在我們東北把紅薯叫地瓜，地瓜分白芯，黃芯，紫芯三種，地瓜秧分二種，一種有蔓，一種無蔓，選地要選沙土地，地裡必須要上羊糞，或雞糞，這樣種出來的地瓜才好吃，又香又甜又起沙，非常好吃，吃法有，烤著吃，烀著吃，炸著吃，掛漿地瓜，

紅薯一般種植時間是在四月底和五月初。事先，用溫床培育出紅薯苗，然後選擇強壯的苗芽，扦插種植。紅薯一般適應沙土地，耐旱。田間適時鋤草。我每年都在涼臺上種2一3窩紅薯，生長的藤葉用來炒菜吃，營養豐富，可以吃一個夏天。

要想紅薯長得甜，選種要選含澱粉高含糖量高的憂質品種。好種出好苗，好苗產量高。要想紅薯增加甜度，要選用餅肥和農家肥做底肥。不可用含氯的複合肥做底肥，用含氯複合肥做底肥，可減少甜度。紅薯在插下後，要多噴施含微量元素多的水溶肥料。(如碧護，優馬鉀，霍元甲，磷酸二氫鉀，可增加甜度和產量。全生育期噴三次左右。注意防治害蟲。

一是要要育好薯苗，就是選用沒病沒傷和沒有受凍的薯種。由於夏薯的生活力較強，感染病害較輕，出苗快，而且多，所以在生產中要選用夏薯作為種薯。二是建床，最好選擇背風向陽、地勢平坦、排水較好的地塊。將沒有黴爛的牛糞、麥秸和碎草等作為填放釀熱物。填入釀熱物後，再用鐵鍁拍一遍，以保持合適的疏鬆狀態，最後再蓋上薄膜，注意四周要封嚴。下午3－4時蓋上草苫子以保持溫度，在晴天上午揭開苫子以增加溫度，2－3天后，在晴天中午時候揭開薄膜薄，然後踩實釀熱物，再填入10－16公分的床土後就可以排入薯種。三是做好苗床管理工作，主要是注意提溫、保溫、調節水分，掌握“輕、勤、勻、澆小水”的原則，保持溼潤的床面。最後注意練苗，在晚上如無霜凍時候，就可以不用蓋苗床，自然晾一夜，到第3、4天后直接曬苗，使之適應大田環境。

紅薯主要就是看甜度和麵不面，一個是與品種有關係；另一個原因就是土壤，一般紅薯喜歡疏鬆透氣，有機質含量高的砂性土，粘土就不適合種植；三是要補充營養，單靠氮磷鉀肥料還不夠，要想塊莖膨大得好，澱粉充足，需要著重補充磷鉀鈣，可以在苗期、塊莖形成期、塊莖膨大期噴施微補薯元寶，塊莖長得大又多，品質好。

採用老蔓越冬育苗法來培育紅薯幼苗。具體做法是：秋天在種植藤薯的田塊中選擇健壯的紅薯植株，定植或假植越冬；11月中旬，氣溫降低，光照變弱，紅薯莖尖生長速度變慢，相應的生長週期和收穫週期延長，莖尖纖維化程度增加，適口性變差，應停止採摘，修整植株以備越冬，生長期較長的老壯苗的抗寒性也較強。

為了保證薯葉的鮮嫩度，種植過程中要注意勤澆水以保持較高的溼度，重施有機肥，多施、薄施速效化肥，結合中耕除草，在稀薄人糞尿中加人尿素澆施。薯苗扦插成活後打頂促進分枝，栽後1周及時查苗補缺。另外，應保持高溫多溼環境，以利於莖葉生長。

栽插後15d至封壟前，一般要進行1～2次中耕培土，中耕深度為第一次宜深、以後深度漸淺、壟面宜淺、壟腰宜深、壟腳則要鋤松實土，即所謂“上淺腰深腳破土”。

採用摘心技術以促進分枝發生。透過摘心能有效控制蔓長，促進分枝發生，使株型疏散，從而改善植株群體的受光條件，進而增強群體光合效能。

要想紅薯甜，要從以下幾個方面入手，

首先是品種，選擇甜度高的品種，一般來說，紅心或黃心的紅薯要比白心的紅薯要甜。像福建的紅蜜薯，山東的蜜糖罐，煙薯25、北京553、西農431的甜度都可以。

其次是土壤，一般來說，紅薯都會被種植在土壤貧瘠或者比較乾旱的地方，但是這只是因為紅薯的適應性很強，很多其他作物種不了。想要紅薯甜度高，應該要選擇土壤疏鬆、肥力充足的砂質土來種植紅薯。同時紅薯喜溫喜光，屬不耐陰的作物。它所積累貯存的營養物質基本上都來自光合作用。所以選擇Sunny充足的地塊也很重要。

