茯磚茶是屬於黑茶中的一種茶，喝茶看個人口感，但是據目前市場人們喝茶的習慣看，黑茶的口感並不是很多人能接受的，要好喝不是和黑茶，但是黑茶的養生功效是最好的。

茯磚茶屬六大茶類中的黑茶類的一個最具特色的，金花並不是茯磚茶獨有，至少冠突散囊菌已在其他陳茶內發現過。另外貌似茯磚茶一般不歸類於全發酵茶，而歸類於後發酵茶。

目前來說，市場上的茯磚茶，分特製和普通兩個品種目，它們之間的主要區別，在於原料的拼配不同。特製茯磚全部用三級黑毛茶作原料，而壓制普通茯磚的原料中，三級黑毛茶只佔到40--45%，四級黑毛茶佔5-- 10%，其他茶佔50%。但此兩類品種均不分等級。從外形來看:磚面平整，稜角分明，厚薄一致，發花普遍茂盛;特茯磚面為黑褐色，普茯磚面為黃褐色。內質方面:香氣純正，湯色橙黃。特茯滋味醇和;普茯滋味純和，無澀味。茯磚茶在泡飲時，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強，耐沖泡。特別要求磚內冠突散囊菌(俗稱"金花")普遍茂盛，幹嗅有花的清香。新疆各少數民族最愛茯磚茶，他們把"金花"多少視為檢查茯磚茶品質好壞的唯一標誌。

現代科學研究，並經權威專家透過動物實驗、人體臨床實驗、毒理學研究、安全性評價、流行病學調查表明:茯磚茶"金花"的多種提取成分對PPARγ、PPARδ均有啟用作用，"金花"內兩種新的活性物質茯茶素A和茯茶素B，具有顯著降低人體類脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效。長期飲用茯茶，能夠促進調節新陳代謝，增強人體體質、延緩衰老，對人體起著有效的藥理保健和病理預防作用。 茯茶的特殊功效已經得到茶學、醫學、微生物學等領域專家的廣泛認同。"寧可三日無食，不可一日無茶"、"一日無茶則滯、二日無茶則痛、三日無茶則病"，千百年來的飲用實踐也充分證明了這一點。

那麼我們該如何來鑑別安化茯磚茶的好與不好呢?

(1)可以根據茯磚茶的外包裝的陳舊和質量來進行簡單的辨別，其中包括紙張的材質、標籤字樣、商標等。

(2)早期茯磚茶用料十分考究，大部分選用葉片大、葉張肥厚、色澤黑褐油潤均勻一致的黑毛茶為原料;自1983年後，茯磚茶拼配用料，部分採用平地茶原料，葉張薄、瘦，含梗較多，色澤也較黃褐，欠均勻一致。

(3)不同年代金花色澤不同。剛出烘房的新茯磚茶，磚身內著生大量的金黃色顆粒，三十年的茯磚茶已基本見不到金花留下的痕跡，隱約可見白色欠均勻的斑點。

(4)陳放多年的茯磚茶，茶湯滋味表現為甜醇爽滑。十幾泡之後，茶湯色澤逐漸變淡，但甜味猶存，且更加純正;陳放多年的茯磚茶，葉底黑褐均勻，質地稍硬，用手指輕輕一捏即碎。

哪裡的茯磚茶得到人們的廣泛認可呢？我覺得是陝西涇陽茯磚茶,因為得到了姚國坤、程啟坤、劉仲華、劉勤晉四位茶專家的一致好評

涇陽茯磚茶屬黑茶類；又屬緊壓茶類。全國一千多種茶品中，唯涇陽茯磚茶品中生長繁殖有一種有益麴黴菌——“金花菌”，生物學家現定名為“冠突散囊菌”。它是涇陽茯磚茶的獨特之處，因而形成了涇陽茯磚茶的獨特風格。

涇陽茯磚茶”茶體緊結，色澤黑褐油潤，金花茂盛，菌香四溢，茶湯橙紅透亮，滋味醇厚悠長。適合高寒地帶及高脂飲食地區的人群飲用。特別是對居住在沙漠、戈壁、高原等荒涼地區，主食牛肉、羊肉、乳酪的遊牧民族而言，在缺少蔬菜水果的情況下因而，在中國西北地區有“一日無茶則滯，三日無茶則痛”、“寧可一日無糧，不可一日無茶”之說。

「茶無上品適口為珍」

茶本無高下

喝茶的人才有高低

把一杯茶喝出風雅氣度

首先要有風雅的修為……

黑茶種類很多，其中涇陽元順茯磚茶是黑茶最具特色的一款茶。茯磚茶作為全發酵茶，具有極高的養生價值，因其具有其他黑茶所不具有的“金花”成分，而被成為“黑茶貴子”。

涇陽茯磚茶傳統工藝製作，外形古樸厚重，金花茂盛，口感醇厚，回味悠長，湯如琥珀，極具保健功效，尤其是在養顏減脂、養胃護肝，以及降三高等方面都具有良好的效果！

茯磚產自湖南的安化，是當地黑茶“三磚三尖”中的名品。

顧名思義，茯磚是一種磚茶。其外形特點是磚面平整，稜角分明，厚薄一致。沏出來湯色橙黃，潤而不濁，味厚不澀，茶氣十足。

最為關鍵的是，這款茶要求發花普遍旺盛。“發花”是茯磚茶製造過程中獨有的工序，其目的在於透過控制一定的溫溼度條件，使微生物優勢菌在一定鬆緊度的磚中繁殖，這些有時菌產生金黃色璧囊殼。像是米蘭花粒，就是肉眼可見的那些黃色斑點，就是我們所說的“金花”了。

這裡說的“花”，是一種有益菌，學名“冠突散囊菌”。 如同酸奶中的乳酸菌一樣，它也是調節胃腸功能的利器。喝起來，還有幽幽的金花香。

邊疆人民素來以金華茂盛否，衡量茯磚茶品質高低。金花與茯磚內質有何關係。

《本草綱目拾遺》其中記載：“安化茶出湖南，粗梗大葉，須以水煎，或滾湯衝入壺內，再次火溫之，始出味，其色濃黑，苦味帶甘，食之清神和胃。”

如今喝安化茯磚茶，確實能“清神和胃”。這裡面，冠突散囊菌起了非常重要的作用。如果看到安化茯磚中有黃色斑點，不要以為是變質茶葉。很可能，倒是一塊金花茂盛的上等黑茶呢。

湖南安化黑茶與其它茶類一樣，經過分離鑑定的化合物有500多種，其中有機化合物450種以上，但“冠突散囊菌”卻是獨有的。

因此茯磚茶的營養價值是被肯定的，至於好不好喝就要因人而異了。

我老家是涇陽的，茯茶廠家很多，茯茶的口感不是很多人能喜歡的人，但其中的金花菌保健功效確實很好，無論湖南安化黑茶或者涇陽茯茶，只要茶原料好，加工工藝好，茶葉都不錯！個人不建議網上買那些什麼特價十幾元二十幾元，幾十塊就一大餅的茶，箇中原因滋味差太多，一分價錢一分貨，如果自己喝茶，建議買一百多以上的，煮著喝，可以加幾個紅棗，冬天保健效果好！