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1 # 石義騰
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2 # 鵬城阿輝
教你幾個鑑別真假風乾犛牛肉的方法
1、看風乾犛牛肉的產地
犛牛的主要養殖區：滇藏、西藏、青藏等這些高海拔的地方，四川阿壩紅原就是一個不錯的犛牛肉生產基地，產區有專門的犛牛肉加工工廠，因此，這裡生產出的犛 牛肉，屬於正宗的犛牛肉食品。當地人，也把犛牛肉作為主要的肉類食品，家家戶戶都有犛牛肉可以吃到。如果購買的犛牛肉，產地是一些非犛牛養殖地區，那麼， 這樣的犛牛肉往往屬於假冒產品。
2、看風乾犛牛肉的價格
很多人可能不瞭解犛牛肉，犛牛肉是比較昂貴的，一隻犛牛肉養成至少需要四年，一頭犛牛肉大概在一萬元左右，在紅原當地，一斤犛牛肉的價格大概在45元左 右，風乾犛牛肉所選的是精細犛牛肉，其經過縮水，再加上其它工藝，製作成肉乾，然而再包裝起來，其價格大概在80~100元左右。因此，如果我們購買的風乾犛牛肉，價格比這個低很多的話，那麼很有可能是假的。
3、品嚐風乾犛牛肉的味道
很多人可能第一次買，往往並不知道犛牛肉的真正味道如何，正宗犛牛肉其肉乾比較結實，犛牛的腥味不是特別的濃，如果你覺得自己品嚐不出來，你可以找吃過正宗犛牛肉的朋友來品嚐下，相信其一定能夠品嚐出真假來。另外，當地人經驗都比較豐富，大家也可以找當地的朋友給自己介紹，並讓其幫著購買，這樣可以避免買到假貨。
犛牛肉的價格比較貴，很多假冒的犛牛肉，通常用的是一些馬肉來代替，因為，馬肉味和犛牛肉味有點接近，如果你能夠準確識別馬肉，那麼，相信你也可以識別出真假風乾犛牛肉來。想買正宗犛牛肉，不要貪圖便宜，整個風乾犛牛肉的製作比較複雜，成本加上肉的價格在一起，自然價格會高，平時多積累些識別知識，以後購買時就可以避免買到假貨了。
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3 # 桂林易哥
鑑別真假風乾犛牛肉可以有以下幾個方法：1、看風乾犛牛肉的產地犛牛的主要養殖區：滇藏、西藏、青藏等這些高海拔的地方，四川阿壩紅原就是一個不錯的犛牛肉生產基地，產區有專門的 犛牛肉加工工廠，因此，這裡生產出的犛牛肉，屬於正宗的犛牛肉食品。當地人，也把犛牛肉作為主要的肉類食品，家家戶戶都有 犛牛肉可以吃到。如果購買的犛牛肉，產地是一些非犛牛養殖地區，那麼，這樣的犛牛肉往往屬於假冒產品。
2、看風乾犛牛肉的價格很多人可能不瞭解犛牛肉，犛牛肉是比較昂貴的，一隻犛牛肉養成至少需要四年，一頭犛牛肉大概在一萬元左右，在紅原當 地，一斤犛牛肉的價格大概在45元左右，風乾犛牛肉所選的是精細犛牛肉，其經過縮水，再加上其它工藝，製作成肉乾，然而再包 裝起來，價格大概在80~100元左右。因此，如果我們購買的風乾犛牛肉，價格比這個低很多的話，那麼很有可能是假的。3、品嚐風乾犛牛肉的味道很多人可能第一次買，往往並不知道犛牛肉的真正味道如何，正宗犛牛肉其肉乾比較結實，犛牛的腥味不是特別的濃，如果 你覺得自己品嚐不出來，你可以找吃過正宗犛牛肉的朋友來品嚐下，相信其一定能夠品嚐出真假來。另外，當地人經驗都比較豐富 ，大家也可以找當地的朋友給自己介紹，並讓其幫著購買，這樣可以避免買到假貨。
犛牛肉的價格比較貴，很多假冒的犛牛肉，通常用的是一些馬肉來代替，因為，馬肉味和犛牛肉味有點接近，如果你能夠準 確識別馬肉，那麼，相信你也可以識別出真假風乾犛牛肉來。想買正宗犛牛肉，不要貪圖便宜，整個風乾犛牛肉的製作比較複雜， 成本加上肉的價格在一起，自然價格會高，平時多積累些識別知識，以後購買時就可以避免買到假貨了。
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4 # 啊科要乘風破浪
隨著舌尖上美味佳餚，人們對食材也更挑剔講究，很多吃貨朋友們對牛肉乾愛不釋手，卻又分不清楚普通牛肉乾和耗牛肉乾的區別，現在以我平時對牛肉乾的研究特向吃貨朋友們介紹最最簡單的方法來辨別普通風乾牛肉乾和耗牛肉乾的區別。
第一：品種不同
耗牛是高寒地區的特有牛種，草食性反謅家畜，是世界上生活在海拔最高處的哺乳動物，而黃牛和水牛等是中國固有的普通牛種，從生長環境和生態特徵等總體而言，耗牛的營養和食用價值較高。
第二：肉質不同
耗牛終身無勞役，逐水草而居的半野生放牧方式，原始自然的生長過程，一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥，使耗牛肉質細嫩，味道鮮美。
第三：肉質區別
