熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。 (這方法挺好的我用過）筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在Sunny下暴曬一天，栗子殼即會開裂。小夥伴明白了嗎？

最快栗子皮的剝法

烹調時間：10分鐘以下

栗子飯，栗子的甜露煮和澀皮煮。秋天應時的栗子，是感到季節的最佳食材。

作為栗子菜的基本菜餚，附帶照片詳細介紹栗子皮剝法。

剝栗子皮的要點是：

“事先將栗子放入溫水或水中浸泡”、“將栗子的屁股去掉，用手剝去鬼皮後，再用菜刀剝去澀皮”這兩個點。

下面總結栗子皮剝法程式↓

①首先將栗子浸泡在40度左右的溫水中15分鐘左右（或者在水中浸泡1小時以上）（如果是水的話，泡一晚也OK）

※這樣做的話，皮會變得稍微柔軟，容易剝落。

②從屁股開始去皮。用菜刀把沒有光澤的栗子的屁股一側啪地掉下來。

※栗子屁股的皮，與下面的澀皮粘在一起，因為馬上變得破爛不堪，用手非常難剝。

④去除所有皮後，澀皮會殘留得很乾淨。這次是使用菜刀削澀皮的工作。用左手牢牢地拿栗子，從用②切掉了的部分剝去澀皮。

※千萬不要讓菜刀滑倒。

⑤為了抑制脫落的栗子浮沫，要馬上泡在水裡。

※泡完水後，請用栗子飯或煮栗子的甜露！

【補充】

栗子因為果實硬，用菜刀剝的時候剝了的痕跡容易變得疙瘩。為了做得看起來漂亮，用④的菜刀剝的時候，用一口氣剝掉一面的話漂亮的完成！（雖然有點難）

然而大家有沒有發現自己在家裡煮的板栗殼比較難剝，究竟要如何才能讓板栗殼容易剝一些呢？今天就來分享幾個板栗容易剝殼的小方法，這樣剝栗子既快又方便，關鍵是方法簡單，一學就會，希望大家會喜歡。

第一：微波爐烤。

這種方法做出來的板栗不僅殼容易剝，而且吃起來的味道還非常香濃，如果大家家裡面有微波爐儘量選擇這種方法哦。

1、用小刀輕輕的劃一下板栗殼，讓每一顆板栗上都有一道口子，劃開口子後用清水清洗乾淨。

2、將板栗放到微波爐專用的玻璃碗當中，在碗的表面包上一層保鮮膜並且用牙籤將保鮮膜扎出一些口子，讓氣體可以出來。

3、盛放板栗的玻璃碗放入微波爐當中，設定加熱時間為1分鐘，時間到了將板栗取出來，這個時候發現板栗上面會有一道很大的開口，從這裡開始剝板栗很容易哦。

第二：冰箱冷藏法。

煮熟的板栗馬上放入冰箱裡面冷凍，大約兩個小時之後就會發現板栗的殼和肉已經可以分開了，這個時候再剝板栗就會十分的方便。

第三：煮水法。

1、帶殼的板栗先用刀劃出一個口子，用清水清洗乾淨。

2、將板栗放入水中煮，並且在水中放入少許的食用鹽。

3、當板栗煮熟了之後會發現板栗的殼會自然而然的裂開口子。

PS：如果是沒有外面硬殼的板栗可以先煮開一鍋水，將板栗洗淨後全部放入開水中浸泡，（注意浸泡的時候儘量蓋上鍋蓋，這樣能夠讓水保溫，更容易讓板栗煮熟）。當板栗煮好之後在桌子上放一個乾淨的布，用它輕輕的搓揉板栗表面很容易將表面的那一層軟殼脫離下來，這樣完整的板栗肉就剝出來了。

以上就是今天為大家分享的快速剝板栗方法了，大家會更喜歡哪一種呢？其實第一種微波爐的方法不但煮板栗的速度更快還更好吃，營養儲存也是更好的。第三種方法應該是大家平時最容易做到也最經常做的方法了，因為它不但用到的材料更少，也是大家心目當中最傳統的剝板栗殼方式。

大家好，我是劉哥，俗話說“八月的梨棗，九月的山楂，十月的栗子笑哈哈。”，板栗被譽為“中國古代五大名果之一”，含有豐富的碳水化合物和不飽和脂肪酸，以及多種維生素和礦物質，營養價值高，多吃能益氣補脾，健胃厚腸，幫助防治骨質疏鬆和心血管疾病等。口感更是上佳，生吃香甜，熟吃香糯，用板栗作為食材可以做出好多美味的食品，如栗子羹、栗子燜雞、栗子餅等等。

