器為茶之父。茶器的歷史由來已有，早在西漢時就有王褒《憧約》有“烹茶盡具，酺已蓋藏”之說。

茶葉不斷地演變著，從藥用轉為飲用，從蒸青轉到炒青。茶具，跟著茶葉的步伐與製作工藝的進步，做得越來越精緻、越來越多樣化，從早期的從青瓷至建盞，從青花到玻璃。

中國是茶的故鄉，是世界上最早發現和栽培茶樹的國家，茶樹起源至少六七千萬年曆史，茶的發現和使用大約有四五千年了。這樣一段漫長的發展演變過程，沉澱出的茶文化內容自然十分豐厚。

一、茶文化的起源

茶的最初利用是在野生採集活動中的。傳說中的“神農嘗百草，日遇十二毒，得荼而解之”。“荼”指的是諸類苦味野生植物性食物，在使用過程中，人們逐漸發現它的藥用價值。但是，要不是可以常用的飲品。巴蜀地區，為發生疫疾的“煙瘴”之地，“番民以茶為生，缺之必病。”這種自然條件和氣候條件決定了他們的飲茶習慣，所以他們喜歡煎茶來除障氣解毒，逐漸就變成了一種日常飲料，可以認為這是茶文化的起源。 當荼由藥物轉為日常飲品，嚴格意義上的“茶”便產生了，典型標誌是chá讀音的出現。

二、茶文化的形成

唐代是中國茶文化歷史上劃時代時期，是重要的形成階段。以唐陸羽《茶經》的出現為標誌，《茶經》首次把飲茶作為一種藝術過程來看待，創造了烤茶、選水，煮茗、列具、品飲等一套中國茶藝，而且還關注茶的“精神”，強調茶人的品格、思想、情操，把飲茶當作一種自我修行、鍛鍊意志和陶冶情操的方式。這就是唐代茶文化最重要的內容表現。

茶文化之所以能在唐代形成，這和它的起源一樣，有一定的契機和因素導致的。 第一：與佛教有關，與禪宗的興盛關係密切。佛教主張佛在內心，提倡靜心，坐禪，那麼又能解渴又能提神的茶，就成為僧人鍾愛的選擇。而寺院有常建在名山秀水之間，種茶很多，僧人們把就把茶和自身需要的修身養性精神結合起來了； 第二，與唐代的科舉制度有關，每到會師的時候，考生和監考官都非常的疲勞，朝廷會命人送來茶水和點心。舉子們來自四面八方，傳播快，加之朝廷朝提倡飲茶之風，茶便很快從文人士大夫中間流行起來； 第三，與唐代詩風大盛有關。唐代詩歌極為繁盛，詩人要激發文思，需要提神，有的是以酒助興，那不會飲酒的，就以茶來提神； 第四，茶文化的形成，應該還和唐代貢茶的興起，以及中唐以後的禁酒政策有關。貢茶促進了名茶和茶具的發展，而禁酒使得很多人轉向飲茶。中國的茶文化正是在這種大環境和特定的政治，經濟情勢下奠定了深厚的文化基礎。

三、茶文化的拓展

從五代到宋遼金可以說是茶文化的拓展時期。從地域層面上看大大超過了唐代，社會層面也有擴充套件，看唐代基本是僧人、道士、文人，而宋代那是向上下兩層拓展，一方面宮廷茶文化繁榮，宋太祖時好飲茶，宋徽宗作《大觀茶論》；另一方面是市民茶文化和民間“鬥茶”之風興起，茶館變多，經常有集體品評茶的活動比賽。 但是宋代的茶文化有一個表現就是：茶藝變得繁瑣、奢侈，過於追求工藝和茶的品質，比起唐代深刻的茶文化精神差了點兒。

自元代以後，茶文化進入曲折發展期。這和政治變化有很大關係。北方少數民族很少飲茶，沒那慢條斯理的品茶心思，再者漢族文人面對國土破碎，飲茶也是消愁的心思，所以文化層面簡單些，茶藝又走向簡約，講求茶的自然，似乎來表現自己的苦節；

明末清初，那精細的茶文化再次出現，茶風趨向纖弱。隨著傳統制度的衰落，文人無可挽救的悲觀心理，茶文化也和文人心境一樣，逐漸脫離現實和大眾，含有一種寄託超然情緒在其中。而且這個時候文人也沒有雅興和心情去品茶了，唐宋以來文人領導茶文化的地位基本結束了。但是演變了幾千年的茶文化早已滲透到人民大眾之中，深入人心，與人們的生活、倫常日用緊密地結合在一起。

