好吃，做飯如下。

黃豆芽，海帶絲，開水煮一下，撈出控水。

炒蒜薹丁，加鹽，生抽，老抽加入高湯，雞精，再加入黃豆芽，海帶絲。勾芡。出鍋前淋入明油。

打滷完成，味道鹹鮮，色澤明亮。

大家好我是小胖，用黃豆牙海帶絲蒜薹做蒸麵條不會很好吃，海帶本來都有點腥，放麵條裡面不合適，會串味的，一般搭配的有黃豆芽，芹菜，胡蘿蔔，五花肉，這幾樣做出來的蒸麵條好吃。沒聽說過，用海帶做蒸麵條的。

第（1）下面給大家分享一下我的做法，首先選擇麵條，麵條要用細的，我一般用的就是二細子麵條，把麵條放在盆裡面，加適量的食用油，把麵條拌均勻，這樣蒸出來的麵條不會粘在一起。準備一個蒸鍋，加入適量的水，放上桌布，把壁子上面再抹點油，水開之後放麵條，蒸十五分鐘左右，關火備用，

第（2）炒菜，準備半斤五花肉，芹菜一小把

黃豆芽一塊錢的，胡蘿蔔兩個小的，蔥薑蒜備用，五花肉改刀切成條壯，胡蘿蔔切成條，芹菜切成段，起鍋燒油，放入切好的五花肉炸出香味，蔥薑蒜下鍋，再來點豆瓣醬炒香，這時候把胡蘿蔔，芹菜，豆芽倒入鍋中一起炒，快熟的時候，條味，食鹽要比平常做飯多放一點

13香，味精雞精。醬油調色，加入小半碗水，燒開，把蒸好的麵條放在萊上面，用筷子或勺子弄雲，把菜的湯拌在每根麵條上面，在上鍋蒸五分鐘左右，這樣麵條就做好了，吃倍兒香

還真沒有這樣做過，我們河南許昌這邊滷麵一般是五花肉，黃豆芽然後配上豆角或者蒜薹或者芹菜都可以，因為一般做滷麵的地方都是北方內陸地區，所以感覺配海帶的應該很少吧，害怕處理不好的話海帶會腥的。

不過上高中的時候住校，當時學校非常流行的一種吃法是滷麵配麻辣海帶絲，就是那種一小包一小包類似於涪陵榨菜那樣的海帶絲，再配上一份滷麵，把海帶絲和滷麵拌在一起，因為海帶絲很辣，所以幾乎沒有腥味了，而且辣的很過癮，而且當時學校食堂的滷麵比較便宜，但是味道很一般，配上海帶絲味道就好了很多，當時非常的受同學們的喜愛。

順便說一下滷麵和燜面的區別，很多人很容易把這兩種面試混淆了，因為看上去比較類似，但是其實選用的麵條、做法都不一樣。首先從選面上就不一樣，正宗的滷麵用的是龍鬚麵一樣的細麵條，燜面用的是二刀的稍微寬的麵條，然後做法上滷麵是炒鍋炒菜，用蒸鍋蒸麵條，然後把菜和麵條拌在一起接著蒸，蒸完之後就可以了，所以滷麵也叫蒸滷麵，就是因為麵條是蒸熟的。而燜面也是用炒鍋炒菜，然後加水把麵條鋪在菜上，蓋上蓋子用炒菜湯汁的熱氣把麵條燜熟，麵條熟了之後可以根據喜好放入蒜末，把麵條，菜和蒜拌均勻就可以出鍋了。

下邊第一張圖片是燜面，第二張是滷麵，第三張是上學的時候拌的海帶絲

你好，我是東許花梁，我來回答這個問題哈。

用黃豆芽、海帶、蒜薹做蒸滷麵必須好吃呀。

順便附上黃豆芽、海帶、蒜薹蒸滷麵的教程哈。

第一步：將五花肉片洗淨，用生抽、少許老抽、料酒、鹽拌勻，醃製20分鐘。將麵條抖散，均勻的倒上適量色拉油，用兩手從下往上（兜底的方法）將麵條均勻的裹上色拉油。包菜洗淨用手撕成小片，黃豆芽、海帶、蒜薹洗淨備用。蒸鍋置於火上，在篦子上鋪上幹籠布，開鍋後將麵條鬆散的放入，大火蒸15分鐘。

第二步：將蒸好的麵條放入一個大的、乾的容器內，抖散，使水分更好的散發掉。蒸麵條的同時做配菜。炒鍋置於火上，用中大火，倒入適量色拉油，油七成熱時放香葉、八角炸香（不要扔掉），然後倒入醃好的肉片，炒熟後盛出。用鍋裡剩下的底油煸香蔥片、蒜片、薑片。