但是板栗有一個讓人頭疼的問題就是去殼去皮麻煩。我們逛街的時候，經常能看到小攤販伯炒板栗，板栗已經裂開口了，只要用手輕輕一剝，板栗果肉就完整出來了！那麼我們買了生栗子回家，怎麼才能快速去殼剝皮呢？今天劉哥就給大家分享一些實用經驗。

方法一：開水泡法

鍋中多放點水，將水燒開然後關火，下板栗蓋上鍋蓋，浸泡10分鐘後取出板栗，用剪刀剪開一個口，再用手剝一下，很完整的一個板栗就剝出來了。

方法二：鹽水煮法

用剪刀在每個板栗上面都剪一個十字口，鍋中加入清水並放少量食用鹽燒開，把生板栗入鍋煮五分鐘後關火取出，用手剝很容易將外殼連皮輕鬆去除。

方法三：微波爐法

用剪刀在栗子表面剪開一道十字口，放入微波爐調中高火叮2分鐘取出，待板栗稍涼，用手一掰板栗就剝出來啦！

方法四：機器去皮

市場上有專用板栗去皮機，把生板栗直接倒入機器的入口，插上電不一會兒生板栗的外皮就全部去掉啦，這種方法適合商用，普通家庭不適應。

如何快速去除板栗帶刺的外殼呢？

1.將板栗收集起來放在Sunny下暴曬，大部分板栗果會與帶刺的外殼自動分離。

2.穿上厚底鞋，將板栗裂口朝上擺好，板栗的裂口和兩腳間的縫隙對齊，兩隻腳踩住板栗兩側稍稍用力，板栗殼就掉出來了。

1、熱水浸泡法

生板栗用熱水浸泡以後去皮特別快，具體做法是把生板栗用清水沖洗乾淨，放到乾淨的盆中，然後加入少量食用鹽，在爐子上燒一壺滾開的開水，直接澆在盆中的生板栗上，上面再蓋一個盆，燜五分鐘，然後取出板栗，輕輕一剝它的果皮就能去掉。

2、鹽水煮製法

生板栗放在鹽水中煮一會去皮特別快，在生板栗入鍋以前，要用清水把它洗淨，並用剪刀，在每個板栗表面都剪一個十字口，在鍋中放少量食用鹽，加入清水加熱，燒開以後把生板栗入鍋煮制，五分鐘以後關火取出板栗以後它的外殼就能輕鬆去除。

3、攪拌法

生栗子的透過攪拌以後，能快速剝掉外殼，具體做法是把生栗子用清水沖洗乾淨，去掉表面的水分以後，再用水果刀把它從中間一分為二，然後放在盆中，加入適量的開水浸泡，在浸泡的過程中，可以用筷子來回不斷攪拌，這時栗子皮與裡面的果肉就能自動分離。

4、冷凍法

生栗子透過冷凍以後，還能快速剝掉外殼，具體做法是把生栗子放在保鮮袋中，直接入冰箱的冷凍室儲存，24小時以後取出，把它放在熱水中，這時生栗子的殼預熱以後就會膨脹，會與裡面的果肉自然分離，這時取出剝殼特別輕鬆，而且得到的栗子肉也會特別完整。

1、熱水浸泡法

生板栗用熱水浸泡以後去皮特別快，具體做法是把生板栗用清水沖洗乾淨，放到乾淨的盆中，然後加入少量食用鹽，在爐子上燒一壺滾開的開水，直接澆在盆中的生板栗上，上面再蓋一個盆，燜五分鐘，然後取出板栗，輕輕一剝它的果皮就能去掉。

2、鹽水煮製法

生板栗放在鹽水中煮一會去皮特別快，在生板栗入鍋以前，要用清水把它洗淨，並用剪刀，在每個板栗表面都剪一個十字口，在鍋中放少量食用鹽，加入清水加熱，燒開以後把生板栗入鍋煮制，五分鐘以後關火取出板栗以後它的外殼就能輕鬆去除。

生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落

1，首先用美工刀在板栗上劃一刀，2，然後鍋內燒水，把板栗焯一下水，不要等水開才下鍋，而是鍋邊冒氣泡了就可以下鍋了，加少許鹽，這樣不斷攪動板栗，均勻受熱，因為我們把板栗的頂端開了一個口子了，所以熱水會進入板栗的內皮，不要煮太久，水燒開就可以撈出了。3，撈出後用冷水過涼，熱脹冷縮的作用，板栗外殼和內皮就會快速的和果肉分離開，這樣剝皮就輕鬆多了，而且板栗的外殼經過焯水變得很軟，輕輕一剝就掉下來，不會傷到手了。