凍頂烏龍茶，產地為海拔1000米左右的臺灣鹿谷鄉鳳凰村 永隆村彰雅村（凍頂巷），凍頂山多霧路滑，人們上下山要踮著腳慢慢走，踮腳在閩南話裡叫“凍腳"，所以山頂叫“凍頂”，踮著腳到頂的意思，用凍頂山茶葉製作的烏龍茶就叫凍頂烏龍了。

嚴格意義上那只有凍頂山的才是凍頂烏龍，但是很多高山茶也按照此工藝生產，也叫凍頂烏龍，但是是不是踮著腳採茶就不得而知了。

凍頂烏龍茶，只有臺灣南投縣鹿谷鄉的凍頂才有嗎？

答案：是的！只有臺灣南投鹿谷附近山頭茶園所產的烏龍茶，才能冠上：凍頂烏龍茶的字樣！

烏龍茶是青茶樹的一種，在不同的種植、採摘、炒揉烘焙以後，而製做出不同的茶葉，冠上地名以後，才有了自己的名聲。

凍頂烏龍茶，產自臺灣南投縣的鹿谷鄉，鹿谷附近有一座凍頂山，屬於鳳凰山的支脈，海拔700米以上，因常年山霧多路又滑，上山去的人都要繃緊足趾，臺灣俗語稱為「凍腳尖」才能避免滑下去，便有了山頂叫「凍頂」，山腳叫「凍腳」的說法。這是地名的由來。

臺灣茶以半發酵茶為主，其中又以半球型包種茶(也就是烏龍茶)佔總產量七成最多。茶界又將半球型包種茶細分為：平地烏龍茶及高山烏龍茶。一般的區別是以海拔1000公尺為界，1000公尺以上為高山茶。高山茶的普遍特色為採輕發酵輕焙火，或是輕發酵不焙火。所以，平均高度只有700-1000米的凍頂，是稱不上高山茶的。

半球型包種茶的烏龍茶，主要的產地在臺灣的南投縣、臺中市及嘉義縣。其中最早出名也最有名的就是：凍頂烏龍茶。凍頂烏龍茶傳統以炭火焙火，通常為重焙或中焙火製法，但近年來比較流行、高價的高山茶則採用輕焙或不焙的做法了。

一般烏龍茶的採製方法是，採摘青心烏龍等良種芽葉，經曬青、涼青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反覆的團揉(包揉)、復烘、再焙火而製成。經由高海拔、低氣溫、弱光照這一系列環境條件的相互作用，茶葉中的有效成分的含量會比較高，在後期的加工過程中，它的香氣會更加濃郁，口感會更加潤滑。

凍頂烏龍茶依據發酵程度的不同，可以分為輕度發酵茶(約20%)、中度發酵茶(約40%)、重度發酵茶(約70%)。輕度發酵茶似綠茶，清香飄渺；重度發酵茶似紅茶，甜香甘醇；中度發酵茶較之輕度發酵茶，清香比較濃烈，口味較之重度發酵茶稍輕。

這個問題，空杯覺得是題主低估了我們內地茶業茶業鏈的創造（山寨）能力了，凍頂烏龍不是隻有臺灣才有，廣東有，浙江有，海南有，福建有！就好比如十大名茶之一的龍井茶，每年春茶季，人杭州春茶還沒說開園採摘，勤勞的廣西茶農已經日夜勞作地加工龍井茶了，浙江其它地區的茶廠時不時飄蕩著屬於龍井茶的豆香……

我們認知裡的一種名茶，多屬這種茶是某個特定山場種植、採用特有的工藝製作而成的茶，廣東鳳凰單樅是潮州鳳凰山出的單樅茶、英紅九號是英德英紅九號茶樹製成的紅茶、武夷巖茶必然在武夷山茶區出產、安溪鐵觀音就是安溪鐵觀音，西湖龍井就是西湖龍井對不？總不能說我廣東移植的鐵觀音就是安溪鐵觀音，人廣西做的龍井茶貼個標籤貼紙就是名副其實的西湖龍井吧？！凍頂烏龍亦然！

可以說這是茶界亂象，也可以說是國內茶農、茶企發展中國茶、發展自身的一個理所當然的行為。

凍頂烏龍原產臺灣，大範圍是臺灣產茶的地區都有種植，小範圍為嘉義縣與南頭縣所產為最優，再縮小就是南投縣鹿谷鄉附近的凍頂山所出的包種烏龍茶才是真正意義上的凍頂烏龍。

如上茶友普遍認同的，但是我們拋開山場，把凍頂烏龍茶理解成單一的一種茶樹品種，那是不是可以說我們國內引植的也是凍頂烏龍呢？答案顯然，可圈可點。我們內地引進種植、採用同樣的傳統制作而成凍頂烏龍它是凍頂烏龍茶啊，它只是不是原產地的凍頂烏龍茶罷了。

再說，原產地的茶葉永遠是同品種中價格不同凡響的高貴的存在，消費市場不缺追求原產地好茶的高檔茶葉消費者，但價格親民的同品種茶往往更受熱捧。上萬元的珍貴原產地名茶，茶滋味很接近本真，但極大多數茶友面對這樣的茶品都只能“少吃多滋味”地自我安慰，而要是幾百元的同品種異地茶，完全可以作為口糧茶。

有需求就有供應，凍頂烏龍其實在內地很多種植條件符合的地區都有引進，空杯個人認為國內產製的凍頂烏龍茶也不錯的（比如圖片所所展示的），而且價效比好。

好，回答至此，僅一觀點――凍頂烏龍不僅僅是臺灣有產，其餘純屬亂談，土雞瓦狗，不值一提。