首先看便利店位置及面積。

一般住宅區，50平方。1000個左右，按照品類分佈。

如果是商業區，地鐵站可以減少日用品，日化個護，跟糧油等品類。

看實際情況的。

一般面積在 200 到 300 平方左右便利店

的商品數量建議

類別 數量 品類 具體數量1 具體數量3

食品 1510 甜品乾貨 450 650

閒類乾貨 490 650

食品雜貨 50 80

冷凍品 80 120

冷藏類 190 300

酒飲 250 300

非食 430 紙品 100 180

個人護理 200 450

家用清潔 100 150

紡織品 20 30

文化用品 10 20

蔬果 蔬菜水果 50 60

蛋類 10 10

具體上貨 可以按照 實際情況 安排

便利店商品的多少受制於店鋪面積的大小和商品陳列規劃，便利店的總商品品種需求數由各分類商品需求量彙總所得。

那麼面對一個全新的店鋪，為了保證貨架商品品種充足，我們該如何推算出所需品種數呢？

一、根據店鋪不同的定位，確定適合店鋪引進的商品分類，決定商品陳列裝置。

不同性質的商品，需要用相應的陳列裝置去展示，每一個裝置都有其最大商品容量，是決定商品品種數和陳列數的基礎。

二、根據店鋪所經營商品分類及所需陳列裝置，規劃設計店鋪平面佈置圖，確定商品陳列布局及各陳列裝置數量及尺寸。

店鋪面積的大小以及店內佈局，決定了最終所需展示貨架的數量，相應的貨架數量越多，我們需要引進的商品品種數將越多。

三、根據平面佈置圖所確定的陳列裝置或貨架節數，進行不同分類商品的貨架配比。

店鋪面積大小不同，以及店鋪針對的客群不同，決定了不同的商品策略，體現在店鋪陳列上就是不同的商品貨架配比，將貨架資源優先分配給符合自店消費需求的分類上。

部分分類商品因所需商品數較小，需和其它商品進行組合陳列，特別是非食品類的日用商品，需要以層為單位進行貨架配比，並進行預估。

四、根據所確定的貨架配比、所使用的陳列裝置的可陳列層數及最大陳列數，預估不同分類商品的陳列數。

透過確定各分類商品的貨架配比，結合每節貨架可陳列該分類商品層數的最大容量，即可推算出不同分類的商品所需品項數。不同分類商品，因其大小形態不一，所採取的陳列方式不同，單個陳列裝置所能陳列的商品數也不同。

五、透過精確彙總各分類商品的預估量，即可得出自店總的預估品項數。

便利店商品品項數預估注意事項：

1、便利店不同於大賣場，為充分利用有限的貨架資源，豐富商品種類，除日配短保商品外遵循單品單面原則。

2、為了避免暢銷商品因排面不足導致商品缺貨，同時減輕店員補貨工作強度，應保證暢銷商品或促銷商品2-3個面的陳列面，重點主推商品可以給予整層陳列，因此可適當減少該分類商品品種數，以給予一定的貨架彈性，主要以食品類商品為主。

3、在店鋪面積緊促的情況下，可適當選擇高貨架，提升貨架商品容量，比如原計劃使用1.5米高的常規貨架，可嘗試使用1.65米的常規貨架。

便利店根據大小不同商品的配置也不同， 通常情況下一個平方的店面我們基本配置在10個單品左右。便利店顧名思義就是50-200平方的店面，在超市這個行業通常把200平以下的店面稱為便利店，200—1000平稱為標超，1000—3000為KA店，3000—5000為大賣場，5000平以上為購物中心。所以根據面積便利店的商品配置為2000個單品左右。其中非食商品佔比在17％-20％，因為根據很多超市的銷售佔比和20多年的工作經驗這個比例是非食商品最佳的銷售配置。食品佔比在40％-45％左右。熟食生鮮佔比在35％-40％左右！這樣我們的便利店業主就應該知道什麼樣的商品進多少貨了。當然目前還有一種生鮮型便利店，主要以生鮮為主，這個時候生鮮熟食商品佔比在50％左右。其他商品要根據店面周圍的客戶群來分配。如有需求可點贊留言，為您詳細解答！

