一年之計在於春，2-3月份是一年中最好的種植季節，基本南方各個地區溫度的低溫都已經回升到10多度甚至20多度，所以大部分蔬菜就可以在這個時候播種種植了詳細種類如下：

2-3月：瓜類、西甜瓜、豆類等蔬菜品種大棚設施育苗，露地栽培的茄果類、瓜類蔬菜、鮮食大豆、玉米、春蘿蔔等品種播種育苗或直播。菠菜、萵苣、芹菜、茼蒿、香菜等葉菜類蔬菜均可以播種。

1月：青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、慈菇等

2月：青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、菜尖等

3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等

4月：青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜

5月：青菜、捲心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄等

6月：捲心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等

7月：豇豆、茄子、雞毛菜、捲心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、捲心菜、空心菜等

8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、捲心菜、空心菜等

9月：青菜、冬瓜、蘿蔔、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、捲心菜、扁豆等

10月：青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等

11月：青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜等

12月：青菜、捲心菜、博菜、芹菜、蘿蔔、塌菜、薺菜、慈菇、花菜等

浙江二月適合種植蔬菜有以下幾種

種的蔬菜有菠 菜、黃瓜 、西葫蘆、生菜 、莧菜等。

菠菜

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。 菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。

菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。

2.黃瓜

黃瓜葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；

花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑膠大棚栽培；現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。

3.西葫蘆

西葫蘆一年生蔓生草本；莖有稜溝。葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛。卷鬚稍粗壯。雌雄同株。雄花單生；花梗粗壯，有稜角，被黃褐色短剛毛；花萼裂片線狀披針形；花冠黃色，頂端銳尖；雄蕊花絲長14毫米，花葯靠合。雌花單生，子房卵形。果梗粗壯，有明顯的稜溝，果蒂變粗或稍擴大。果實形狀因品種而異；種子卵形，白色，長約18毫米，邊緣拱起而鈍。中國於18世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分佈。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。果實作蔬菜。

4.生菜

生菜葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密整合甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。

5.莧菜

莧菜 又名雁來紅、老少年、老來少、三色莧 ， 莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。 亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、雲香菜、雲天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽廣德等地稱為漢菜。

在二月份的時候也逐漸開始臨近了春天，只不過這個時候的天氣還是屬於比較寒冷的時候，所以在二月份種植蔬菜的時候需要根據食材的耐寒的特性去進行種植，選擇一些耐寒性質比較強一點的食材種植，那麼接下來我們就一起來看看在二月份的時候適合種植哪些蔬菜，在種植的時候又需要去注意哪些問題呢?我們一起來看看吧。

2月份適合種什麼菜

一、二月份適合種植的蔬菜盤點

適合在二月份種植的蔬菜其實有很多，因為二月份本身也是正值於春季開始之際，雖然這個時候的天氣還是屬於比較寒冷的時候但是相對於冬季而言這個時候的天氣已經是屬於逐漸回暖的時候了，所以在二月份種植蔬菜的時候最好是選擇一些耐寒效能比較好，而且生長能力比較強一點的食材進行種植是最好的，就比如說生活中經常可以食用的到的白菜、菠菜、莧菜、早春時候的蘿蔔、早春時候的節瓜、早春時候的毛豆、早春時候的扁豆、香椿、灰灰菜、茼蒿、苦蕒菜、菜瓜、蘆薈、馬蘭、早春時候的四季豆、早春時候的甜玉米、藿香等等食材，都是可以在二月份的時候種植的，因為這些食材都是屬於生長能力比較強，耐寒能力比較完善的食材，所以在二月份這種天氣還是比較寒冷的時候種植是最好的，所以在二月份可以種植的蔬菜的話有一些介紹的這些其實還有很多，關鍵是看自己所在的區域的氣候適合種植哪一種食材。

二、二月適合種什麼菜

1.在早春的時候種植蔬菜的時候可以儘量的去選擇大棚種植的方式，因為在二月份的時候天氣還是屬於比較寒冷的時候，所以這個時候種植一些茄子、辣椒、西葫蘆等之類的蔬菜的時候可以用大棚種植，大棚種植的話也能讓種子儘早的發芽，大棚種植蔬菜的時候需要注意在種植之前提前給土壤進行施肥，以免會造成食材的生長不能吸收足夠的養分，造成食材的產量受到一定的影響。

3.在種植黃瓜和西葫蘆的時候，最好是選擇育苗栽培的方式，在育苗的時候最好是將其種植在小拱棚中，這樣能保證食材的發芽率不會受到太大的影響。

4.在後期種植豇豆的時候因為都是屬於早春豇豆，所以在種植的時候需要考慮天氣的問題，最好是將其種植在大棚或者是在中鵬雙模中，這樣種植的食材能很好的保證食材的生長情況，不會有什麼食材生長受抑制的影響。

二月份種植蔬菜的時候其實最主要的方式的話就是要市場的考慮一些天氣變化的問題，因為在二月份的時候雖然是屬於春季的時候，但是天氣還是屬於冬季比較寒冷的，所以在選擇種植的種子的時候最好是選擇一些耐寒能力比較強一點的，這樣才能保證食材的發芽率不會受到什麼影響。

我們可以來看一下浙江蔬菜種植時間表:

　　1、蘿蔔：全年均可種,但以秋冬為主,種子發芽適溫20-25度,葉片生長適溫15-20度,肉質生長適溫13-18度.(冬蘿蔔：8-9月播，10-12月收穫;春蘿蔔：晚秋和初冬播種，翌年2-3月收穫;夏秋蘿蔔：春夏播種，夏秋收穫)

　　2、胡蘿蔔：種子發芽適溫20-25度，在秋季栽培時，可比白蘿蔔早播10多天。

　　3、花椰菜：9-11月播種

　　4、大白菜：根據品種不同全年可種，但一般9-10月播種。小白菜、菜心：根據品種不同全年可種。

　　5、葉用芥菜：生長適溫15-20度

　　6、莖用芥菜：秋季播種

　　7、芹菜：7月上旬-12月

　　8、菠菜：15-20度為生長適溫，秋播為主8-12月均可播

　　9、蕹菜：也叫通菜，空心菜，最早可在1-2月播種或扦插

　　10、莧菜：生長適溫23-27度，2-10月播種，30-50天收穫

　　11、茼蒿：生長適溫20度左右，可春秋兩季栽培，但以秋播為主8月下旬-10月播種

　　12、香菜：生長適溫15-20度，可春秋兩季栽培，但以秋播為主8月下旬-11月播種

　　13、薄荷：一年四季

　　14、蕃茄：以秋栽為主，8月下旬-9月初播種，於11月至翌年3月採收

　　15、茄子：四季栽培。春茄9-10播種，12月定植，翌年4-6月採收;夏茄2-3播種，4-5月定植，6-8月採收;秋茄3-4播種，4-5月定植，7-11月採收;冬茄8月上旬播種，12月定植，11-12月採收。

　　16、辣椒：12月至翌年1月育苗,2-3月定植;8月上旬育苗，10月至翌年2月採收

　　17、黃瓜：一年四季均可，但最適合春季，12-翌年1月直播，2月定植 ..........

從而二月份氣溫逐漸回暖，不過此時溫度還不穩定，種植蔬菜時要挑選稍微耐寒的。例如菠菜，莧菜，西葫蘆，生菜，黃瓜等，這些可栽種在大棚內。若是露地栽培，可種植花菜，甘藍，青菜，豌豆，茼蒿等生長期短且耐寒的。