到滅菌的效果，並保持浸泡酒的酒精濃度。還可使有效成分更易溶於酒中，飲用起來也有香醇的感受。凡已腐敗變質或黴變的動物藥均應棄之不用。另外，一切含有有毒成分的礦物藥，如含汞、砷、鉻、鉛等的礦物藥均不應用來浸酒。

3、藥酒浸泡的時間

藥酒的泡製時間大約為15-30天，泡製期間，每天可以攪拌震盪1次，泡製好後過濾成汁飲用就可以了。泡藥酒的溫度也是很有講究的，溫度高時泡製的時間就短，溫度低時泡製酒的時間就長。當藥酒飲用剩10%時，再新增第二次酒浸泡，不需要添加藥材，以免引起變質現象。

凡是藥酒或飲用酒，不是任何人都適用的，不適用的，就要禁飲。如孕婦、乳母和兒童等人就不宜飲用藥酒，也不宜飲用飲用酒。年老體弱者，因新陳代謝功能相對緩慢，飲用藥酒也應當減量，不宜多飲。

藥酒無論在泡製還是收藏過程中，都需要有科學的貯藏方法，以保證藥酒不變質，延長保質期，保證藥酒的質量等級。下面筆者就為大家講講藥酒應該怎樣貯存。

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藥酒一定要密封儲存，防止酒精揮發，也防止細菌滋生。酒瓶要用密螺紋的蓋子，或是用磨砂塞子。對於用罈子泡藥酒，則要對罈子進行泥封，開封后，則要用密封膜封口。

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一些需要避光的藥材泡製的藥酒，需要用不透光的罈子或是瓶子等容器儲存。如果是用玻璃瓶或是玻璃罐等透明容器儲存，則要把藥酒儲存在暗室處，避免Sunny直射。

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藥酒的質量和保質期受儲存環境溫度影響比較大，環境的溫差大會導致藥酒加速變質，因此，藥酒要存放在溫度比較穩定的環境裡，避免環境溫度頻繁劇烈變動，溫度不能偏低也不能過高。

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大量的藥酒應該存放在專門的儲藏室裡，以保證存放環境的溼度，一般存放環境的溼度在80%-90%。太乾燥的環境，如果是罈子存放，則藥酒容易滲出來；太潮溼，容易滋生黴菌，導致容器外部黴斑,以後取酒容易受到汙染。少量的藥酒可以存放在溼度穩定的箱子或是櫃子裡。

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對於那些不需要濾出藥渣的藥酒，平時取用後，要注意加酒，保持藥材泡在酒裡，否則，藥材容易腐爛或是粥化，影響藥酒味道和品質。

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對於商業用途的藥酒，在藥酒泡製注意好後，為了防止藥材溶解，導致藥酒膠質化，影響賣相和飲用，要把藥渣撈出，濾去藥末，然後再封存；另一方面，濾渣後儲存，也方便出售，防止別人知道藥方。注意，不是所有的藥酒都需要進行濾渣後儲存。

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一些特殊用途的藥酒，是用高度酒泡製的，這些藥酒由於酒精含量高，能點燃，因此，儲存的時候需要注意防火，防止被引燃或是引爆。