不過品種數量不是簡單的追求數字，而是商品結構的合理性和需求的滿足能力，並且單品還要考慮價格層次和毛利率指標。

連鎖便利店品牌由於規模大和運營體系完善，商品管理都比較成熟。在不同的商圈面對不同的需求群體，3000個單品目標基本比較穩定，但是內在的品類結構是有差別的。比如開在社群的便利店，生活類商品佔比較大，在CBD的便利店，便當和休閒食品較多。

私人便利店缺乏連鎖規模，經營能力也很弱，主要還是供應鏈議價能力不強，在這種情況下，商品組織和選擇能力就比較欠缺。雖然說普通型便利店80%以上的單品雷同，但這種照搬硬套很難經營好。因此在考慮上多少個品種時，可以做到心中有概念，比如70平米便利店規劃1800-2000個單品，如果商圈群體更豐富可以再增加。

除了供應鏈的原因，品種的逐漸增加還在於便利店商品是動態的，新品和舊品、暢銷和滯銷都是變動因素，其本質是根據銷售和需求一直在變。可見，便利店的品種數是不斷調整的，普通便利店只要清楚應該經營多少個品種，根據經營情況完善就可以。如果一次性將品種數量補齊，會因為能力問題導致庫存積壓和資金浪費。

便利店要做好選址是關鍵，在這個商圈內，流量和消費能力是最重要的，分別代表來客數和客單價，這就是消費需求。根據消費需求匹配有效合適的商品，是便利店最重要的收入方式，也是盈利模式的基礎。

商品力包括前面說的供應鏈議價能力，有效的供應鏈資源越多，便利店商品的組織能力就會更強，試錯和調整的機會就會很多，直至商品結構逐漸合理科學。比如冷藏日配類，商品保質期短需要日配，進口食品類的引進和組織，會與其他競爭對手產生差異化。

消費者需求是基礎，而能夠滿足需求的核心是商品。如果商圈的需求不能掌握，掌握了又配置不好類別和單品，品種數量即使達到3000個，恐怕消費者也會覺得買不到適合的商品，或者感覺雜亂無章。加之便利店營銷本身就是弱化的，長此下去經營也會出問題。

便利店品種數無論是2000個還是3000個，其品類都是有結構的，這個結構也是來自於需求。一般便利店包括凍藏日配、即食便當、休閒衝飲、糧油調味、日化和雜品等，並且多是小包裝。便利店和超市不同，除非特殊需求偶有門店有小部分淨菜，幾乎沒有大生鮮品類。

根據便利店商圈的不同，這些類別的商品數量在總體單品數量中的佔比都不同，開在學校、機場、醫院周邊、交通樞紐、居住區和CBD差異很大。以總體3000個單品數量為例，在CBD即食餐飲中的便當，可能會有最多15個單品，而在居民區只有6-8種。休閒食品在學校店總體佔比會達到35%，而在機場只有25%。

如果說超市經營的核心是品類管理，便利店的重點就是基於品類管理的單品管理，便利店要上多少個品種的確很重要，但商品的品類結構和單品管理更為關鍵。因為品種數量多不見得銷售的好，但結構和單品不精準，生意一定不會好。

總的來說，一般私人便利店經營面積不超過80平米，單品數量控制在2000-2500個最理想，因為店規模、品類組織和單品配置可以很好的組合，最好不要低於2000個。然而，這個數值的確定還是要基於商圈消費群體的特性。

比如開在學校的便利店，糧油調味品一定會很少甚至不經營，但也不會因為這個原因，就將休閒食品從100個增加到500個，因為學生經常購買的就是那幾個品牌和單品。

而在CBD，雖然辦公白領較多，早餐蒸包、便當和即食烘焙，甚至咖啡都需求更多，但也不會因此便當就要有30種，無論從需求和營銷以及成本核算來看，這都不是正常的經營。

可見，便利店的商品組織，如果按照輕重緩急和優先順序梳理，先要有賣區的平面規劃、包括功能區域和品類佈局、再根據商圈需求做不同品類的品牌組織，之後是每個品類下面的單品選擇，最後根據單品陳列設計和庫存能力，從而整合出最終的品種數量。