這種文化感知的深入已經不可能撼動了，今天走進茶館，或者在家品一壺茶，總有別於喝碳酸飲料是不是？

GSN

談及茶文化,離不開的朝代是唐朝。

中國文化有許多重大的領域，均是奠基於唐朝，茶文化也不例外。茶從“柴米油鹽醬醋茶”的“茶”提升到了“琴棋書畫茶”的“茶”，就是在這個時期。

茶開始往文化層面走，離不開的一個關鍵人物就是茶聖陸羽。

宋代詩人梅堯臣曾在茶詩《次韻和永叔嘗新茶雜言》中寫道：“自從陸羽生人間，人間相學事春茶。當時採摘未甚盛，或有高士燒竹煮泉為世誇……”

陸羽一生嗜茶，寫出全世界第一部茶學專著《茶經》。

影響了中國甚至全世界的茶文化程序。唐代之前雖然也飲茶，但從未出現過一本專門寫茶的書籍，自陸羽之後才漸漸開始有文人重視茶，有了其他的與茶有關的著作。

其次，唐代禪宗大興，是世界坡腳尤其中國佛教史上的一次重大改革。佛家以為飲茶一可提神醒腦，二克養胃調心，三可節制慾望。

而禪宗則強調心性的運用，以明新見性為總之。高僧懷海的《百丈清規》提出農禪思想，規定了茶在佛理中的思想和實踐，由此得到僧人寺廟的認可和接納，由此加大了傳播面。

再者，科舉制度也使得人們更傾向於這個有約束力和控制的飲料。

古代很多文人借酒吟詩，但酒讓人狂歡放鬆時，也給人帶來負面影響，讓人亂了心。但咖啡沒傳入中國的時候，茶無疑是最易提神的飲品。能與讀書人唇齒相依也是茶文化能在唐代形成的重要原因。

《中庸》中寫道：贊天地之化育，則可以與天地參矣。

中國是茶的發源地，茶字尾“文化”二字，正式與天地化育之不足互補中，不可或缺的文化。

茶文化是一個綜合的概念，從茶樹種植一直到品飲的過程的文化，同時對茶的記載，描述和書畫詩詞，和茶藝表演都是茶文化的一部分。

同時對茶的功效的研究和推廣也是茶文化的一部分。

文化是一種意識形態，是對現象的總結，茶道在日本是以規範的形式體現出來的，以茶為載體，讓人在一杯茶的過程中感悟人生的短暫。

我對茶文化的理解，首先是建立在茶的理解與熱愛之上的，沒有對茶的理解，沒有對從一片樹葉到茶杯裡一杯茶的探究，茶文化也就無從談起。

茶文化的基礎和核心是：茶農把茶種好，茶企把茶制好，茶商把茶賣好，茶藝師把茶泡好，茶客好好享受一杯茶。如果偏離了這個基礎來談茶文化的，都是耍流氓。

從神農本草經開始， 到唐代陳藏器的的本草拾遺，明代李時珍的本草綱目，再到現代生物化學和醫藥學，中國的茶文化，始終都是一種特性，那就是藥香文化。因為藥用價值和功效，它具有較高的位置，甚至成為供品。也是因為它的這一特性，常常又被商業所綁架與利用。

茶藝是茶文化的一種，它具有兩種傾向：表演性質的茶藝，這是一種秀場文化，茶藝是商業利益訴求或者文化教育訴求的載體。另外是純粹為飲茶服務的茶藝，目的是營造更好的環境、製造更貼切的氛圍、泡出更有感覺的茶湯來。兩種茶藝都有其意義。但秀場性質的茶藝過頭了，會傷害到茶道本身。

中國是茶文化的發祥地。現在來看，歐洲有了自己的品茶習慣（下午茶），日本有了自己的更像信仰一樣的茶道（雖然它的源頭在中國，在中國的徑山寺），而我們自己的茶文化，卻被商業利益面前有點力不從心。

茶文化是一種廉潔的文化。清茶一杯，君子之交淡如水。但是現在的茶葉炒作，天價茶頻頻出現，茶社交被過度看重過度利用，這種廉潔的屬性是否還那麼有說服力，值得深思。

茶的文化，根本上，是人的文化。人的修心養性，人的素質提升，是茶文化的根本意義。如果茶文化變成只有形式，只有玄虛，只有商業，那麼茶文化就會被這種偽劣的“茶文化”趕走。