第三是施肥，種植紅薯最好施用農家肥以及高氮高鉀的硫酸複合肥。一方面是因為紅薯的吸肥能力超級強，另一方面。氮元素和鉀元素會提高植物的光合作用效率，從而幫助紅薯積累更多糖分。施肥的時候，可以採用裂痕灌肥的方法，就是當紅薯進入塊根膨大時期，表土層就會出現裂痕。這時，把對磷酸二氫鉀夾雜在糞肥中兌上清水，早晨或黃昏沿裂痕灌施，灌後用土填塞裂痕，再噴灑地果壯蒂靈防畸形果、裂果，可增產20%~30%。

特別注意的是，若遇秋雨過多，形成澇災，要及時排水，防止田間積水，薯塊受漬後，不僅含水量增高，不耐貯藏，而且由於積水時間較長會使薯塊產生“硬心”腐爛，降低品質，也就不甜了

最後，紅薯的生長時間越長，收穫以後再放置一段期間後的紅薯就會更甜。

紅薯屬於中國重要的農作物之一，具有營養豐富、味道鮮美的優點，在人們生活中起著極其重要的作用。最近幾年，紅薯種植面積不斷擴大，為了種出又大又甜的紅薯，我們必須遵循以下栽培管理。

整地技術

深耕：深耕可以使土壤疏鬆、透氣性好，並提高土壤蓄水、保肥、抗旱能力，有利於紅薯根系發育和薯塊膨大，這是保證高產優質的基礎。

施肥：一畝地需要腐熟農家肥3000-3500公斤、草木灰20-25公斤、農用硫酸鉀30-35公斤，一次性施足。紅薯施肥的原則是農家肥為主、化肥為輔。

覆膜：地膜覆蓋能夠增溼、保墒，加速土壤養分分解，進而有效改善土壤的物理結構，最佳化作物生長環境條件，能夠取得明顯早熟與增產效果。

水分管理

在紅薯生長過程中，需要一定水量，如果田間水量低於60%，我們就需要灌溉，如果高於80%，就要及時排水。為了保證紅薯幼苗生長期有足夠水分供應，我們需要重視中耕、除草、培土，保證根系發達。一旦遇到乾旱天氣，我們就要及時澆水。

追肥管理

我們要早追催苗肥，春薯在栽後50天左右追施；夏薯可以在栽後的30-40天追施。在紅薯的團棵期，我們要結合澆水、降雨追施尿素。為了防止植株脫肥早衰，在7月中旬到8月上旬，用0、2%磷酸二氫鉀溶液灌根。到了生長中後期，可以葉面噴施甘薯膨大素、磷酸二氫鉀溶液。

適時摘心翻藤提蔓

摘心：通常也叫作打頂，摘心時期是在紅薯封壟，薯苗長勢很旺，藤蔓長到一定長度的時候，將頂端生長點摘除，以促分枝生長。

翻藤：就是將薯蔓翻動，扯斷薯蔓的不定根，以有效打亂葉片的分佈層次，抑制莖葉徒長。

提蔓：有輕提、重提之分。輕提就是順著薯蔓輕輕提起後，原樣輕輕放下，只扯斷不定根，沒有打亂葉片分部層，損傷小或沒有損傷，進而起到抑制徒長、抑制不定根過多發生，促進塊根膨大。

適時收穫

當氣溫在20度以下，植株葉片開始變黃的時候，選擇晴天採收上市。如果貯藏，就要將收穫的薯塊放置在太陽下曬乾，讓薯塊上的泥土自然脫落，剔除病薯和機械損傷的薯塊。

要想讓紅薯長的甜，長出天然的味道那就要在耕地時多使用微生物菌劑肥料，然後在紅薯的膨果期使用高氮低磷高鉀肥做追肥。整個生育期葉面噴施兩次微生物菌劑，不要在膨果期單一使用大量的氮肥，

紅薯營養豐富，易栽培。土壤要求不高，特別適宜丘陵地區。丘陵地區的黃膠泥種出來的紅薯更大更綿。種紅薯不能只施化肥，要多施農家肥。要想紅薯口感更甜，在原來種植的基礎上推遲收穫的時間就行了，因為糖份是在秋分以後才慢慢增加的。