第三步：放入黃豆芽、海帶、蒜薹翻炒至稍微變軟後，倒入包菜翻炒，然後倒入五花肉片（連香葉、八角一起放入），翻炒均勻，倒入水，沒過菜的三分之一為佳。

第四步：倒入生抽、老抽、鹽，蓋上鍋蓋燜燒，看菜差不多七八成熟了關火。用一個小盆盛適量的菜和湯汁，將麵條一點點的裹勻，放入蒸鍋，大火繼續蒸二十分鐘即可。

祝你製作成功呦

首先，非常支援並鼓勵個人的創新能力。但是你這樣做，肯定是不會好吃的。

因為海帶屬於海產品，洗的再幹淨，他做滷麵，吃起來也會有腥味，不太讓人接受的（我是從來沒有用海帶做過，想象得到）

而黃豆芽經過長時間的燜制，口感肯定是軟爛的，不會好吃的

蒜薹的話，是可以放一些的，這個屬於有特殊情況下，買不到豆角，可以用蒜薹代替的

給你分享一個我在家做的方法吧

我做滷麵，都是把杆好的面切成絲，（類似於餅絲的那種）然後蒸出來，把出鍋的面絲趁熱用筷子劃散。

起鍋炒菜，倒入的油，要比平常炒菜的油要多些，用五花肉炒豆角，炒好之後，把蒸好的餅絲，均勻的灑在面絲上面，然後蓋蓋燜制十幾分鍾，出鍋前攪拌均勻，就可以了。

這樣做出來的滷麵對於新手來說，比較容易掌握。所以做出來的味道才好吃。

我做好的，類似於下面這張圖這樣的。

感謝你的邀請，用黃豆芽，海帶絲，蒜薹好吃嗎？做為河南人並且是廚師的我回答一下你的問題，放黃豆芽和蒜薹可以，最好不要放海帶，因為海帶有腥味，海帶放裡面把別的菜還有面條都帶的有腥味了，這樣肯定不好吃了。做的時候最好放一些五花肉，黃豆芽，蒜薹，鹽，味精，雞精，雞粉，老抽，東古一品鮮，白糖少許，最後出鍋的時候喜歡吃辣椒的在放一些炸好的辣椒，在放一些香菜和香油，色香味俱全，保證讓你吃了一次明天想第二次。

剛才做個！個人囗味覺得海帶絲不合適哈！可以把海帶絲拿出來抄水涼拌！

熱油下薑片，幹辣椒段(有條件的放點五花肉或瘦肉)熗鍋炒黃豆芽，炒出小份，豆腥味減輕後加蒜薹，放調味料，加高湯適量，鋪面蒸！

出鍋後搭配上拌好的海帶絲，不幹不膩，美味無比！

不好吃，搭配不合理。

海帶有腥味，用來蒸滷麵會破壞掉滷麵本身的味道，不建議放到一起。

建議用五花肉、黃豆芽、豆角或蒜薹一起就可以了，也可以加個西紅柿提鮮調味不油膩。

蒸滷麵的做法

1.將五花肉片洗淨，用生抽、少許老抽、料酒、鹽拌勻，醃製20分鐘。將麵條抖散，均勻的倒上適量色拉油，用兩手從下往上（兜底的方法）將麵條均勻的裹上色拉油。包菜洗淨用手撕成小片，黃豆芽洗淨備用。蒸鍋置於火上，在篦子上鋪上幹籠布，開鍋後將麵條鬆散的放入，大火蒸15分鐘

2.將蒸好的麵條放入一個大的、乾的容器內，抖散，使水分更好的散發掉。蒸麵條的同時做配菜。炒鍋置於火上，用中大火，倒入適量色拉油，油七成熱時放香葉、八角炸香（不要扔掉），然後倒入醃好的肉片，炒熟後盛出。用鍋裡剩下的底油煸香蔥片、蒜片、薑片

3.放入黃豆芽翻炒至稍微變軟後，倒入包菜翻炒，然後倒入五花肉片（連香葉、八角一起放入），翻炒均勻，倒入水，沒過菜的三分之一為佳

4.倒入生抽、老抽、鹽，蓋上鍋蓋燜燒，看菜差不多七八成熟了關火。用一個小盆盛適量的菜和湯汁，將麵條一點點的裹勻，放入蒸鍋，大火繼續蒸二十分鐘即可

這個問題比較新穎！

身為北方人，我也經常做滷麵吃，一般都是用黃豆芽，豆角，蒜薹，五花肉等，沒有用過海帶絲。我用還海帶絲做涼拌菜，加入燴麵少許味道也不錯。如果用了海帶絲為材料做滷麵，很難想像會是什麼滋味！目前還沒有嘗試過，找個時間做做嚐嚐就知道了

感謝你的邀請，用黃豆芽，海帶絲，蒜薹好吃嗎？做為河南人並且是廚師的我回答一下你的問題，放黃豆芽和蒜薹可以，最好不要放海帶，因為海帶有腥味，海帶放裡面把別的菜還有面條都帶的有腥味了，這樣肯定不好吃了。做的時候最好放一些五花肉，黃豆芽，蒜薹，鹽，味精，雞精，雞粉，老抽，東古一品鮮，白糖少許，最後出鍋的時候喜歡吃辣椒的在放一些炸好的辣椒，在放一些香菜和香油，色香味俱全，保證讓你吃了一次明天想第二次。

當然好吃了，從小到大我家的滷麵都有海帶，蒜薹、豆芽是看時菜放的，最近一次蒸的是放的圓白菜，而且我老家，館子裡最常見的做法很多也都是放海帶！記憶中好像以前的鹽是不含碘的，如果要攝入碘海帶算是其中之一！

滷麵好不好吃，首先要看面夠不夠筋道，其次是炒菜的汁，說說我家的做法吧。

食材：圓麵條、洋白菜、海帶、五花肉、生抽、老抽、八角、花椒，鹽、五香粉。

做法：1.在圓麵條上撒些食用油（防粘連）， 抖勻。

2.上鍋蒸十分鐘，備用。

3.鍋中熱油放花椒、八角炒香，放五花 肉進去鞭，然後放生抽、老抽、五香粉，翻炒勻，放入海帶、洋白菜燉一下，放鹽（稍微鹹點最好，要不然跟麵條蒸完味道會淡，沒那麼香）。

4.炒好的菜跟蒸好的面拌勻。

5.上鍋蒸30分鐘左右就完成了，做出來的面很筋道，有韌性。

其實滷麵裡面放的東西並沒有什麼特殊的規定，小的時候我記得最底層還有放茄子片的，蒸出很好吃，當然吃滷麵時配一瓣蒜，那簡直就是靈魂！入口辣回甘甜，美！