耗牛肉風乾之後纖維長度較長，肉質結構細並緊湊，吃起來肉感厚實比較有嚼勁，耗牛肉的腥味不是特別濃。
普通牛肉乾條理清晰較為細膩，而且肉質更有光澤，表面均勻呈紅色，牛肉的纖維與纖維之間呈乳白色，用鼻子去聞，應該是正常的肉香味，五異味或者濃香的味道。
第四：價格不一樣
普通風乾牛肉在市場上價格大概是在50元一斤左右。
耗牛肉乾在市場上價格大概是在85-200多一斤左右。
兩者之間價格相對差距比較明顯！
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5 # 陳五哈
兩種都屬於風乾牛肉 都需要經過風乾熟制，但是含水量和風乾度不同 還有選用肉的部位也不同。一般獨立塑封包裝的都是半乾的風乾牛肉含有一定的水份 一般選用先風乾後油炸工藝製作 口感比較適中要好嚼一些也比較好消化 選擇牛後腿部位的大黃瓜條 牛肉紋理較粗 三斤鮮肉出一斤牛肉乾，好一點的價格在每斤120元左右。超幹型的牛肉乾是零水分 一般要風乾一週以上再經過烤制而成的 大概5斤鮮牛肉才能出一斤牛肉乾 選用牛後腿的小黃瓜條或牛裡脊製成 牛肉紋理較細很難嚼 但回味較濃 全風乾易於儲存所以不用真空包裝 價格也在每斤150元以上。
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6 # 大頭VS美食
鑑別真假風乾犛牛肉可以有以下幾個方法：
1、看風乾犛牛肉的產地犛牛的主要養殖區：滇藏、西藏、青藏等這些高海拔的地方，四川阿壩紅原就是一個不錯的犛牛肉生產基地，產區有專門的 犛牛肉加工工廠，因此，這裡生產出的犛牛肉，屬於正宗的犛牛肉食品。當地人，也把犛牛肉作為主要的肉類食品，家家戶戶都有 犛牛肉可以吃到。如果購買的犛牛肉，產地是一些非犛牛養殖地區，那麼，這樣的犛牛肉往往屬於假冒產品。
2、看風乾犛牛肉的價格很多人可能不瞭解犛牛肉，犛牛肉是比較昂貴的，一隻犛牛肉養成至少需要四年，一頭犛牛肉大概在一萬元左右，在紅原當 地，一斤犛牛肉的價格大概在45元左右，風乾犛牛肉所選的是精細犛牛肉，其經過縮水，再加上其它工藝，製作成肉乾，然而再包 裝起來，價格大概在80~100元左右。因此，如果我們購買的風乾犛牛肉，價格比這個低很多的話，那麼很有可能是假的。3、品嚐風乾犛牛肉的味道很多人可能第一次買，往往並不知道犛牛肉的真正味道如何，正宗犛牛肉其肉乾比較結實，犛牛的腥味不是特別的濃，如果 你覺得自己品嚐不出來，你可以找吃過正宗犛牛肉的朋友來品嚐下，相信其一定能夠品嚐出真假來。另外，當地人經驗都比較豐富 ，大家也可以找當地的朋友給自己介紹，並讓其幫著購買，這樣可以避免買到假貨。
犛牛肉的價格比較貴，很多假冒的犛牛肉，通常用的是一些馬肉來代替，因為，馬肉味和犛牛肉味有點接近，如果你能夠準 確識別馬肉，那麼，相信你也可以識別出真假風乾犛牛肉來。想買正宗犛牛肉，不要貪圖便宜，整個風乾犛牛肉的製作比較複雜， 成本加上肉的價格在一起，自然價格會高，平時多積累些識別知識，以後購買時就可以避免買到假貨了
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1、看風乾犛牛肉的產地
犛牛的主要養殖區：滇藏、西藏、青藏等這些高海拔的地方，四川阿壩就是一個不錯的犛牛肉生產基地，產區有專門的犛牛肉加工工廠，因此，這裡生產出的犛牛肉，屬於正宗的犛牛肉食品
當地人，也把犛牛肉作為主要的肉類食品，家家戶戶都有犛牛肉可以吃到。如果購買的犛牛肉，產地是一些非犛牛養殖地區，那麼，這樣的犛牛肉往往屬於假冒產品。
2、看風乾犛牛肉的價格
很多人可能不瞭解犛牛肉，犛牛肉是比較昂貴的，一隻犛牛肉養成至少需要四年，一頭犛牛肉大概在一萬元左右。
在紅原當地，一斤犛牛肉的價格大概在45元左右，風乾犛牛肉所選的是精細犛牛肉，其經過縮水，再加上其它工藝，製作成肉乾，然而再包裝起來，其價格大概在80~100元左右。因此，如果我們購買的風乾犛牛肉，價格比這個低很多的話，那麼很有可能是假的。
3、品嚐風乾犛牛肉的味道
很多人可能第一次買，往往並不知道犛牛肉的真正味道如何，正宗犛牛肉其肉乾比較結實，犛牛的腥味不是特別的濃，如果你覺得自己品嚐不出來，你可以找吃過正宗犛牛肉的朋友來品嚐下，相信其一定能夠品嚐出真假來。
另外，當地人經驗都比較豐富，大家也可以找當地的朋友給自己介紹，並讓其幫著購買，這樣可以避免買到假貨。
犛牛肉的價格比較貴，很多假冒的犛牛肉，通常用的是一些馬肉來代替，因為，馬肉味和犛牛肉味有點接近，如果你能夠準確識別馬肉，那麼，相信你也可以識別出真假風乾犛牛肉來。想買正宗犛牛肉，不要貪圖便宜，整個風乾犛牛肉的製作比較複雜，成本加上肉的價格在一起，自然價格會高，平時多積累些識別知識，以後購買時就可以避免買到假貨了。